Jika Anda mengira bunganya akan diserbuki dan agar kita dapat merenungkannya, mulai sekarang Anda akan mengetahui satu aspek di antaranya yang pasti akan mengejutkan Anda: ada banyak yang bisa Anda gunakan untuk menemani hidangan Anda. Ya memang. Ada bunga yang bisa dimakan; Padahal, memasak bersama mereka bukanlah sesuatu yang baru.
Untuk mengetahui pentingnya mereka dulu, lihat saja buku masak lama. Hidangan favorit Carlo Magno, misalnya, adalah salad bunga mallow; Dan di Jepang, krisan selalu mendapat tempat istimewa baik di taman maupun di dapur. Tapi saya akan memberi tahu Anda sesuatu yang lain: Anda sudah makan bunga yang bisa dimakan, mungkin tanpa menyadarinya. Ya, ya, saya sangat yakin bahwa Anda pernah makan kol bunga, brokoli o kunyit. Tetapi masih ada lebih banyak hal yang akan mengejutkan Anda ...
Jenis bunga yang bisa dimakan
Meskipun semua tanaman angiospermae (yaitu tanaman yang berbuah di mana kita akan menemukan bijinya) memiliki bunga, tidak semuanya dapat dimakan. Faktanya, ada beberapa yang bisa sangat beracun. Untuk menghindari masalah, inilah salah satunya daftar bunga yang bisa dimakan yang dapat Anda temukan dengan mudah di pembibitan, toko taman atau pasar:
Allium
Seperti daun bawang, bawang putih, bawang bombay ... semua spesies dari genus ini memiliki bunga yang bisa dimakan. Rasanya sangat variatif. Misalnya daun bawang agak empuk, sedangkan bawang putih memiliki rasa yang lebih kuat.
Angelica
Apakah Anda suka licorice? Jika demikian, Anda akan menyukai bunga Angelica, nah mereka memiliki rasa yang sangat mirip dengan ini. Ideal untuk hidangan sup.
Malva
Malva adalah tanaman berbunga yang sangat dekoratif. Mereka bisa berwarna merah muda, merah, putih, atau ungu. Namun sebagai tambahan, mereka memiliki file rasa yang sangat lembut ideal untuk salad.
Hibiscus rosa sinensis
Kembang sepatu mawar Cina adalah semak dengan bunga yang sangat mencolok. Ini juga memiliki rasanya manis yang bisa ditambahkan ke salad, atau sebagai hiasan untuk daging.
Bunga matahari
Bunga matahari adalah protagonis musim panas yang tidak perlu dipersoalkan, dan juga bisa terjadi di dapur. Punya a rasanya agak pahit, jadi disarankan untuk dikukus sebelum disajikan.
Geranium
Semua varietas geranium memiliki bunga yang bisa dimakan. Rasanya bervariasi tergantung jenisnya: bisa buah atau lebih manis. Anda dapat menggunakannya untuk membuat makanan penutup, salad, kue, minuman, atau sebagai hiasan.
Amapola
Poppy adalah bunga merah dan Rasa halus yang digunakan untuk membumbui kue, roti, dan salad.
begonia semperflorens
Bunga-bunga dari tanaman yang indah ini memiliki a rasanya sangat manis. Jadi, mereka dikonsumsi dengan salad buah atau digunakan sebagai hiasan.
Labu
De rasa manisBunga tanaman ini dikonsumsi bersama dengan sup atau hidangan masakan Meksiko.
Dianthus
Bunga dari marga ini bermacam-macam menurut warnanya, dan menurut selera mereka. UNTUKBeberapa memiliki rasa yang lebih mengingatkan pada lada, sementara yang lain mirip dengan rempah-rempah. Mereka cocok di salad, atau sebagai hiasan.
Krisan
Krisan bisa berwarna kuning, putih, merah dan oranye tergantung spesiesnya. Mereka memiliki rasa pahit, jadi mereka digunakan dalam salad, saus, atau vinaigrettes.
Gladiol
Gladiol adalah tanaman berumbi yang mekar di musim semi-musim panas. Punya a rasa manis, dan bisa digunakan untuk menemani salad.
