Pernahkah Anda mendengar tentang herbal Provencal atau Herbes de Provence (dalam bahasa Prancis)? Mereka memiliki rasa yang lembut dan bau yang sangat menyenangkan, sedemikian rupa sehingga mereka terbiasa membumbui semua jenis daging, ikan, pasta ... bahkan sayuran!
Tapi apa sebenarnya mereka dan bagaimana mereka dipersiapkan?
Herbal Provencal adalah perpaduan sempurna dari tanaman yang tumbuh secara alami di wilayah Mediterania dan lebih khusus lagi di Provence, di selatan Prancis. Tanaman seperti timi, marjoram, oregano, basil, lavender, rosemary atau daun salam, antara lain dibiarkan mengering dan dicampur satu sama lain dan kemudian digunakan untuk meningkatkan rasa hampir semua hidangan yang bisa Anda masak. Pertanyaannya adalah, Bagaimana cara mengeringkannya? Lewat sini:
- Hal pertama yang harus dilakukan tentu saja mengambil daun yang lebih sehat, yaitu tidak ada hama atau noda aneh.
- Mereka kemudian dicuci dengan baik dengan air hujan, suling atau air minum untuk menghilangkan kotoran yang mungkin mereka miliki.
- Kemudian, letakkan di permukaan yang kering terlindung dari sinar matahari langsung hingga tidak ada lagi tetesan air.
- Sekarang, ikat batangnya menjadi tandan dan gantung sehingga ujung daunnya menghadap ke bawah. Biarkan di sana selama satu atau dua minggu, sampai mengering.
Gambar - Eladerezo.com
Setelah kering, satu-satunya yang harus dilakukan adalah menghancurkannya dengan baik dan mencampurnya. Jika Anda belum pernah mencoba herbal Provencal dan tidak ingin bereksperimen, Kami merekomendasikan untuk mencampurkan 30 gram oregano, 20 gram timi, 20 gram rosemary, 10 gram tarragon, dan 30 gram kemangi.. Jika tercampur rata, mereka harus disimpan di dalam toples kedap udara.
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan ramuan Provencal Anda, Anda hanya perlu mencobanya. Jika Anda mau, beri tahu kami untuk melihat bagaimana hasilnya 🙂.