vargánya regius

Ma összetéveszthetetlen gombafajról fogunk beszélni. Ez körülbelül vargánya regius. A királyi gomba néven is ismert. Összetéveszthetetlen, tekintve, hogy kalapjában vöröses vagy rózsaszín, a lábfejben és a pórusokban egyaránt citromsárga szín van. Különböző neveken hívják, mint például a galíciai madeirudo, a baszk onddo erregea, a katalán Mataparent reial, az aragóniai Pugigons.

Ebben a cikkben elmondunk mindent, amit tudnia kell a Boletus regius.

Főbb jellemzők

Kalapja tipikus alakú, mint a Boletus nemzetség minden faja. Eleinte félgömb alakú, és egy domború alak felé fejlődik. Vannak olyan esetek, amikor szinte teljesen lapos sapkává lehet alakítani. A gomba teljes bőrének felülete egyenetlen. Gyakran találhatunk olyan horpadásokat, amelyek nem jelzik, hogy a gomba rossz állapotban van. Ez csak egy része a textúrájának.

Megvan egészen értékelhető méretű, akár 18 centiméteres is. Sok húsa van és következetes. Ami a kutikuláját illeti, teljesen elválasztható a hústól, többé-kevésbé intenzív rózsaszínű, néha lila színű. Ennek a kalapnak az alapja enyhén bársonyos. Ez adja egy nagyon különleges színt, és ezért általában összetéveszthetetlen. Ahogy öregszenek, normális a bőrük repedése., különösen, ha a környezetben, ahol nőnek, nincs elég páratartalom.

A himéniumban lévő csövek szép vagy citromsárga színűek és körülbelül 5-10 mm hosszúak. A pórusok meglehetősen kicsiek és kör alakúak. Amint a gombák felnőtté válnak, színük autonóm zöldessé válik, pórusuk pedig kissé megnő.

A Boletus nemzetség olyan faja, amely megérintésekor vagy levágásakor nem kékül el. Bár vannak olyan emberek, akik azt állítják, hogy van, és kékek, de nagyon enyhén teszik. A talpa meglehetősen rövid, de robusztus vagy ellenálló. Citromsárga színű, akárcsak a pórusok. Csak 5-10 centiméter hosszú és 2-6 centiméter átmérőjű. Gyakran előfordul, hogy belül és kívül egyaránt lárvák támadják meg, és rózsaszín foltok jelennek meg.

Végül húsa sárga és elég vastag. A legnagyobb vastagsági fok a lábfejben található. Nagyon kellemes és enyhe illata van, és híres az ízéről. A gasztronómiában használják, mert finom íze a mogyoróra emlékeztet.

Az ökológia és elterjedési területe vargánya regius

El vargánya regius nyár végén, sőt ősz közepén jelennek meg. Ez mindaddig fennáll, amíg az ősz nagyon esős, de forró. Nem tűrik túlságosan a hideget, ezért ezt a gombafajt termofilnek minősítjük. A legforróbb nyarak és csúcsévek azok, amelyek még ennél is nagyobb növekedést vallanak.

Lapos levelű fák mikorrhiza gombája. Olyan erdőkben találhatjuk őket, ahol tölgyek bővelkednek. A holm tölgyerdőkhöz is társul, bár nem olyan bőséges. A tölgyek között, amelyekben leggyakrabban al vargánya regius ez az Quercus pyrenaica.

Leginkább szilíciumtalajon növekszik, és más tölgyfajok, például a Quercus petrea és Quercus robur. Elterjedési területét tekintve főleg a félsziget északi részén, a Sistema Central, a Sistema Ibérico, a Pireneusokban és a félsziget délnyugati részén találhatók. A legtöbb a Palenciában, Zamorában, Leónban, Salamancában és Ávilában. Katalóniában azonban néhány bükkfa csak szórványosan jelenik meg együtt. A Sierra de Guadarramában a tölgyesek alatt találhatunk néhány példányt. De ezeket nem szabad összegyűjteni, mert nem ehetők.

A. Ehetősége és zavarai vargánya regius

A kalapjában lévő vöröses vagy rózsaszínű szín zavartságot okozhat, mint a színével vargánya sátán. Ezen zűrzavarok elkerülése érdekében nagy figyelmet kell fordítania annak ellenőrzésére, hogy a vargánya sátán mérgező gomba, lábán és pórusain ez a vörös szín, míg a vargánya regius sárga színűek. A fő különbség az a kalap vargánya sátán fehér vagy krémszínű, míg az vargánya regius vöröses vagy rózsaszínű.

Egy másik zavarod lehet, hogy hasonló Boletus pseudoregius. Ez a minta vágáskor finoman blöfföl, a kalap pedig kissé halványabb színű. Talán ez lehet a legnagyobb zűrzavar. Azonban nem veszélyes összetéveszteni, mivel ez a példány is jó ehető. A különbség ebben is átírható el Boletus pseudoregius lehetőleg parafa tölgyerdőkben nő, míg a vargánya regius tölgyesekben tett.

Úgy is néz ki Boletus speciosus amelynek vörösebb a kutikula és a kalap levágásakor is kék. Ha az alapot elvágják, az vörösösebbé válik. Ez a faj inkább a bükkösekben, mint a tölgyerdőkben jelenik meg. Nem is kell összezavarni, mivel ez is jó ehető.

Végül összetéveszthető a Boletus appendiculatus. Ennek a fajnak barna kutikula van, és nyomva is kék.

Az ehetőség szempontjából kiváló. Ugyanolyan szinten van, mint a Boletus nemzetség gombái, például az Edulis. Ez egy gasztronómiai csemege, amelyet sok ételben széles körben használnak. Főleg köreteként használják olyan ételekben, amelyek fő étele a hús. Meg kell jegyezni, hogy a láb kissé kemény és részeg, hogy más módon készüljön, mint a kalap.

Érdekességként elmondhatjuk, hogy mivel ritka faj a félsziget egyes részein, vannak olyan közigazgatások, amelyek felelősek a gyűjteményének ellenőrzéséért és korlátozásáért. A legforróbb években ekkor válik szaporább fajgá, mint mások.

Remélem, hogy ezzel az információval többet tudhat meg a vargánya regius és felismerheti gyűjtés céljából.