Bár a báránysaláta nem annyira ismert, mint a saláta, a saláták elengedhetetlen összetevője, tápanyagokban és rostokban gazdag. Sokan szeretnék otthon kertben tartani, de ízlik mikor kell báránysalátát ültetni. Ezek jellemzőit és tulajdonságait jól ismerni kell ahhoz, hogy tudjuk, melyik a legjobb ültetési idő.
Emiatt ezt a cikket annak szenteljük, hogy megmondjuk, mikor ültessen báránysalátát, milyen tulajdonságai vannak és milyen táplálkozási tulajdonságai vannak.
A kánonok tulajdonságai
A kanonokok, akiknek tudományos neve Valerianella olitoria, a macskafélék családjába tartozó gyógynövények. Ezek egy leveles zöldség. Ezek a báránysaláták magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért szeretnénk megtanulni, hogyan kell termeszteni, hogy felhasználhassuk a kertünkben. Ráadásul a konyhában jól kiegészíthetjük salátákban (például salátapapír készítéséhez) vagy párolva, mint a spenót.
A kánonok többek között a következőket tartalmazzák:
- rost
- vas
- Cink és magnézium.
- Nátrium, kálium, foszfor és szelén.
- A-, C- és E -vitamin.
- Tamin és Riboflavin.
Ezenkívül a kanonok vizelethajtó, hashajtó és aktiváló tulajdonságokkal rendelkeznek. Így kényelmes, ha a kertünkben van. A fentieket figyelembe véve tudnia kell, hogy ha báránysalátát ültetünk és hagyjuk virágozni, szinte egész évben szüretelhetünk. Pontosabban, a báránysaláta termesztése akár 10 hónapig is eltarthat.
Mikor kell báránysalátát ültetni
Tudnod kell, hogy a bárány szereti a hideget, a hideget és a telet. Tehát augusztusban és szeptemberben kezdje el a vetést, hogy ősszel és télen erőre kapjanak. A báránysalátát hűvös, párás, árnyékos helyen fogjuk termeszteni. A túlmelegedés általában az egyik legrosszabb ellenséged, akárcsak a szárazság.
A legtöbb kultúrnövénytől eltérően a báránysalátát termeszthetjük árnyékban is. Sőt, hálásak lesznek nekünk. Általában az árnyékos helyeket kedveli. A legfontosabb dolog az, hogy a föld jól megművelt és gyommentes legyen. A gyomnövények egyértelműen versenytársak a báránysaláta számára, ezért nagyon tisztán kell tartanunk a talajt. Jobban szeretik a szilárd talajt, mint a laza, levegős talajt. Ezen kívül a hűvös talajt is szeretik.
A kanonok nem igényelnek sok műtrágyát. E tekintetben nem túl igényesek. Ezért elegendő a földön maradó saját maradványok. Ezek a maradványok származhatnak lehullott levelekből, korábbi termésekből, házi komposztból stb. Amúgy jó segítség lehet a jól erjesztett komposzt vagy a kukachumusz. Ha a talaj trágyát vagy szerves anyagot tartalmaz, akkor azt teljesen le kell bontani.
Ősszel-télen vetett lágyszárú növényként nem igényel sok vizet. A talaj kellően nedves marad az éjszakai eső és páratartalom miatt. A száraz évszakban azonban (nem a hideg, hanem az eső hiánya miatt) érdemes báránysalátát használni. Ismét a csöpögő víz az ideális, ha esik az eső, gyakrabban kell öntözni. Csepegtető öntözéssel napi 30-45 perces öntözést tudunk programozni.
báránysaláta termesztése
A kanonok vetése nem egyszerű feladat. Ennek az az oka, hogy az új magvak általában rosszul csíráznak, ezért ha lehet, keressük azokat, amelyek legalább két évesek. A báránysaláta magjait kivehetjük, és egymástól nagyjából 20 cm-re sorba rakhatjuk. Mint említettük, a báránysaláta vetését júliusban kezdik meg, hogy az őszi és kora tél betakarítását lehetővé tegyék.
Az egyik trükk az, hogy szalmát teszünk arra a földre, ahol báránysalátát termesztünk, hogy megakadályozzuk a gyomok növekedését, és ami még fontosabb, a talajt kellően nedvesen tartsuk. Valami olyasmit, amit klasszikusaink igazán értékelni fognak.
