Hari ini kita akan berbicara tentang jenis tanaman yang khasiatnya telah ditanam di banyak tempat di seluruh dunia. Ini tentang cervil. Nama ilmiahnya adalah Anthriscus serefolium dan sangat mirip dengan peterseli karena batangnya yang hijau memanjang. Ini menonjol terutama karena memiliki aroma menyenangkan dan manis yang mirip dengan adas manis. Konsumsi tidak terlalu umum di Spanyol meskipun faktanya dibudidayakan di sebagian besar Eropa.
Pada artikel kali ini kami akan memberi tahu Anda semua karakteristik, khasiat, dan budidaya chervil.
Fitur utama
Ini adalah tanaman herba tahunan yang biasanya tumbuh tinggi antara 40-70 sentimeter jika tumbuh dalam kondisi baik. Biasanya mengeluarkan aroma yang cukup menyenangkan yang mengingatkan kita pada adas manis. Meskipun tidak pasti, ia dikatakan berasal dari Kaukasus dan Timur Tengah. Berkat Romawi, tanaman itu menyebar ke seluruh Barat hingga sering digunakan sebagai ramuan memasak. Ini terutama digunakan dalam berbagai resep masakan masakan Prancis. Dan itu adalah salah satu tumbuhan yang merupakan bagian dari campuran bumbu rempah-rempah halus.
Tinggi batangnya sekitar 30-40 cm, sangat tipis, bercabang, berlubang, dan bertekstur lurik. Daunnya dipangkas dalam lobus lanset meskipun beberapa di antaranya mungkin melengkung. Ini memiliki bunga dan tanaman kecil yang tidak memiliki aspek hias apa pun. Tanaman tidak berfungsi untuk dekorasi, jadi kegunaan utamanya adalah dapur. Adapun buahnya, panjangnya satu sentimeter dan memiliki bubungan berbentuk paruh dan ketika matang warnanya menjadi hitam.
Kegunaan dan khasiat chervil
Fungsi utama yang dimilikinya adalah hiasi dan tambahkan sentuhan rasa ekstra pada makanan, meskipun benar bahwa itu adalah tanaman yang sangat kaya akan nutrisi yang menyehatkan. Artinya telah dipelajari secara menyeluruh untuk mengetahui propertinya dengan baik. Di negara-negara seperti Prancis dan Jerman konsumsi yang agak lebih luas, terutama dari musim semi. Dan saat itulah musimnya dimulai dan sup dan saus dengan ramuan ini mulai disiapkan.
Mereka juga bisa digunakan untuk menemani berbagai jenis masakan yang bahan utamanya adalah daging dan ikan. Sekaligus merupakan salah satu bumbu dapur yang menjadi bagian dari bumbu halus. Ini hanya memiliki asupan kalori yang besar 45 kalori per 100 gram memiliki pasokan serat dan zat besi yang baik.
Mengenai khasiatnya, chervil menonjol karena memiliki karakter sintetis dan pemurnian. Ini mengurangi penumpukan cairan dalam tubuh dan menghilangkan racun yang ada di tubuh kita. Berkat ini kita dapat meningkatkan laju urine yang bermanfaat bagi ginjal. Meskipun dapat digunakan dalam jumlah rendah, ini adalah makanan pencernaan yang membantu mengurangi beratnya makanan. Karena mengandung banyak serat, ini membantu mengatur transit usus, yang mengurangi sembelit.
Di sisi lain, tumbuhan ini mengandung vitamin C yang berfungsi untuk melindungi sistem kekebalan tubuh. Ini memperbaiki jaringan dan menyediakan oksigen ke sel sekaligus melindunginya dari serangan radikal bebas.
Budidaya Chervil
Chervil bisa kita lihat di rumah kita jika kita memiliki taman atau beberapa pot. Menarik untuk disemai memiliki daftar sederhana di dapur kita. Anda hanya perlu mempertimbangkan beberapa aspek yang akan kami cantumkan di bawah ini. Pertama-tama adalah jenis tanah yang harus kita persiapkan untuk disemai. Seperti halnya daun bawang dan peterseli, membutuhkan tanah lembab yang memiliki drainase yang baik. Drainase adalah kemampuan tanah menyerap irigasi atau air hujan. Jika tanah tidak memiliki drainase yang baik, air hujan atau irigasi dapat mulai tertampung dan menimbulkan genangan. Chervil tidak mentolerir genangan air, jadi akhirnya bisa membusuk.
Kita harus memiliki tanah yang kaya bahan organik dan pH harus sekitar 6 dan 7. Bisa ditanam di dalam pot meski nanti harus ditransplantasikan. Tanaman ini membutuhkan iklim yang tidak terlalu kering sama sekali untuk menjaga kelembapan yang konstan. Jika ditanam di tempat yang tidak lembab, lebih baik diletakkan di tempat yang semi teduh matahari dapat menyebabkan terlalu banyak pemungutan dan tidak mampu menahannya. Keuntungannya adalah tanaman yang beradaptasi dengan baik terhadap dingin dan dapat ditanam sepanjang tahun. Meskipun demikian, disarankan untuk menabur terutama antara bulan Maret dan November jika kita ingin mendapatkan hasil yang lebih baik.
Jika Anda ingin menyiapkan chervil di musim panas, yang terbaik adalah menaburnya di awal musim semi. Jika Anda menginginkannya untuk musim dingin, Anda harus menaburnya di akhir musim panas. Irigasi harus hampir konstan untuk mencegah tanaman berduri. Perlu ditingkatkan di daerah yang lebih hangat untuk menjaga kelembaban lebih mudah.
Hama, penyakit dan panen
Tanaman ini agak lebih rentan terhadap beberapa jenis hama seperti kutu daun, jamur dan keong. Jika irigasi digunakan secara berlebihan dan tanah memiliki nitrogen ekstra dan jamur bisa muncul. Anda hanya perlu menggunakan sabun kalium yang dilarutkan dalam air untuk menghilangkannya. Jamur dapat tumbuh lebih mudah mengingat banyaknya kelembapan yang dibutuhkan tanaman ini untuk bertahan hidup. Anda hanya perlu mengobati jamur ekor kuda. Terakhir, chervil bisa diserang oleh siput. Butiran anti-siput dan tanah diatom harus digunakan untuk memberi nutrisi dan pupuk guna membasmi hama siput dan siput.
Untuk mengumpulkan chervil perlu diingat bahwa ukuran tanaman kurang lebih harus sekitar 10 sentimeter untuk dapat memotong daunnya. Batangnya dibuat bundel dan mereka dapat disimpan di tempat yang lebih berventilasi selama maksimal 8-10 minggu. Jika mengering, khasiat aromatiknya akan hilang, jadi sebaiknya simpan di dalam freezer.
Semoga dengan informasi ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang chervil dan karakteristiknya.