La szentjánoskenyér Ez egy olyan termék, amelyet egyre inkább használnak a természetes konyhában, és ha nem is olyan régen a nagy szakácsok nem értékelték nagyra, manapság az egészségtudatos gasztronómia egyik alapanyaga.
A sütik előállításánál használják leginkább: édes, sötét és olyan ízű, amely megpróbálja utánozni a csokoládét, de sokkal egészségesebb és táplálóbb módon.
Népszerű fa
El szentjánoskenyérvagy Ázsia délnyugati részén őshonos fa adja oda híres hüvelyeseket, amelyek jellegzetes étcsokoládé színűek, és később megfestik a kidolgozott termékeket is.
Más néven Garrofero vagy Algarrobera, ez a fa a a Caesalpiniaceae család és tudományos neve az Ceratonia szilícium-dioxid. Noha Ázsiában honos, nagyon jelen van a Földközi-tenger térségében, ahol termesztése elterjedt.
Kétségtelen, hogy a fa legszembetűnőbb a gyümölcse, bár maga a faj sem marad észrevétlen, tekintve, hogy minden példány átlagosan tíz méteres magasságot ér el. Sötétzöld, váltakozó, összetett és páratlan levelei vannak, a virágok nyáron és kora ősszel születnek.
A fa különféle fajtákban jeleníthető meg: puhatestű (nagyon pépes vörösgesztenye gyümölcs, hosszú hüvelyes és fehér pépes), negatív (fekete gyümölcs, vastag és élénk pép), gyorsítótárak (sötétvörös gyümölcs, nagyon hosszú, kissé pépes hüvelyekkel), vörös (kis gyümölcs és fehér pép) és Matafelera (sötét gyümölcs, amely szőrszálakban végződik).
A szentjánoskenyér fa gondozása
ezt fa teljes napsütésben növekszik és nagyon jól alkalmazkodik a száraz és forró éghajlathoz, bár nem tolerálja a hideget. A terepen sem igényes, képes bármilyen terepet elviselni. Fontos az öntözés szabályozása, mivel az nem tolerálja a túl nedves talajt.
között a a szentjánoskenyérfa kártevői és betegségei gyakoribb az üröm (Zeuzera), valamint az Aspidiotus sulphureus, Oidio ceratonia és Dematophora necatrix gomba.