Azt is megtehetjük szüreteljen báránysalátát egész télen vagy akár kora tavasszal, ha jól ültetik és karbantartják. A betakarításhoz egyszerűen levágjuk a legnagyobb leveleket.
Mivel téli növényről van szó, általában nem sok parazita vagy betegség van benne. Legrosszabb ellensége a rothadás, a felesleges nedvesség vagy a szárazság. A rothadás elkerülése érdekében eltávolítjuk azokat a sárga vagy korhadt leveleket, amelyeket látunk.
Egy másik probléma, amely a báránysaláta által igényelt páratartalom miatt felmerülhet, a gombák. Különösen ügyelnünk kell arra, hogy a leveleken ne jelenjenek meg sárga foltok, ilyenkor azonnal metszeni fogjuk.
Szinte minden terménnyel kijönnek, de különösen:
- fehérrépa
- Póréhagyma
- Coles
- Sárgarépa
- hagyma
tulajdonságok
Minden íztulajdonságuk megőrzése érdekében fontos, hogy a betakarítás után minél előbb elfogyasszuk. Hűtőben pár napig eltarthatók, utána szinte teljesen elveszítik finom, enyhén savanyú, diós ízüket. Emlékezik, minden frissen fogyasztott zöldséget alaposan meg kell mosni a csap alatt, azokat is, amelyeket közvetlenül termelünk, tiszta vízzel öntözzük, és fizetés nélkül termesztjük. Mindig ki kell mosni őket. A báránysaláta gazdag vitaminokban (több A, C és B csoportból), és több káliumot, jódot és foszfort ad nekünk, mint a többi zöldség, és nem tartalmaz nátriumot.
A talaj előkészítése a vetéshez
Talán a legkritikusabb a szezon utáni növények számára a talaj állapota. Meglehetősen termékeny és jól megművelt talajt igényelnek.
Ha olyan területre ültet, ahol az előző növény termőképessége jó, akkor előfordulhat, hogy nincs szükség újraültetésre. Ellenkező esetben legalább néhány héttel egy vagy több kiforrott szerves trágya előtt alkalmazza.
ültetési távolság
Ez a szempont nem fontos. de megkönnyíti az utógondozást és jobb minőségűvé teszi a báránysalátát. Rövidebb idő alatt nagyobbak lesznek. Sorba vethetők vagy ültethetők. Ha van elég helyed, és sok növényt fogsz nevelni, akkor a legjobb, ha sorokba helyezed őket úgy, hogy körülbelül 20 cm-t hagyj közöttük.
A vetés előtti napon a magokat tiszta, klórmentes vízbe áztathatjuk. Ez kihagyható, de ha ez megtörténik, gyorsabb és jobb lesz a csírázás.
Ha a talaj előkészített, jó hőmérséklet (kis páratartalom) és kedvező napok vannak, a következő lépéseket tehetjük:
- Helyezze el a magokat: Ezt a zöldséget közvetlenül a szántóföldre vethetjük, amit ültetésnek neveznek, vagy egy faiskolába későbbi átültetés céljából, bár az első lehetőség sokkal jobb. Ha sorokban végzik, akkor utat csinálnak a földön. Egy bottal vagy az ujjával is kis hornyokat készíthet és helyezhet el. Az ültetéshez viszont egyenletesen oszlanak el.
- fedjük le a magokat: apró magvak, amelyeket nem szabad mélyen, legfeljebb 1 cm mélyen elásni. Kétféleképpen lehet felülírni őket. Az első az, hogy a kultivátort át kell vezetni az ültetett területen, hogy a talaj eltávolításakor a magok lehulljanak, és befedjék őket. A második módszer az, hogy egy kis réteg földet helyezünk a mag tetejére, ha ezt megtesszük, a másik oldalról hozunk földet, vagy morzsoljuk össze a barázda szélét, ahol ültetni szeretnénk.
- Lépj könnyedén: Bár nem feltétlenül szükséges, az igazság az, hogy elősegítheti a magvak csírázását. Ez magában foglalja az ültetési területen a talaj enyhén tömörítését, hogy a magok közelebb kerüljenek a talajhoz.
- regar: Végül végezze el az első öntözést csepegtetővel, hogy a víz ne indítsa el a magvakat.
Remélem, hogy ezen információk birtokában többet megtudhat a báránysaláta ültetési idejéről és tulajdonságairól.