Ketumbar (Coriandrum sativum)

Ketumbar adalah ramuan kecil yang daunnya mengingatkan pada peterseli, dan itu memiliki kegunaan yang sangat mirip. Selain itu, dapat ditanam di mana saja, jadi jika Anda tidak memiliki kebun atau kebun buah, ia akan tumbuh dengan baik di dalam pot.

Jika Anda ingin tahu segalanya tentang dia pemeliharaan dari tanaman yang praktis dan luar biasa ini, jangan menunggu lebih lama lagi dan teruslah membaca!

Apa itu ketumbar dan apa kegunaannya?

Ketumbar, juga dikenal sebagai ketumbar atau anisillo, itu adalah ramuan tahunan -yaitu, hanya dalam satu tahun berkecambah, tumbuh, berkembang biak dan akhirnya mati- yang tumbuh hingga ketinggian sekitar 60 sentimeter. Ini asli India, tetapi saat ini dibudidayakan di semua negara di mana mereka menikmati iklim sedang hingga hangat, karena sangat bagus untuk membumbui hidangan kami.

Ini memiliki beberapa bunga putih itu, meskipun kecil, sangat indah seperti yang Anda lihat pada gambar di atas. Anda dapat menikmatinya di musim panas, yaitu saat mereka bertunas dari tanaman.

Salah satu ciri khas yang membuatnya sangat direkomendasikan adalah aromanya. Memang, itu adalah tanaman aromatik yang juga sangat mudah tumbuh, karena hanya perlu ditempatkan di tempat yang sangat terang, dan disiram antara dua hingga empat kali seminggu, tergantung kondisi lingkungan.

Apa perbedaan antara ketumbar dan peterseli?

Perbedaan utama antara ketumbar dan peterseli adalah sebagai berikut:

• Ketumbar: ujung daunnya lebih membulat dan batangnya berbentuk segitiga. Ini agak lebih hijau dan berwarna lebih terang daripada peterseli dan memiliki bau yang kuat dan tajam. Dari segi ukuran memang lebih panjang karena bisa mencapai ketinggian 70 sentimeter. Ini memiliki rasa yang lebih kuat dan digunakan cincang sebagai bumbu dalam memasak.
• Peterseli: mereka memiliki ujung daun yang lebih runcing dan warna hijau yang sedikit lebih gelap atau agak cerah. Ini lebih lembut dari ketumbar dengan lebih banyak aroma herbal. Dari segi ukuran memang lebih kecil karena ukurannya antara 25-30 sentimeter. Ini memiliki rasa yang lebih lembut dan digunakan dalam memasak untuk menambahkan sentuhan pada salad dan sebagai penyedap pada kaldu, daging, dan nasi. Lihat file.

Kegunaan ketumbar

Ketumbar dapat digunakan untuk membumbui berbagai bumbu, sup sayuran dan ayam, hidangan bawang putih, hidangan nasi, dan salad. Di Amerika Latin, ketumbar digunakan di dapur segar dan kering. Contoh yang bagus adalah guacamole Meksiko, yang menggunakan tanaman aromatik ini dan kacang hitam Kuba yang terkenal, yang juga mendapat manfaat dari aroma ketumbar.

Harus diingat bahwa biji juga digunakan, karena menggilingnya dan menambahkannya ke piring dapat memberi mereka rasa dan aroma yang berbeda. Untuk mengawetkan daun ketumbar segar, Anda bisa memasukkannya ke dalam air yang dipotong kecil-kecil dan menaruhnya di wadah kecil. Jika berupa biji, maka harus dilindungi dari cahaya dalam wadah tertutup agar tidak kehilangan aromanya.

Dari ketumbar, daun dan biji gandum dan tanah digunakan. Dalam kedua kasus itu ditandai dengan rasa jeruk yang mirip dengan kulit jeruk, yang lebih menonjol dalam hal bijinya.

Apa manfaat makan ketumbar?

Ini adalah anti-inflamasi yang baik, memiliki sifat antiseptik (menghambat proliferasi mikroorganisme), itu diuretik dan sangat kaya vitamin C dan K. Ketumbar bersifat anti-inflamasi dan memiliki sifat antiseptik. Mengandung 20% ​​minyak esensial yang bekerja pada sistem pencernaan memfasilitasi pencernaan dan menghilangkan sembelit. Ini juga efektif melawan kolik dan perut kembung.

Tips ketumbar

Menjadi tanaman dengan ukuran yang agak kecil, Anda bisa memilikinya tanpa masalah baik di pot maupun di taman, yang akan sangat cocok dengan aromatik lainnya seperti thyme, rosemary atau lavender. Pupuk dengan produk alami seperti coran cacing untuk pertumbuhan yang lebih baik.

Setelah bunganya mengering, kumpulkan benih Anda dan simpan di tempat yang sejuk dan teduh (misalnya, dalam tupperware yang dibungkus dengan aluminium foil) untuk disemai pada musim semi berikutnya. Dengan demikian, Anda akan menghemat uang sambil menikmati taman atau patio Anda, dan tanpa harus meninggalkannya.

Perawatan ketumbar

Pertama-tama, perlu menemukan tempat yang cerah di rumah di mana ia dapat ditanam. Apakah itu bagian dari taman yang menerima sinar matahari, atau dalam pot di tepi jendela atau balkon Anda, salah satu dari alternatif ini akan berlaku untuk menanam ketumbar, yang umumnya itu tidak akan terlalu invasif atau memakan banyak ruang. Banyak orang bahkan memilih menyimpannya di dalam toples kaca kecil di dapur mereka, asalkan mendapat sinar matahari langsung.

