Bawang putih dihargai di dapur karena kemampuannya menambah rasa yang kuat pada berbagai hidangan. Bawang putih memiliki rasa pedas yang enak dan aroma yang harum, dan juga sangat mudah tumbuh. Ini juga bagus untuk memiliki persediaan umbi sendiri untuk penyimpanan musim dingin. Sebuah pertanyaan yang muncul dari sangat umum adalah kapan bawang putih dipanen.
Untuk alasan ini, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk memberi tahu Anda kapan bawang putih dikumpulkan, karakteristik dan budidayanya.
Kapan bawang putih dipanen?
Karena ini adalah umbi bawah tanah, mungkin ada kebingungan yang dapat dimengerti tentang kapan bawang putih dikumpulkan. Tidak ada yang tahu kapan mereka telah mencapai kedewasaan yang sempurna. Jika digali terlalu dini, umbi akan menjadi kecil, hampir tidak lebih besar dari gigi.. Tetapi jika Anda menunggu terlalu lama, bohlam bisa pecah di tanah. Jadi bagaimana Anda tahu kapan bawang putih Anda siap panen?
Jawabannya ada di seprai. Untuk memanen tanaman bawang putih Anda pada waktu terbaik, Anda harus menjadi ahli dalam membaca daun, karena rasio daun coklat dan hijau yang tepat adalah cara terbaik untuk memprediksi kapan harus memetik umbi yang matang.
Bawang putih tumbuh di iklim hangat dan biasanya dipanen pada awal musim panas, tergantung wilayah dan varietas yang ditanam. Namun demikian, di daerah dengan musim dingin ringan, panen dapat dimulai pada pertengahan musim semi. Kalender memberikan pedoman umum, tetapi jatuh tempo lebih bergantung pada lokasi dan kondisi cuaca.
Variasi penampilan kuncup musim semi dan suhu musim panas serta tingkat kelembapan berperan dalam pematangan bawang putih, dan waktu panen dapat bervariasi satu hingga dua minggu setiap tahun. Juga, jenis varietas yang ditanam dapat mempengaruhi waktu panen, karena beberapa varietas membutuhkan waktu lebih lama untuk matang daripada yang lain.
Cara belajar menafsirkan keadaan daun
Mengetahui kapan harus memanen bawang putih sangatlah mudah perhatikan daunnya mati, pertama kuning lalu coklat muda. Dianjurkan untuk menunggu tiga sampai empat minggu setelah polong dikeluarkan, dengan daun berwarna coklat dan hijau dengan perbandingan setengah dan setengah, atau dua pertiga sampai sepertiga. Tapi jangan sampai lebih dari dua pertiga daun menguning dan coklat. Ini karena setiap daun merupakan lapisan potensial dari lapisan kertas di sekitar umbi.
Hanya jika tuniknya utuh rasa dan aromanya tetap terjaga. Selain itu, mereka melawan hama dan penyakit, mempertahankan kelembapan, dan meningkatkan kapasitas penyimpanan umbi dengan memperpanjang umur simpannya. Namun, saat daun menjadi gelap dan mati, begitu pula lapisan kertas yang sesuai.
Jika semua daun mati, tunik akan tipis dan compang-camping. Hal ini dapat menyebabkan gigi terbelah, membuat mereka kehilangan kelembapan, hama, dan umur yang lebih pendek.. Bawang putih paling baik dipanen saat daunnya sudah rontok dan setengah sampai tiga perempat daunnya sudah menguning. Tapi sekali lagi, penanam bijak mulai sebelum semua daun mati.
Cara memanen bawang putih
Sirami tanaman secara mendalam dan merata sampai sebagian besar tanaman telah matang, atau ketika daun bagian bawah berwarna setengah coklat dan leher lunak telah rontok.
Ketika tanaman mendekati kombinasi daun hijau dan coklat yang tepat, hentikan penyiraman selama sekitar satu minggu sebelum mencabut umbi. Ini memulai proses penyembuhan di tanah, yang membantu mencegah pembusukan. Selain itu, lebih mudah mengangkat umbi saat tanahnya kering dan rapuh daripada saat berat dan basah.
Untuk mengangkatnya, gunakan garpu taman atau sekop tangan untuk menggemburkan tanah di sekitar dan di bawah akar. Berhati-hatilah agar tidak merusak bohlam atau tunik. Takik atau potongan apa pun dapat berdampak negatif pada umur panjang tanaman.
Setelah melonggarkan tanah, pegang leher setiap tanaman dengan hati-hati di dekat umbi dan angkat dengan hati-hati dari tanah. Jika umbi kokoh, hindari menarik daun terlalu keras. Alih-alih, gerakkan jari Anda di bawah pangkal umbi dan angkat dengan kuat tetapi hati-hati untuk melonggarkan akarnya.
Keluarkan tanah dengan hati-hati, tetapi biarkan jubah kertas tetap utuh. Kotoran yang menempel pada top coat akan mengering dan mudah dihilangkan setelah proses curing. Pangkas akar di dekat pangkal umbi sebagai persiapan untuk pengawetan dan penyimpanan.
Jangan mencuci bola lampu. Ini dapat menjebak kelembapan di dalam bulu, yang dapat menyebabkan infeksi jamur atau pembusukan. Setelah sembuh, gunakan yang lebih kecil untuk memasak, tetapi simpan yang lebih besar dan lebih baik untuk penanaman bawang putih di masa mendatang.
pengawetan dan penyimpanan
Setelah panen, bawang putih perlu diawetkan untuk jangka waktu tertentu sebelum disimpan. Pengasinan menghilangkan kelembapan berlebih dan juga membantu rasa menjadi stabil dan matang.
Beberapa dapat disimpan hingga tujuh bulan jika disimpan pada suhu beberapa derajat di atas titik beku. Tapi itu membutuhkan tempat sejuk alami, di garasi atau gudang yang tidak dipanaskan, bukan lemari es karena terlalu lembab untuk disimpan dengan benar.
Umbi yang baru dipanen dapat langsung digunakan, tetapi bau dan rasanya bisa kuat.. Curing adalah proses yang terjadi segera setelah panen. Tujuannya adalah menghilangkan kelembapan berlebih untuk memperpanjang umurnya. Selama ini rasanya juga akan meningkat, menyatu dan melunak.
Untuk mengasinkan bawang putih, letakkan di atas nampan atau jaring, biarkan daun, akar, dan batangnya utuh sehingga dapat memusatkan energinya di umbi pengering. Tempatkan baki di tempat yang hangat dan kering, jauh dari sinar matahari langsung dan dengan sirkulasi udara yang baik.
Putar umbi sekali sehari selama tiga hingga enam minggu, tergantung pada jumlah kelembapan yang ada di jaringan tanaman. Setelah semua daun hijau benar-benar berwarna coklat dan batangnya tidak lagi elastis, umbi dianggap sudah matang dan siap disimpan.
Cara lain untuk menyembuhkannya adalah dengan menggantungnya di gantungan atau tali, Anda dapat membuat karangan bunga atau kepang dengan beberapa umbi dan menggantungnya menjadi satu, tetapi hati-hati saat bersentuhan agar jamur tidak terbentuk.
Saya harap dengan informasi ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kapan bawang putih dikenali dan cara menanamnya.