Beras adalah salah satu sereal terpenting di dunia. Faktanya, ini dianggap sebagai makanan pokok, menjadi salah satu yang paling banyak dikonsumsi di banyak negara, tidak hanya di Asia, yang telah tumbuh selama ribuan tahun, tetapi juga di seluruh planet ini.
Dan itu baik digoreng atau dimasak, itu sangat cocok dikombinasikan dengan makanan lain. Tapi, Tahukah Anda bahwa ada berbagai jenis beras?
Apa sajakah jenis beras yang ada?
Diperkirakan itu Ada lebih dari sepuluh ribu varietas padi, tetapi semuanya berasal dari spesies yang sama oryza sativa dan dari subspesies Indica, yang dibudidayakan di daerah tropis, dan Japonica, yang terlepas dari namanya, juga kita temukan di daerah beriklim sedang. Yang terakhir mengandung lebih banyak pati, yang membuatnya lebih lama untuk dimasak. Tapi bagaimana mereka diklasifikasikan?
Nah, itu bisa dilakukan dengan beberapa cara: tergantung bentuk dan ukurannya; menurut warna, aroma dan / atau sentuhan; dan sesuai dengan perlakuan yang diberikan sebelum dipasarkan.
- Bentuk:
- Nasi berbiji pendek: paling kecil dari semuanya; sebenarnya, bentuknya hampir bulat.
- Beras berbiji sedang: panjangnya sekitar 2-3 kali ketebalannya.
- Beras berbiji panjang: Varietas ini bahkan lebih besar, dengan ketebalan 4-5 kali lipat. Ini termasuk padi liar, yang panjangnya bisa mencapai 2 sentimeter.
- Beras merah: ini adalah varietas yang cangkangnya telah dihilangkan, yang tidak dapat dimakan. Warnanya coklat.
- Warna, aroma dan / atau sentuhan:
- Aromatik: sejenis beras berbiji panjang atau sedang yang memiliki aroma seperti basmati.
- Ketan: disebut juga ketan, karena ketika matang bulir-bulirnya menyatu, seperti 'direkatkan'.
- Berpigmen: beras yang memiliki beberapa warna, seperti ungu.
- Pengobatan:
- Precooked: adalah yang, seperti namanya, telah dimasak sebelumnya. Dengan demikian, hanya perlu memasak lima menit lagi untuk dikonsumsi.
- Kukus: jenis beras yang dimasak sampai dedaknya dihilangkan.
Jenis beras yang paling umum
Kita telah melihat klasifikasi, katakanlah teknis, dari berbagai jenis beras. Tapi, apakah Anda ingin tahu mana yang paling umum dan digunakan untuk apa?
- Nasi basmati: Ini adalah jenis beras asli India dan Pakistan. Butir panjang, memiliki rasa yang enak. Selain itu, memiliki keunggulan yaitu memasak lebih cepat dari pada yang bulat misalnya.
- Nasi bomba: Ini adalah beras berbiji sedang yang juga asli India. Di Spanyol juga dikenal sebagai nasi dari Valencia, karena ini adalah yang paling banyak digunakan untuk membuat paella Valencia yang khas dan lezat. Nama umum lainnya adalah nasi bulat, karena bentuknya yang seperti itu.
- Nasi Merah: Ini adalah jenis beras yang kulit luarnya telah dihilangkan, tetapi nilai gizinya tetap terjaga. Warnanya coklat muda, itulah mengapa ia juga menerima nama lain seperti beras merah atau beras merah.
- Nasi melati: Ini adalah jenis padi berbiji panjang yang ditanam di Asia Tenggara. Sebelum dimasak, harus ditiriskan dengan air untuk menghilangkan sisa pati yang tersisa. Tentunya saat memasaknya, kita akan melihat bahwa mereka cenderung 'lengket', meski tidak lengket seperti varietas lainnya.
- Beras merah: Ini adalah varietas yang juga dikenal sebagai nasi Meksiko atau nasi Spanyol. Bulirnya berukuran sedang, dan biasanya disajikan tanpa kaldu.
Beras apa yang terbaik di dunia?
Nah, itu akan sangat bergantung pada selera Anda dan apa yang dikatakan ahli gizi. Yang bisa saya ceritakan adalah, sebagai saya pecandu nasi (saya akan makan setiap hari), menurut saya basmati sangat ideal untuk mereka yang memiliki sedikit waktu untuk memasak, karena hanya membutuhkan sedikit waktu persiapan.
Nah, untuk sup atau jenis masakan lain dengan kaldu, saya merekomendasikan nasi bulat. Memang perlu waktu untuk membuatnya, tetapi yang paling baik adalah menggabungkan dengan bahan-bahan lainnya, seperti daging, ikan, dan / atau sayuran yang biasanya membawa jenis resep ini.
Bagaimana padi ditanam?
Jika Anda ingin tahu bagaimana padi ditanam, maka Anda akan dapat menemukannya:
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan tanah: singkirkan herba yang tumbuh dan batunya. Anda juga perlu membuang tanah, misalnya dengan rototiller, lalu meratakan tanah.
- Langkah selanjutnya adalah menambahkan lapisan kompos setinggi dua inci, baik kotoran sapi maupun guano.
- Selanjutnya, pasang sistem irigasi tetes dengan selang pemancar, karena tanaman ini selalu membutuhkan air.
- Kemudian, tabur benihnya, pastikan sudah dipisahkan. Karena tumbuh sangat cepat, idealnya harus ada jarak minimal 20 sentimeter.
- Untuk menyelesaikannya, tutupi dengan lapisan tipis tanah, dan air.
Kami berharap ini menarik bagi Anda.