Bayam yang memiliki nama ilmiah Spinacia oleraceaMerupakan tumbuhan yang dibudidayakan sepanjang tahun yang termasuk dalam famili Amaranthaceae serta subfamili Chenopodiaceae, biasanya tumbuhan ini Ini ditanam sebagai sayuran karena daunnya yang dapat dimakanMereka besar dan juga memiliki warna hijau yang cukup gelap.
Seperti yang telah kami sebutkan, tanaman ini ditanam sepanjang tahun dan kita bisa memakannya segar, kita bisa memasaknya atau bahkan menggorengnya. Sekarang ini adalah salah satu sayuran yang paling sering kita temukan saat dibekukan.
fitur
Bayam adalah salah satunya tumbuhan perdu yang memiliki kapasitas tahunan dan varietas tertentu dapat tahan lama.
Mereka memiliki kemungkinan mencapai ukuran tinggi kurang lebih satu meter, batang tanaman ini sederhana dan bercabang sedikit. Daun bayam biasanya cukup berdaging, memiliki a Bentuk diperpanjang dan di sisi lain, ia memiliki akar yang berputar, seperti cabang yang sedikit dan juga dangkal.
Berada di fase pertama, ia memiliki kemampuan kembangkan daun yang dikelompokkan menjadi roset.
Sedang pada fase kedua, inilah tanaman yang mengembangkan batang bunga itu memiliki kemungkinan mencapai ukuran tinggi sekitar 80 cm. Dari sini muncul beberapa bunga yang berwarna kehijauan dan bayam, karena merupakan tanaman yang termasuk jenis dioecious, memiliki bunga jantan maupun betina, sehingga lebih mudah untuk mendapatkan spesies hibrida baru yang memiliki rasa yang lebih baik, tekstur lain, warna lain dan bahkan ketahanan terhadap sejumlah besar iklim.
Properti
Di antara properti utama yang dapat kita temukan adalah kenyataan bahwa ia dapat memiliki a sejumlah besar beta karoten yang jauh lebih banyak daripada wortel, karena alasan inilah jika kita mengonsumsi bayam dapat menangkal kemungkinan berkembangnya sel kanker.
Beta karoten adalah pigmen yang ditemukan dalam sayuran bahwa, karena tindakan yang dipenuhinya di dalam hati, telah diubah menjadi Vitamin A, dengan masing-masing manfaat yang dapat ditawarkannya bagi kesehatan manusia.
Bayam memiliki a kandungan asam lipoat alfa yang tinggi, yang merupakan antioksidan dengan dampak yang kuat dan memiliki kemampuan untuk mencegah sel-sel tubuh kita mengalami penuaan dini.
Lutein, seperti zeaxanthin, dikenal sebagai dua flavonoid yang ada di dalam komponen bayam dan bertanggung jawab untuk memainkan peran yang sangat penting dalam memiliki kemampuan untuk mencegah penuaan mata, yang artinya itu adalah kehilangan penglihatan karena usia.
Telah disimpulkan bahwa flavonoid dapat mencegah katarak berkembang pada mereka yang sudah lanjut usia.
Kandungan vitamin K mewakili sifat lain yang sangat berharga yang dimiliki sayuran ini dan itu vitamin K sangat penting sehingga kami dapat memastikan pembekuan darah yang benar. Dengan cara yang sama, kandungan asam lemak tak jenuh memiliki banyak manfaat untuk fluiditas darah yang lebih besar, serta sangat membantu untuk dapat memerangi ancaman yang dapat disebabkan oleh arteriosklerosis.
Kita bisa makan bayam mentah jika kita menyiapkan salad atau kita juga bisa memasaknya. Hal terbaik adalah bayam bisa konsumsi mentah jika kita mengusulkan pola makan yaitu menurunkan berat badan.
Sifat nutrisinya
Kebanyakan bayam terdiri dari airyang melebihi persentase 90%, yang juga memiliki persentase karbohidrat dan lemak yang cukup rendah, untuk alasan inilah mereka sangat direkomendasikan oleh para ahli gizi sebagai makanan yang dapat menjadi bagian dari menu makanan kita jika kita mau. mengatur atau menurunkan sedikit berat badan.
Kelompok vitamin yang dikandung bayam adalah E, A, C dan juga vitamin B, yaitu a aksi antioksidan, mengatur penglihatan agar dalam keadaan baik pada orang yang menderita gangguan mata, baik untuk kulit, rambut, tulang, selaput lendir dan juga untuk sistem kekebalan tubuh secara umum, menjadi salah satu makanan yang paling cocok untuk dikonsumsi. Mampu mencegah penyakit yang menyerang jantung, serta penyakit degeneratif seperti kanker.
Terlepas dari kenyataan bahwa ia memiliki kemampuan untuk mengintervensi pembentukan kolagen, serta sel darah merah, bayam adalah makanan yang dapat menjadi pengobatan yang sangat baik untuk melawan anemiaDemikian juga, ia mengintervensi proses pembentukan sel darah putih, dalam penyerapan zat besi yang ditemukan dalam makanan dan juga dalam perlawanan terhadap infeksi. Kandungan fosfat yang tinggi menjadikannya makanan yang ideal untuk ibu hamil, karena dapat mencegah terjadinya malformasi pada janin.
Penggunaan
Di dapur, pada umumnya bayam diolah dengan cara dikukus, karena begitulah adanya dapat mempertahankan sejumlah besar nutrisinyaManfaatnya juga bisa kita manfaatkan jika kita merebusnya setidaknya selama lima menit, menggorengnya, memasaknya di dalam oven atau cara memasak lainnya.
Seperti a pelat starter Kita bisa memadukannya dengan menumisnya dengan sedikit bawang putih, bawang merah dan juga sedikit puding hitam.
Dengan cara yang sama kita dapat menambahkannya ke dalam telur dadar, dalam rebusan, dalam beberapa krim atau juga dalam bubur, selain dari menjadi bahan dalam masakan ikan tersebut Seperti misalnya pada kue tuna atau juga pada kue ikan kod.
Cuidados
bayam itu adalah tanaman tahunan disarankan untuk menabur di musim semi. Ia memiliki kepekaan yang cukup tinggi terhadap dingin, oleh karena itu sebelum dapat disemai kemungkinan tidak akan bertahan kecuali dilindungi dengan plastik transparan yang digunakan di rumah kaca atau bisa kita letakkan di dalam rumah kita pada ruangan yang memiliki cukup cahaya.
Ini adalah tanaman yang tidak banyak menuntut, kita bisa menggunakan substrat yang hanya terdiri dari gambut hitam atau kita juga bisa mencampurnya dengan 20 atau 30% perlilla, tetapi dengan mempertimbangkan bahwa karena ini adalah tanaman yang tumbuh dan berkecambah dengan cepat, kita hanya perlu menempatkan tiga biji untuk setiap persemaian.
Kami harus menempatkan file persemaian dengan sinar matahari langsung dan kita harus menyirami tanah saja agar lembab, sehingga terhindar dari genangan air. Jika tinggi tunas sudah 10 cm, kita bisa memindahkannya ke kebun atau dalam pot.