Lavanda
Bunganya memiliki warna ungu yang sangat khas. Rasanya agak pedas, dan sering digunakan untuk membumbui salad atau krim, atau sebagai hiasan.
berwarna merah muda
Ini adalah semak yang mekar hampir sepanjang tahun, jadi Anda bisa menikmati keindahannya rasa manis selama berbulan-bulan. Gunakan kelopaknya untuk membuat kue, es krim, selai, teh herbal, saus ... yah, apapun yang paling Anda suka. Mereka pergi dengan segalanya!
Pikir
Bunga pansy mekar di akhir musim dingin dan awal musim semi. Mereka memiliki bunga putih, kuning atau ungu, rasanya bervariasi dari manis menjadi pahit. Mereka digunakan untuk salad.
Cara mendapatkan rasa terbaik dari bunga yang bisa dimakan
Agar bunga menjadi benar-benar enak, kita harus memperhitungkan tanaman itu mereka harus dirawat dengan baik. Kalender pupuk yang baik dan frekuensi irigasi yang ideal akan menjadi kunci untuk menyiapkan hidangan yang lezat.
Lulus
Karena mereka akan menjadi tanaman yang diperuntukkan untuk konsumsi manusia, kami akan memilih untuk membayarnya pupuk alami. Di pembibitan Anda akan menemukan cacing humus, guano, dan bahkan mulsa, yang akan memberi tanaman Anda semua nutrisi yang mereka butuhkan untuk dapat tumbuh dan memiliki banyak bunga yang sehat.
Kami akan memupuk sepanjang musim tanam, yaitu selama musim semi dan musim panas, sebulan sekali jika berbentuk bubuk, atau setiap 15 hari jika berbentuk cair. Untuk kasus guano, kami akan mengikuti rekomendasi yang tertera pada wadah karena ini adalah satu-satunya pupuk alami yang, jika berlebihan, dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tanaman.
Riego
Mengontrol irigasi tidak selalu mudah. Faktanya, saya dapat memberi tahu Anda bahwa saya telah merawat tanaman sejak tahun 2006 dan terkadang saya masih ragu kapan harus menyiram. Untungnya, ada beberapa hal yang bisa kita lakukan periksa kelembaban media, dan mereka:
- Masukkan tongkat kayu tipis ke bawah: Jika ketika kita melepaskannya kita melihat bahwa ia memiliki sedikit tanah yang menempel, itu karena sangat kering dan oleh karena itu perlu disiram.
- Ambil panci sekali disiram dan lagi setelah beberapa hari: Dengan cara ini kita bisa mendapatkan gambaran yang kurang lebih jelas tentang berapa beratnya dalam setiap situasi, yang akan sangat membantu untuk mengetahui kapan harus menyiram.
Tempat
Tanaman berbunga harus berada di bawah sinar matahari langsung agar bisa dibuka sepenuhnya. Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk meletakkannya di area di mana mereka menerima cahaya raja bintang, jika memungkinkan, sepanjang hari.
Rekomendasi untuk pembelian
Penting bagi Anda untuk memastikan bahwa tanaman yang akan Anda beli tidak diolah dengan bahan kimia, sebaliknya Anda harus menunggu setidaknya satu bulan agar tanaman bersih. Untuk alasan ini, jika Anda ingin memastikan bahwa Anda tidak perlu mengambil risiko apa pun, sangat disarankan untuk memperoleh benih dan menanam sendiri bunga kami.
Bagaimana cara menyiapkan bunga yang bisa dimakan?
Setiap kali kami ingin mencicipi beberapa makanan berwarna-warni ini, tidak ada yang lebih baik daripada memanennya sendiri dari kebun atau teras kami. Untuk melakukan ini, kami akan menunggu tetes embun mengering, meskipun juga bisa diambil di tengah pagi. Saya menyarankan Anda untuk jangan meminumnya lebih dari jam 12, karena saat itu rasanya sudah berkurang.
Setelah Anda memilikinya, buang benang sari dan putiknya, bersihkan secara menyeluruh dengan air dan akhirnya menaruhnya di atas kertas penyerap sampai mengering, pada saat itu Anda dapat mulai menyiapkan hidangan.
Tahukah Anda bahwa ada bunga yang bisa dimakan?