Anda harus menentukan waktu tanam yang ideal, kita dapat mengatakan bahwa ketumbar tidak suka terlalu panas. Karena itu, mekar di musim panas dan mati dengan cepat, jadi pilihan terbaik adalah memilih tabur musim semi atau musim dingin agar dapat menikmatinya lebih lama. Untuk iklim tropis, ketumbar lebih menyukai musim sejuk dan kemarau.

Untuk substrat, tanah yang gembur dan dikeringkan dengan baik harus dibuat dengan pH antara 6.2 dan 6.8. Dianjurkan untuk memupuk bahan organik yang agak membusuk.

Penaburan

Karena tanaman ketumbar bersifat dikotil, ini berarti Anda akan mendapatkan dua tanaman untuk setiap bank benih yang Anda tanam. Ingatlah hal ini saat menyiapkan bibit. Selalu pilih benih organik bersertifikat. Ketumbar adalah tanaman yang meskipun dapat mentolerir iklim panas, tumbuh paling baik di daerah beriklim sedang, sehingga pada kondisi tersebut daunnya akan lebih berdaun.

Tanaman ini membutuhkan tanah yang dalam, memiliki drainase yang baik, permeabel, ringan dan dapat menjaga kesegaran dan kesegaran batuan kapur pada derajat tertentu. Namun, itu tidak membutuhkan substrat yang sangat tinggi dan dapat tumbuh di tanah berkapur, liat, asam dan subur. Karena Anda suka berada di lokasi yang cerah, letakkan tanaman ketumbar di area yang dapat menerima cahaya. Lindungi tanaman dari kondisi eksternal yang berpotensi merusak (seperti angin atau hujan yang berlebihan dan terus menerus).

Overwatering harus dihindari setiap saat karena tanaman bisa mati karena tenggelam. Jika drainase tanah tidak cukup dan air irigasi menumpuk, itu dapat menyebabkan beberapa kerusakan pada tanaman. Beberapa gejala utama overwatering adalah jamur dan mati lemas akar. Dalam kasus yang lebih parah, dapat menyebabkan kematian tanaman.

Anda bisa menggunakan gunting bersih untuk memotong dahan dengan hati-hati dan menggunakan ketumbar sebagai resep.

Budidaya: langkah demi langkah

Menanam ketumbar sangat sederhana. Bijinya hampir terlempar ke permukaan, e idealnya mereka terkubur sekitar 5mm di bawah tanah. Jika Anda tidak berisiko terkena burung atau hama, Anda dapat memasukkannya ke dalam pot pilihan Anda sesuka hati. Anda dapat memilih pot atau wadah dengan lebar minimal 45 inci (18 cm) dan kedalaman 20 hingga 25 inci (8-10 cm).

Mentransplantasi ketumbar tidak disarankan, jadi potnya harus cukup besar untuk menopang tanaman dewasa dan ditempatkan dengan nyaman di tempat yang dapat berjemur di bawah sinar matahari.

Sebaliknya, jika Anda ingin menanam ketumbar secukupnya di lapangan, Sebaiknya tempatkan 2 s / d 3 benih dengan jarak benih 15 s / d 20 cm, agar anda mendapatkan penaburan yang penting dan merata.. Jika ingin lebih ramah lingkungan, Anda bisa menaburkan daun ketumbar di dalam botol plastik (idealnya sedang) atau di toples, cukup buat beberapa lubang di bagian dasarnya (bisa dilakukan dengan mudah dengan pisau panas) terlebih dahulu masukkan beberapa batu dan pasir kasar untuk lebih meningkatkan drainase plus, dan akhirnya menambahkan lapisan substrat yang baik. Kemudian secara strategis tempatkan 1 sampai 3 benih di pot yang sesuai.

Ketumbar membutuhkan banyak air untuk berkecambah, tetapi tanpa menenggelamkan tanah. Pastikan Anda menyiramnya terus-menerus dan menjaga tanah tetap lembab setiap saat sehingga Anda melihat pertumbuhan yang cepat dan optimal.

Ketumbar tumbuh sangat cepat, dan waktu perkecambahan dan perkecambahan tidak akan melebihi beberapa hari. Ketika tanaman mencapai ketinggian 5 cm, pupuk dapat digunakan untuk memperbaiki kondisi umumnya. Disarankan juga untuk mengontrol pertumbuhannya dan merobek daun dan tanaman yang paling lemah untuk memperkuat tanaman. Anda harus mewaspadai gulma yang tidak diinginkan yang dapat menghalangi atau mempengaruhi pertumbuhan tanaman, dan selalu memeriksa gulma yang dapat menyamarkan diri. Tak lama setelah, tanaman akan mulai berbunga, di mana mereka akan memperlambat pertumbuhannya.

Apa yang harus dibumbui dengan ketumbar?

Kami akan menunjukkan beberapa contoh yang paling terkenal:

• Sup sayuran
• Salad alpukat, tomat, dan apel
• Huevos rancheros (hidangan khas Meksiko).
• Salad kacang, dengan alpukat.
• Ikan ceviche dengan alpukat
• Nasi dengan sayuran
• Krim wortel dan daun bawang
• Ayam panggang dengan krim ketumbar.
• kue keju
• mojo hijau kenari
• Ketumbar chimichurri.

Seperti yang Anda lihat, ini adalah tanaman dengan berbagai kegunaan dan khasiat yang telah menyebar hampir ke seluruh dunia. Saya harap dengan informasi ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang perawatan ketumbar.