Seringkali kita makan sayuran dan kita tidak menyadari bahwa mereka benar-benar adalah akar tanaman dan merekalah yang menyerap nutrisi dari tanah untuk menggabungkannya. Kami terbiasa dengan fakta bahwa tanaman biasanya memiliki buah yang dapat dimakan dan bukan akarnya yang dimakan.
Banyak sayuran menghasilkan penebalan akarnya sehingga berbagai unsur hara yang dibutuhkan tanaman dan unsur hara tersebut dapat dikelompokkan dengan lebih baik dapat dikonsumsi oleh orang-orang, selain menyediakan mineral dan vitamin yang berharga. Apakah Anda ingin tahu akar mana yang terbaik untuk dimakan?
Akar yang bisa dimakan
Akar ini memiliki beberapa klasifikasi. Pertama kita temukan yang bercabang, yaitu tumbuh dengan cara yang sama seperti cabang dan daun pohon. Akar adventif adalah akar yang terbentuk di berbagai bagian tanaman, terakhir, napiform, yaitu yang tumbuh dengan akar utama yang lebih tebal dan di mana makanan dan air diperlukan untuk memberi makan sisa tanaman.
Di antara akar yang dapat dimakan paling terkenal dan dikonsumsi di seluruh dunia yang kami miliki:
Wortel
Yang paling terkenal di dunia. Ini adalah salah satu akar terbaik yang dapat dimakan dan dikonsumsi di semua tempat di bumi. Ini adalah sumber vitamin dan menonjol karena adanya akar yang lebih panjang dan berwarna oranye. Ya, meski kelihatannya aneh, wortel yang kita makan dan yang kita masukkan ke dalam salad, itu tidak lebih dari akar tanaman wortel.
Wortel memiliki banyak manfaat: mengurangi kemungkinan sembelit sesekali, mengurangi sakit perut, merupakan makanan diuretik, bermanfaat bagi kulit, melegakan proses pernapasan, menurunkan kolesterol, dan baik untuk penglihatan, antara lain.
Selain itu, wortel dapat dikonsumsi dengan berbagai cara: mentah, di jus, salad, dimasak, dikukus, digoreng, dll.
Lobak
Lobak juga cukup menebal dan akarnya membulat yang berwarna putih. Daun tanaman lobak disebut lobak hijau dan juga dimakan dalam salad. Untuk mengkonsumsinya harus dalam keadaan segar dan dalam kondisi yang baik. Cara paling umum untuk memakannya adalah mentah, karena dengan cara ini Anda dapat lebih menyerap karakteristik pelembabnya, vitamin C, serat dan mineralnya seperti kalsium atau magnesium.
Lobak
Akar dan sayuran ini berwarna merah cerah dan bisa dilihat pada salad. Di satu sisi, ia memiliki vitamin C dan ini bermanfaat bagi manusia berkat tindakan antioksidannya. Juga itu kaya serat dan membantu pencernaan, dan memiliki banyak mineral, seperti yodium dan kalium. Lobak memberikan sifat diuretik dan membantu Anda menurunkan berat badan.
Umbi
Umbi ditemukan di bawah tanah dan juga bisa dimakan. Yang paling terkenal adalah kentang, karena dikonsumsi di seluruh dunia. Kentang memiliki banyak kemungkinan di dapur. Bisa dikukus, digoreng, direbus, dipanggang, dll. Dikatakan bahwa mereka bukan akar yang benar, tapi itu Mereka adalah batang menebal yang melakukan fungsi yang sama dengan akarnya. Sebagai contoh selain kentang kita temukan ubi, singkong atau ubi kayu.
Mereka memiliki khasiat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan karena kaya akan kalori yang menyehatkan. Singkong menonjol karena kandungan karbohidratnya yang tinggi dan mengurangi tingkat kolesterol. Selain itu juga memiliki serat, vitamin K, mineral seperti magnesium dan tembaga, dan baik untuk flu. Dianjurkan untuk orang-orang itu yang berolahraga dan melakukan upaya fisik yang hebat karena kandungan mineralnya yang tinggi dan energi dalam jumlah besar yang disediakannya. Ini juga bagus untuk mengurangi stres dan kecemasan.
Akar yang bisa dimakan lainnya
Di antara akar yang bisa dimakan kami temukan bit, bawang merah, bawang putih, seledri, parsnip, atau daun bawang. Mereka sangat umum di dapur separuh dunia dan dicampur untuk memberi rasa pada berbagai hidangan, seperti semur, saus, dan pelengkap daging dan ikan.