Hari ini kita akan berbicara tentang sejenis rumput laut coklat yang sangat berguna dalam gastronomi. Ini tentang Porfira. Sering ditemukan di pantai berbatu di seluruh dunia, genus ini mencakup beberapa spesies yang banyak ditemukan di daerah tropis dan di kutub. Keragaman terbesar adalah alga biasanya ditemukan di daerah boreal lalat yang beriklim dingin cenderung sedang. Sebagian besar spesies dari genus ini muncul setiap tahun di musim panas atau musim dingin.
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda semua karakteristik, reproduksi, dan budidaya Porphyra.
Fitur utama
Ini adalah jenis alga yang mendukung pengeringan. Berkat menahan ini, itu dapat ditemukan di daerah tertinggi dan terkering di wilayah intertidal. Ketika kita berbicara tentang alga, kita tidak berbicara tentang batang tetapi tentang thalli. Thalli ini muncul secara alami dalam keadaan bebasnya dan memiliki filamen mikroskopis yang bertanggung jawab untuk menggali substrat agar dapat hidup. Lembaran Porphyra bisa berbentuk lingkaran atau linier dan bisa berukuran beberapa sentimeter atau bahkan lebih dari satu meter. Itu semua tergantung pada kondisi lingkungan tempat ia tumbuh dan berapa lama ia bisa berkembang.
Warnanya biasanya bervariasi tergantung pada spesies yang kita rawat. Ada beberapa yang bervariasi antara merah muda, merah, kuning, coklat dan hijau. Warna terakhir ini lebih sering ditemukan di zona intertidal. Siklus hidup Porphyra cukup kompleks. Ia memiliki tahap mikroskopis di mana ia diploid dan dikenal dengan nama conchocelis. Itu pucat muda terdiri dari cabang berserabut. Dalam kondisi lingkungan tertentu, filamen yang dimilikinya mampu membentuk cabang yang bengkak yang disebut conchosporangia.
Cara memperbanyak diri dilakukan melalui meiosis. Proses ini berlangsung di setiap conchospora dan berkembang menjadi Porphyra thallus baru. Pada beberapa spesies, monospora diproduksi di tepi thallus dan lamina bereproduksi secara seksual. Zigot membelah untuk membentuk bundel sel diploid yang disebut karposporangium. Ini adalah carpospora diploid yang dilepaskan dari carposporangias untuk membentuk bundel sel diploid dan filamen conchocelis untuk bertahan selama musim panas.
Range dan habitat Porphyra
Di wilayah Cina, varietas Porphyra haitanensis ditemukan di bagian paling selatan, sedangkan spesies yezoensis ditemukan lebih jauh ke utara. Mereka memiliki tahap yang dikenal sebagai nori dan terdiri dari thalli spesies. Thalli ini biasanya muncul di musim gugur dan awal musim dingin, terutama di pantai berbatu. Benih dilepaskan pada tahap conchocelis dan berserabut.
Kondisi perkembangan optimal untuk jenis alga ini biasanya berbeda-beda. Kondisi ini diringkas sebagai suhu, salinitas dan intensitas cahaya rendah. Hal yang paling normal adalah batang muda dapat menahan suhu yang lebih tinggi dibandingkan saat dewasa. Suhu yang lebih rendah biasanya menyebabkan pertumbuhan normal kedua spesies, baik di utara maupun di bawah sinar matahari. Lebih atau kurang suhu antara -3 dan 8 derajat. Intensitas cahaya yang tinggi cukup baik untuk pertumbuhan kedua spesies tersebut. Kedua jenis batang tersebut mampu mentolerir dibedah, sehingga kemampuan bertahannya jauh lebih tinggi. Spesies Porphyra haitanensis dapat bertahan hidup selama seminggu meskipun telah kehilangan lebih dari 70% kelembapannya.
Untuk alga ini, jumlah nutrisi seperti nitrat atau nitrogen amonium sangat penting. Dan mereka adalah alga yang membutuhkan kira-kira sekitar 100-200 miligram nitrogen untuk setiap meter kubik luas permukaan. Ini yang mereka butuhkan untuk pertumbuhan normal. Namun, jika konsentrasi nitrogen di dalam tanah kurang dari 50 miligram per meter kubik, pertumbuhannya akan terhambat.
Sistem produksi Porphyra
Karena siklus hidupnya yang rumit, sistem budidaya Porphyra dibagi menjadi 5 fase yang berbeda. Kami memulai yang pertama dengan budidaya conchocelis. Selanjutnya, konkospora dikumpulkan untuk melihat pertumbuhan di laut lepas. Terakhir, ada dua tahap lainnya yaitu pemanenan dan pengolahan. Mari kita lihat apa saja sistem produksi langkah demi langkah.
Pertama-tama, mulailah dengan memasok benih. Di sinilah budidaya conchocelis diringkas. Budidaya ini dilakukan dalam dua tahap. Yang pertama diadakan di luar negeri pada bulan Mei hingga Oktober. Selama bulan-bulan ini, conchocelis dibudidayakan dan dihasilkan conchospora. Tahap kedua dari Oktober hingga Mei. Tahap ini terdiri dari konsentrasi pada budidaya thallus kecil di lapangan.
Di pertengahan Mei kerang Asia ditanam untuk mengeringkan conchocelis yang melepaskan conchospora. Suspensi ini biasanya disemprotkan ke substrat. Media juga bisa dibenamkan ke dalam suspensi. Budidaya biasanya dilakukan di tangki besar, memanjang, dan dangkal. Yang diperlukan adalah menyimpan lapisan air laut sekitar 30 cm yang sebelumnya telah mengalami sedimentasi. Nutrisi nitrogen dan fosfat ditambahkan ke air laut yang telah mengalami sedimentasi, yang diperlukan Porphyra untuk berkembang dengan baik.
Pada tahap pembentukan ini, suhu biasanya tidak terlalu banyak dikontrol dan dapat bervariasi tergantung suhu lingkungan. Namun diketahui bahwa pertumbuhan atau optimum terjadi antara suhu 20-25 derajat. Pada akhir Mei dan awal Juni suhu biasanya dinaikkan hingga 23 derajat untuk memfasilitasi pertumbuhan vegetatif. Bulan berikutnya intensitas cahaya dikurangi untuk mendorong pembentukan conchosporangias. Conchosporangias ini bertanggung jawab untuk melepaskan conchospora. Pada akhir Agustus suhu disesuaikan kembali untuk dinaikkan menjadi 28 derajat dan suhu diturunkan lagi pada bulan berikutnya.
Teknik penggemukan
Beberapa teknik digunakan untuk menggemukkan alga dan memiliki permukaan yang lebih besar:
- Sistem terapung: Ini digunakan di Jepang dan ini tentang jaring yang menghubungkan pelampung apung di permukaan laut sehingga batangnya selalu tetap terendam di air.
- Sistem semi mengambang: itu adalah campuran dari sistem terapung dengan jaring tetap. Ini telah digunakan secara luas di Cina.
- Jaringan tetap: Jaring digantung di antara tiang-tiang dan pada saat air surut mereka terkena udara hingga kering. Jenis budaya ini terbatas pada bagian dalam teluk yang memiliki pantat bertekstur dangkal dan berpasir.
Semoga dengan informasi ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang Porphyra dan karakteristiknya.