Jahe: panduan tumbuh

Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda tidak bisa berhenti mencoba jahe di restoran atau, lebih baik lagi, di rumah, memetik akar dari kebun Anda sendiri. Budidaya tanaman ini sederhana, karena sangat mudah beradaptasi dan tahan, selain memiliki tingkat pertumbuhan yang cukup cepat.

Selain itu, ia memiliki banyak kegunaan, baik di dapur dan terapeutik. Apakah Anda ingin menumbuhkannya? Di sini Anda memiliki panduan dengan segala kepeduliannya.

Ciri-ciri jahe

Ini adalah ramuan rhizomatous yang nama ilmiahnya adalah Zingiber officinale dikenal sebagai jahe, kion atau quion asli Asia Tenggara. Itu milik keluarga botani Zingiberaceae. Tumbuh hingga tinggi 120cm, dengan panjang daun hingga 25cm dan tipis 1 hingga 3cm, dengan puncak tajam dan licin. Bunganya dikelompokkan dalam perbungaan kuning dan ungu dalam bentuk ras basal, dan buahnya adalah kapsul subglobose hingga ellipsoid dengan biji hitam.

Budidaya dan pemeliharaannya sangat mudah, sehingga jika Anda baru saja memasuki dunia berkebun tanaman ini adalah calon yang sangat baik untuk menjadi yang pertama.

Bagaimana cara tumbuh?

Untuk mencicipinya, penting untuk mendapatkan biji atau rimpang di musim semi. Tanaman jahe membutuhkan panas - tetapi tidak berlebihan - untuk dapat berkecambah, jadi waktu terbaik untuk mulai menanamnya adalah saat suhu mulai naik di atas 15ºC. Begitu kita memilikinya, kita harus melanjutkan sebagai berikut:

Biji

1. Hal pertama adalah mengisi persemaian (pot, baki plastik, gelas yogurt, ...) dengan substrat kultur universal.
2. Selanjutnya kita akan menempatkan benih di permukaan, dan kita akan menguburnya sedikit saja, secukupnya agar tidak tertiup angin.
3. Kemudian. kami menyiram dengan baik, dengan hati-hati, sehingga bumi basah kuyup.
4. Terakhir, kami menempatkan persemaian di area yang terkena sinar matahari langsung.

Rimpang

Rimpang mereka bisa ditanam di dalam pot atau di taman. Menjadi tanaman yang agak kecil, dengan sistem perakaran non-invasif, kita dapat memilikinya di tempat yang kita inginkan.

Pot

1. Kami akan mengambil pot dengan diameter minimal 30cm.
2. Kami mengisinya kurang lebih setengah dengan substrat tumbuh universal.
3. Kami memperkenalkan rimpang. Ini harus berada sekitar 3cm di bawah tepi pot.
4. Kami selesai mengisi dengan substrat.
5. Dan akhirnya kami menyiram.

Di Taman

1. Hal pertama adalah menyiapkan tanah: singkirkan gulma dan batu, beri pupuk kandang setinggi 3 cm dan garu agar tanah rata.
2. Setelah itu, kami akan melanjutkan untuk menggali parit sedalam 10cm. Jaraknya harus 60cm.
3. Selanjutnya kita akan menanam rimpang dengan menyisakan jarak 50cm antar rimpang. Mereka harus berada sekitar 3cm di bawah permukaan tanah.
4. Akhirnya, kami akan menyiram.

Pemeliharaan dan pengumpulan

Jahe adalah tanaman serba bisa. Ia sangat mudah beradaptasi, sedemikian rupa Cukup disiram setiap 2-3 hari dan pupuk setiap 15-20 hari dengan menambahkan lapisan pupuk organik sekitar 3cm.. Jadi, rimpangnya bisa kita kumpulkan lima atau enam bulan setelah ditanam.

