Pada beberapa jenis masakan, ada upaya untuk menonjol karena kombinasi rasa asam, sitrat, dan pedas. Salah satu standar di banyak negara Amerika Selatan didasarkan pada makanan pedas. Di sini masuk ke Chili rocoto. Ia juga dikenal dengan nama chile de cera atau chile el manzano. Nama ilmiahnya adalah capsicum pubescens dan rasanya sangat dihargai, bahkan dikonsumsi segar dalam salad.
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang cabai, budidaya dan karakteristiknya.
Fitur utama
Hal pertama yang harus kita ketahui tentang buah ini adalah tingkat kepedasannya. Rasanya tidak terlalu pedas, karena jika dibandingkan dengan lada habanero memiliki kepedasan yang lebih rendah. Rasa dan teksturnya, dimakan segar, sangat khas dan membuatnya berbeda dari yang lain. Bagi orang yang tidak terbiasa pedas bisa memiliki level yang ampuh. Karena itu, disarankan untuk makan secukupnya. Cukup menyenangkan saat mencicipi langsung rasa dan aroma buah ini.
Ini banyak digunakan di negara-negara seperti Peru atau Bolivia yang menonjol karena memiliki keahlian memasak yang sangat dihargai secara internasional. Ini digunakan dalam saus, sebagai bumbu atau cincang dalam daging dan ikan untuk memberi sedikit sentuhan pedas.
Salah satu keingintahuan adalah ternyata cabai rawit hanya memiliki bijinya saja. Warnanya hitam dan sangat mudah ditanam. Syaratnya benih harus ada relatif kering untuk ditanam. Daya perkecambahan yang dimilikinya sangat tinggi, meski butuh waktu sedikit lebih lama untuk berkecambah dibanding cabai lainnya, jalapeño, cabai rawit dan habanero.
Pematangan buah adalah proses bertahap yang mirip dengan penanaman lada. Pada awalnya, buah-buahan berwarna hijau dan mereka mengakumulasi lebih banyak antioksidan saat tumbuh, yang seharusnya memberi warna kuning atau oranye. Dari situ saat Anda sudah bisa mengumpulkannya. Jika tanaman masih dewasa, warnanya menjadi merah cerah dan merupakan bentuk yang paling umum dikonsumsi. Jika kita ingin mencicipi cabai pada derajat kematangan optimumnya, maka perlu memiliki kondisi cahaya dan suhu yang baik dan keseluruhan proses pemasakan buah berlangsung sekitar 80 hari. Sangat menarik untuk ditanam di awal musim semi sehingga dapat berkecambah dan tidak bermasalah dengan malam terdingin.
Budidaya cabai
Kita akan melihat apa saja langkah-langkah utama yang harus diperhatikan dalam budidaya cabai. Anda harus tahu bahwa ini relatif sederhana dan Anda hanya perlu mempertimbangkan beberapa aspek yang akan kita lihat di bawah. Pertama-tama adalah lokasinya. Untuk tanaman apa pun dari keluarga nightshade, diperlukan suhu yang baik dan pencahayaan tinggi. Jadi, Iklim Amerika Tengah dan Selatan juga cocok untuk Anda. Di Mediterania mereka berkembang lebih baik daripada di utara. Ini karena ada angin laut dan suhu yang lebih stabil.
Lebih mudah menanam di langit terbuka dan di awal musim semi untuk memanfaatkan semua paparan sinar matahari di bulan-bulan musim panas. Suhu panas harus sekitar 20-25 derajat pada siang hari. Suhu tidak boleh di bawah 15 derajat, menjadi malam yang dipahami maksimal 10 derajat sehingga terjadi pemupukan yang ideal pada bunga.
Mengenai kelembaban, dapat disesuaikan dengan kelembaban lingkungan yang berbeda yang ideal untuk pembungaan dan penyerbukan yang benar antara 50-65%. Jika terus menerus terpapar kelembaban yang lebih tinggi maka dapat terserang jamur dan bakteri. Semua penyakit ini memiliki solusi yang sulit kecuali jika lingkungan lebih kering dan ventilasi yang baik.
Pencahayaan juga memainkan peran penting dalam kebutuhan cabai. Anda membutuhkan paparan cahaya dan sinar matahari minimal 10-12 jam, jadi kita harus menabur musim panas. Kurangnya cahaya menyebabkan tanaman memiliki produksi batang dan daun yang lebih rendah serta memiliki warna hijau yang kurang cerah. Dengan memiliki produksi bunga yang lebih rendah, mereka akhirnya memiliki panen cabai yang lebih rendah.
Menabur cabai
Setelah kita mengetahui persyaratan untuk membudidayakan cabai, kita akan melanjutkan ke proses penaburan. Kondisi optimal untuk perkecambahan adalah untuk mempertahankannya suhu konstan antara 20-30 derajat. Substrat harus tetap lembab tetapi tidak terkena air. Untuk itu diperlukan tanah yang memiliki drainase yang baik. Drainase adalah kemampuan tanah untuk menyaring air dari tanah atau hujan. Sebagai tanah yang memiliki drainase yang buruk, akhirnya mengalami penumpukan air yang dapat menyebabkan akarnya membusuk.
Cara terbaik untuk menyirami tegalan dengan menggusur benih adalah dengan menggunakan penyemprot tetesan halus. Anda dapat meningkatkan kelembapan jika terlalu rendah untuk meningkatkan efisiensi perkecambahan.. Perkecambahan ini bisa memakan waktu hingga 15 hari, meskipun sebagian besar waktu mereka cenderung menyalip. Itu semua tergantung kondisi lingkungan.
Sedangkan untuk tanah, cabai membutuhkan tanah yang subur, kering dengan volume bahan organik yang baik. Jika tanah memiliki bagian berpasir, itu mendukung drainase yang baik dan menjaga akarnya tetap bersih dan dengan pengembangan yang berkelanjutan. Anda harus menambahkan sedikit bahan organik ekstra ke tanah sebelum menanam lada. 2 kg per tanaman kompos atau bahan organik yang dicampur dengan tanah sudah lebih dari cukup. Dengan demikian, bisa bertahan bertahun-tahun di dalam tanah sehingga Anda bisa memperbaharui tanaman lagi.
Irigasi merupakan faktor penting untuk cabai. Terlalu banyak dapat menyebabkan busuk akar meluas. Tumbuhan mulai tampak meminta air, tetapi sebaliknya. Di musim semi itu penting tambahkan air setiap 2-3 hari sekali dengan pengairan hingga satu liter pada tanaman dewasa. Jika ditanam dalam pot, volume wadah yang harus ditambahkan lima kali lebih sedikit.
Semoga dengan adanya informasi ini anda dapat mengetahui lebih jauh mengenai merica rocoto, perawatannya dan karakteristiknya.