Jenis tanaman ini dikenal sangat sedikit di luar Eropa, kanon-kanonnya tumbuhan perdu yang diproduksi setiap tahun, di mana kita bisa memakan daunnya mentah atau kita bisa menyiapkan salad bersama mereka.
Namanya berasal dari fakta bahwa pada zaman Abad Pertengahan, tanaman ini dibudidayakan dan dikonsumsi oleh orang-orang yang merupakan pendeta yang berada di dalam biara Kristen, sebuah tanaman. milik keluarga Valerianaceae dan yang menyandang nama ilmiah valerianella locusta.
Meskipun referensinya berasal dari waktu di pertengahan abad ke-XNUMX, entah bagaimana hal itu dipercaya kanon dikonsumsi sejak zaman kuno. Selain rasanya yang lembut, ia mengandung khasiat nutrisi yang penting bagi tubuh kita.
Karakteristik kanon
Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, jenis tanaman ini herba dan tahunan. Selada domba dapat memiliki panjang yang biasanya tidak melebihi 40 cm. dan daun yang dimiliki kanon memiliki bentuk yang mirip dengan spatula cekung dan ini cukup dekat dengan tanah membentuk semacam roset.
Warna tanaman hijau, tetapi agak keabu-abuan, juga memiliki kecerahan tertentu di bagian atasnya.
Batangnya yang cukup kecil lahir dari bagian tengah daun yang memiliki dua atau tiga ranting, di sanalah tempat munculnya perbungaan. Bunga-bunga tanaman bersifat hermafrodit, dengan ukuran kecil dan warna yang dimilikinya dapat berupa nada putih atau biru muda.
Komponen jantan dan betina yang dimiliki bunga mampu menjadi dewasa secara bersamaan, itulah sebabnya cara pematangan ini disebut homogami.
Buah yang dihasilkan oleh kanon adalah achenes dan di dalamnya mereka memiliki biji, menjadi sesuatu yang aneh bahwa ketika mereka dewasa, melalui gravitasi mereka memiliki kemampuan untuk menyebar ke sekitar tumbuhan utama. Periode di mana tanaman ini mulai berbunga terjadi antara bulan-bulan musim semi dan bulan-bulan pertama musim panas.
Tanaman ini sangat mirip dengan selada air, mereka mampu tumbuh di daerah Eropa yang memiliki a cuaca ringan dan dapat ditemukan di alam liar. Saat ini ada varietas berbeda dari jenis tanaman ini yang bisa lebih empuk dan juga bisa lebih besar daripada varietas yang dapat ditemukan di alam liar, tetapi tidak seperti yang lain, yang terakhir dicirikan oleh memiliki rasa yang lebih enak.
Varietas selada domba
Ada dua jenis varietas kanon Terutama yang memiliki daun besar dan lainnya yang memiliki daun agak sempit, yang juga berukuran agak lebih padat.
Yang terakhir adalah yang biasa ditanam di wilayah Eropa. Kami juga dapat mengatakan dengan cara yang sedikit lebih spesifik bahwa tanaman kanon ini umumnya ditanam di negara-negara Eropa, seperti halnya negara-negara Prancis, Italia, Jerman dan Swiss dan di antara varietas yang umumnya dikenal dan dapat ditemukan di negara-negara Eropa ini kita dapat menyebutkan yang disebut Verde de Cambrai, yang disebut Concha de Louviers, yang dikenal sebagai Redonda hortelana, yang dikenal sebagai Green full heart, ini disebut Holland glory, yang lain dikenal dengan nama Seed yang tebal, yang lain dengan nama cangkang pirang dan yang terakhir dikenal dengan nama hijau Etampes.