Red chard adalah varietas populer yang menonjol karena warnanya yang mencolok dan sifat gizinya. Sayuran ini kaya akan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, menjadikannya pilihan yang bagus untuk ditambahkan ke dalam diet sehat. Selain itu, rasanya yang ringan dan sedikit pahit menjadikannya serba guna di dapur, karena dapat diolah dengan berbagai cara.
Untuk mendapatkan gambaran betapa enaknya sayur ini, akan kita bahas pada artikel kali ini ciri-ciri dan manfaat lobak merah, serta beberapa tips memasak. Jika Anda ingin mengetahui bagaimana sayuran ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet dan gaya hidup Anda, teruslah membaca.
Apa itu lobak merah?
Red chard adalah berbagai chard Swiss (Beta vulgaris) yang dicirikan dengan memiliki daun berwarna merah tua. Mereka adalah sumber nutrisi yang kaya, termasuk vitamin A, C, K dan antioksidan. Selain itu, lobak merah rendah kalori dan mengandung serat makanan, yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk melengkapi diet sehat.
Dari segi fisik lobak merah memiliki tampilan yang mirip dengan varietas lobak lainnya, tetapi dibedakan dari warnanya. Daun chard merah berukuran besar dan lebar, dengan rasa yang ringan dan sedikit pahit. Urat daun tebal dan berdaging, dan bisa berwarna merah muda pucat hingga merah tua. Red chard juga menghasilkan batang tipis dan panjang yang bisa dimakan. Batang ini rasanya mirip dengan daunnya, tetapi lebih renyah dan sedikit lebih manis.
Secara umum, lobak merah adalah sayuran yang mencolok secara visual itu bisa menambah warna dan rasa pada hidangan apa pun. Ini serbaguna di dapur dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk diet sehat dan seimbang.
Bagaimana seharusnya chard dimakan?
Sekarang kita tahu apa itu lobak merah, bagaimana kita bisa memakannya? Nah, sayuran ini bisa dikonsumsi mentah dalam salad atau dimasak sebagai hiasan atau hidangan utama. Cara paling umum untuk menyiapkannya adalah dengan mengukus atau menumisnya dengan minyak zaitun dan bawang putih. Daun dan batang sayuran ini bisa dimakan dan bisa digunakan dalam berbagai resep kuliner. Berikut adalah beberapa tips tentang cara makan lobak Swiss:
- Seleksi dan penyimpanan: Saat membeli Swiss chard, pastikan untuk memilih daun yang segar dan lembut tanpa memar atau bercak coklat. Untuk menyimpan, bungkus chard dengan kertas dapur yang lembab dan simpan di lemari es hingga tiga hari.
- Persiapan: Sebelum dimasak, bilas daun dan batang chard di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Pangkas batang dari daun dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sama, karena batang mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada daunnya.
- Dapur: Swiss chard dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus, ditumis dengan minyak zaitun dan bawang putih, atau bahkan dalam sup dan semur. Masak daun dan batangnya selama kurang lebih 5-7 menit hingga empuk. Hindari lobak Swiss yang terlalu matang karena dapat mengurangi nilai gizinya.
- Menggabungkan: Swiss chard sangat serbaguna di dapur dan dapat dipadukan dengan makanan lain seperti keju feta, tomat, bawang bombay, dan zaitun. Mereka juga dapat ditambahkan ke salad, tortilla, pasta, nasi, sup, dan semur.
Swiss chard bisa menjadi a tambahan sehat dan lezat untuk diet seimbang. Pastikan untuk mencucinya dengan benar sebelum dimasak, dan bereksperimenlah dengan berbagai cara menyiapkan dan menggabungkannya untuk menemukan cara yang paling Anda sukai.
Properti apa yang dimiliki chard merah?
Red chard, seperti varietas chard lainnya, adalah makanan bergizi dan sehat berkat kandungannya beberapa khasiat yang bermanfaat. Mari kita lihat apa itu:
- Nutrisi: Red chard kaya akan nutrisi penting untuk kesehatan, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi, kalsium, magnesium, potasium, dan serat.
- Antioksidan: Red chard mengandung berbagai antioksidan, termasuk beta-karoten dan karotenoid lainnya, yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan peradangan.
- Kesehatan tulang: Kandungan kalsium yang tinggi dalam lobak merah mungkin bermanfaat untuk kesehatan tulang, yang dapat mengurangi risiko osteoporosis dan kondisi lain yang berkaitan dengan pengeroposan tulang.
- Kesehatan jantung: Red chard kaya akan potasium, yang dapat membantu menjaga tekanan darah yang sehat dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
- Pencernaan: Serat dalam lobak merah dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
- kesehatan mata: Red chard kaya akan lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang telah terbukti melindungi kesehatan mata dan mengurangi risiko penyakit mata terkait usia seperti degenerasi makula.
Nilai gizi lobak merah
Kami sudah tahu lebih banyak tentang lobak merah dan khasiatnya. Kami juga telah membahas cara menyiapkannya untuk dikonsumsi. Kami hanya perlu menyoroti satu detail yang semakin sering dilihat orang saat mereka memilih makanan: nilai gizi. Setiap 100 gram sayuran mentah ini mengandung sebagai berikut:
- Kalori: 19
- Protein: 1,8 gram
- Lemak: 0,2 gram
- Karbohidrat: 3,7 gram
- Serat: 2,1 gram
- Gula: 1,1 gram
- Vitamin A: 268% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 40% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin K: 716% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalsium: 10% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Besi: 8% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalium: 7% dari asupan harian yang direkomendasikan
Seperti yang bisa kita lihat, Red chard adalah sayuran bergizi tinggi yang kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Ini sangat kaya akan vitamin A dan K, yang bermanfaat untuk kesehatan mata, kulit dan tulang. Plus, kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.
Tidak diragukan lagi, sayuran ini tidak boleh dilewatkan dari makanan kita. Disiapkan dengan benar, rasanya enak sebagai pendamping hidangan apa pun. Dan bagaimana Anda menyukai lobak merah?