Hama dan penyakit jahe

Walaupun biasanya tidak ada masalah, namun jika kita melakukan kesalahan dalam budidaya dapat dipengaruhi oleh:

• Jamur: dari genus Erwinia dan Fusarium. Mikroorganisme ini muncul saat tanah basah dalam waktu lama. Saat dipanen rimpang berbintik-bintik hitam dan mungkin terasa lunak, seperti busuk.
  Untuk menghindarinya, Anda harus mengontrol penyiraman dan membiarkan tanah mengering sedikit sebelum menyiram kembali. Anda juga bisa melakukan perawatan pencegahan dengan belerang atau tembaga di musim semi.
• Nematoda: ini adalah cacing mikroskopis berukuran sekitar 0,2 milimeter. Mereka menyebabkan kerusakan pada akar tanaman, saat mereka masuk dan memakan jus mereka. Gejala yang paling umum adalah: daun hijau atau kuning pucat, melemah, pertumbuhan terhambat, rakhitis.
  Mereka bisa dilawan dengan Etoprofos atau Daxomet, mengikuti indikasi yang tertera di paket.

Penggunaan dan Properti

Kuliner

Karena rasanya yang khas itu digunakan, baik kering maupun bubuk, untuk menyamarkan aroma atau rasa lain yang lebih kuat, seperti makanan laut. Juga Ini digunakan untuk membuat permen, roti jahe, dan juga untuk membumbui kue atau minuman.

Nilai gizinya adalah sebagai berikut:

• Karbohidrat: 71,62g (14,1g adalah serat, dan 3,39g adalah gula)
• Lemak: 4,24g
• Protein: 8,98g
• Air: 9,94g
• Vitamin B1: 0,046mg
• Vitamin B2: 0,17mg
• Vitamin B5: 0,477mg
• Vitamin B6: 0,626mg
• Vitamin C: 0,7 mg
• Kalsium: 114mg
• Besi: 19,8mg
• Magnesium: 214mg
• Mangan: 33,3mg
• Fosfor: 168mg
• Kalium: 1320mg
• Sodium: 27mg
• Seng: 3,64mg

Obat

Jahe memiliki banyak khasiat obat. Dalam bentuk tapal digunakan untuk meredakan sakit kepala (headaches) dan sakit mulut, dan jika kita memasak rimpang, mereka akan melayani kita mengobati sakit perut, diare, penyakit pernafasan (flu, masuk angin, batuk, suara serak), malaria, asam urat, rematik, dismenore.

Pelajari cara menyiapkan infus jahe

Bahan-bahan

Untuk membuat infus kami, kami membutuhkan:

• 10g jahe segar
• Rimpang tanaman
• Air
• Panci

Mode persiapan

1. Kami memotong akar dan rimpang menjadi irisan.
2. Kami merebus air.
3. Sebelum mendidih, tambahkan jahe dan matikan api.
4. Tutup panci dan diamkan selama 8-10 menit.

Apakah Anda lebih suka cookie? Beginilah cara mereka mempersiapkan ...

Bahan-bahan

• 260g tepung
• 150 gram mentega
• 100g gula merah
• 1 telur besar
• 5g soda kue
• 1 sendok teh kayu manis
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 1 sejumput garam

Mode persiapan

1. Dalam mangkuk kami menyaring tepung, gula merah, bikarbonat, kayu manis, jahe dan menambahkan sedikit garam.
2. Lalu kami menambahkan mentega dan mencampur semuanya dengan baik.
3. Sekarang, di permukaan yang halus kita tambahkan sedikit tepung dan tempatkan adonan.
4. Dengan roller, kami akan meregangkannya dengan baik hingga tebalnya setengah sentimeter.
5. Sekarang, kita bisa memotong adonan dengan cetakan yang paling kita sukai, dan kita akan meletakkannya di atas nampan yang dilapisi kertas roti di dalamnya pada suhu 180ºC selama 15 sampai 20 menit.
6. Terakhir, hanya akan dibiarkan dingin dan disajikan.

Dan dengan ini kita selesai. Apa pendapat Anda tentang jahe?