Hari ini kita berbicara tentang jenis jamur yang dianggap baik untuk dimakan dan sangat diminati di dapur. Ini tentang rubescens Amanita. Jamur ini sangat diminati oleh mereka yang berdedikasi mengoleksi jamur serigala untuk bisa dicicipi dalam berbagai hidangan. Namun, kita harus berhati-hati dengan jamur jenis ini karena mereka memiliki beberapa komponen beracun dan kita harus tahu bagaimana membedakannya dengan baik.
Untuk melakukan ini, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk menjelaskan semua karakteristik, properti, dan cara menemukan file rubescens Amanita.
Fitur utama
Topi dan kertas timah
Ini adalah jenis jamur yang topinya memiliki bentuk yang berkembang seiring perkembangannya. Jamur yang masih muda memiliki penampakan bulat dan semakin cembung seiring perkembangannya hingga mencapai bentuk yang hampir rata pada tahap dewasanya. Diameter topi ini bervariasi antara 5 hingga 15 sentimeter, bahkan terkadang bisa lebih besar. Ini memiliki kutikula dengan warna kemerahan biasanya anggur tetapi bisa sangat bervariasi. Ada beberapa spesimen yang warnanya lebih terang hampir keputihan dan dapat menimbulkan berbagai kebingungan dengan spesies jamur serupa lainnya.
Topi juga biasanya memiliki banyak sisa-sisa kerudung universal dalam bentuk kutil kapas. Untuk dengan mudah mengenali topi-topi ini, Anda harus melihat bahwa yang universal berwarna merah muda atau putih keabu-abuan dan tidak pernah putih. Jika benar-benar putih, itu adalah spesies jamur lain. Ini adalah salah satu indikator paling umum yang digunakan untuk membedakan rubescens Amanita spesies serupa lainnya. Kadang-kadang kita dapat menemukan sisa-sisa yang hilang hampir seluruhnya di area topi yang luas.
Topinya cukup berdaging, konsisten tetapi agak rapuh. Kutikula dapat dengan mudah dipisahkan dari bagian kulit lainnya dan memiliki permukaan yang halus dan berkilau yang berbeda dari spesies lainnya. Pinggiran topi halus, rata melengkung dan tidak lurik. Ini adalah indikasi lain yang dapat membantu kita membedakan spesies ini dari yang lain. Ya, perlu dikomentari tentang variabilitas besar yang ada dalam hal penampilan, warna, dan karakteristik lain dari topi ini di antara spesimen dari spesies yang sama.
Bilahnya kencang, bebas dan kami menemukan banyak sekali. Mereka juga memiliki lamélula berukuran lebih kecil. Warnanya putih dan ternoda seiring bertambahnya usia saat berkembang dan memperoleh rona kemerahan. Tepi bilahnya berwarna sama dan agak terkulai.
Pie dan daging
Sedangkan untuk bagian kakinya berbentuk silinder, kokoh dan penuh. Teksturnya menjadi lebih tebal saat kita menuju ke dasar. Seiring bertambahnya usia, itu adalah kaki yang berkembang menjadi bentuk klaviform dengan bohlam halus yang terus menerus. Mereka biasanya mengukur kira-kira tinggi antara 8 dan 15 sentimeter dan diameter antara 1 hingga 4 sentimeter. Ini adalah kaki yang benar-benar putih, meskipun juga dapat dilihat pada warna turunan lain seperti putih krem atau putih merah muda. Ini memiliki sedikit goresan dengan beberapa fibril yang lebih gelap dan dalam posisi zig-zag dari ring ke tutupnya. Di bawahnya, bahkan volva memiliki tampilan yang lebih gelap dengan bintik-bintik seperti vinous yang lembut dan sedikit lebih berserat. Ketika kita pergi ke pangkal kaki kita melihat bahwa volva memiliki cetakan dan memiliki warna merah jambu yang sama tetapi sesuatu yang lebih menonjol. Kaki secara bertahap terurai menjadi potongan-potongan kecil.
Kaki bagian bawah biasanya terserang larva, jadi harus diperhatikan saat mengumpulkan spesimen tersebut. Banyak larva cenderung tinggal di umbi dan bahkan di bagian kaki yang bersentuhan dengan tanah. Ketika kaki disentuh, biasanya berubah menjadi warna merah muda vinous yang sedikit lebih gelap. Cincinnya cukup lebar dan selaput dengan warna keputihan tetapi dengan lurik di bagian atasnya saat masih muda dan dengan warna agak merah di bagian bawahnya.
Akhirnya, kami menganalisis daging Anda. Warna putih ini berubah menjadi warna merah muda cerah yang lebih atau kurang intens saat dipotong atau digosok. Kecenderungan untuk berubah menjadi warna merah anggur merah anggur dapat dilihat paling intens di bagian dalam kaki. Dagingnya cukup konsisten tetapi melunak seiring bertambahnya usia. Di bawah kutikula daging ini juga mendapatkan warna seperti vinous. Hal tersebut dapat dikenali dengan mata telanjang karena jamur ini memiliki bau jamur yang sangat ringan dan memiliki rasa manis yang menjadi asam setelah beberapa saat.
Ekologi dan habitat rubescens Amanita
Spesies ini cukup umum di hampir semua jenis hutan dan tanah. Anda hanya membutuhkan area dengan banyak dedaunan dan dengan tingkat kelembapan yang tinggi. Ini adalah spesies mikoriza dari pohon yang banyak dan beragam. Kami dapat menemukan rubescens Amanita keduanya bentuk soliter seperti dalam kelompok beberapa spesimen selama akhir musim semi hingga musim gugur.
Itu bisa tumbuh di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum. Ini memiliki daya makan yang sangat baik yang membuatnya menjadi jamur yang sangat dihargai di dapur. Namun, Anda harus sangat berhati-hati dengannya. Bukan hanya karena secara fisik menyerupai jenis jamur lain dan bisa saja kita melakukan kesalahan saat panen, tapi karena rubescens Amanita ia memiliki berbagai komponen beracun yang mudah menguap.
Ini adalah jenis jamur yang tidak boleh dimakan mentah. Ini harus dimasak dengan sangat baik dan pemetikan direkomendasikan hanya untuk mereka yang sudah memiliki pengalaman memetik jamur yang baik.
Kerancuan yang mungkin terjadi pada file rubescens Amanita
Seperti yang telah kami sebutkan di seluruh artikel, spesies ini sering disalahartikan dengan jamur lain yang sangat mirip. Kami akan menghitung masing-masing:
- pantherina Amanita: Spesies ini sangat beracun dan topinya bisa memiliki warna yang sangat mirip dengan itu rubescens Amanita. Perbedaan utama antara keduanya terletak pada dagingnya. Dan itu adalah daging dari rubescens Amanita kehidupan diwarnai menjadi merah muda cerah sementara yang lainnya tidak berubah. Selain itu, dapat diamati bahwa spesies ini memiliki margin lurik sedangkan yang kami analisis tidak.
- spissa Amanita: spesies ini sangat mirip dengannya. Perbedaan utamanya adalah ia memiliki bohlam napiform dan runcing dan berbau seperti lobak. Spesies ini tidak beracun tapi bisa dimakan biasa-biasa saja.
Semoga dengan informasi ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang rubescens Amanita.