Ada berbagai jenis sawi putih, tetapi salah satu yang paling mencolok adalah yang berwarna merah. Yang satu ini memiliki daun berwarna merah tua yang menarik banyak perhatian. Sedemikian rupa sehingga orang hampir dapat mengatakan bahwa ia penasaran bahwa ia dibudidayakan karena kekayaan nutrisinya, dan bukan karena nilai hiasnya.
Jika Anda ingin tahu apa saja karakteristik dan budidaya sawi putih, maka kami akan menjelaskan apa yang perlu Anda ketahui tentang tanaman penasaran ini.
Asal dan karakteristik sawi putih merah
Chicory merah, juga dikenal sebagai sawi putih Italia atau radicchio, adalah tanaman yang termasuk dalam spesies ini Cichorium intybus. Ini asli Mediterania, di mana diketahui bahwa Romawi kuno sudah membudidayakannya. Karakteristiknya sama dengan sawi putih kita berbicara tentang ramuan abadi, yang tingginya bisa mencapai 1 meter jika dibiarkan tumbuh bebas, dan yang mengembangkan daun basal berwarna kemerahan, berbentuk spatula dan agak berdaging.
Mekar di musim panas, kurang lebih dari Juli hingga September di Belahan Bumi Utara. Bunganya dikelompokkan membentuk peduncular inflorescences. Adapun buahnya, ini adalah achene yang memiliki mahkota dengan biji kecil-kecil, panjangnya sekitar 0,5 sentimeter.
Sifat apa yang dimiliki radicchio?
Chicory merah itu sangat kaya antosianin, yang merupakan sejenis flavonoid dengan sifat antioksidan. Selain itu, dipercaya membantu meningkatkan kualitas tidur, jadi mungkin menarik bahwa, jika Anda mengalami kesulitan tidur atau insomnia, Anda memasukkannya ke dalam makanan Anda.
Nilai gizinya per 100 gram adalah sebagai berikut:
- Karbohidrat 2.4g
- Lemak 0.1
- Protein 1
- Air 94g
- Retinol (vit. A) 1200μg
- Tiamin (vit. B1) 0.06mg
- Riboflavin (vit. B2) 0.12 mg
- Niasin (vit. B3) 0.41mg
- Kalsium 44mg
- Besi 1.4mg
- Magnesium 10mg
- Fosfor 71mg
- Kalium 380mg
- Natrium 2mg
Bagaimana cara mengkonsumsinya?
Chicory merah itu dimakan mentah, misalnya di salad. Meskipun ya: perlu diingat bahwa rasanya pahit. Selain itu, Anda harus membersihkannya terlebih dahulu dengan air untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada di dalamnya. Dengan cara ini, Anda bisa mencicipinya tanpa masalah.
Budidaya sawi putih merah
Untuk menanam sawi putih merah, kami menyarankan Anda untuk mempertimbangkan apa yang akan kami jelaskan kepada Anda sekarang. Agar Anda bisa mendapatkan panen yang bagus:
Tempat
Ia membutuhkan matahari untuk berkecambah dan juga untuk tumbuh, jadi harus ditanam di taman, atau di pot di teras atau teras yang cerah. Ini mungkin hal terpenting yang perlu diingat tentang tanaman ini, karena jika berada di tempat teduh, pertumbuhannya akan minimal.
Tanah atau substrat
- Taman: tanah harus subur. Di tanah yang buruk tidak mungkin mendapatkan panen yang kita harapkan, karena ia membutuhkan nutrisi untuk tumbuh.
- Pot bunga: Anda dapat menggunakan substrat untuk taman kota (untuk dijual di sini) atau mulsa misalnya.
Riego
Penyiraman harus sering. Anda harus menyiram sekitar 4 kali atau lebih selama musim panasterutama jika sangat panas dan kering. Di musim semi dan musim gugur frekuensinya akan lebih rendah, antara 1 dan 2 kali seminggu, tetapi semuanya akan tergantung pada bagaimana iklim kita, karena semakin hangat dan semakin sedikit hujan, semakin banyak air yang dibutuhkan tanaman.
Pelanggan
Sepanjang musim Sangat disarankan untuk menambahkan beberapa jenis pupuk, seperti guano (untuk dijual di sini) atau cacing tanah humus sebagai contoh. Jika dalam pot, sebaiknya gunakan pupuk yang berbentuk cair agar sawi merah terus tumbuh tanpa masalah. Baca petunjuk penggunaan sebelum membayar, sehingga Anda tahu dosis apa yang harus dikonsumsi tanpa merusaknya.
Perkalian
Ini berkembang biak dengan biji di musim semi. Langkah-langkah yang harus diikuti adalah:
- Pertama, Anda harus memilih apa yang akan digunakan sebagai persemaian: nampan, pot bunga, yoghurt dan / atau wadah susu,… Jika Anda akan menggunakan wadah makanan, Anda harus mencucinya terlebih dahulu dengan sabun dan air untuk mencegah infeksi; juga, Anda harus membuat lubang di alasnya.
- Kemudian isi dengan substrat persemaian (untuk dijual di sini).
- Selanjutnya, Anda harus menyirami semuanya dengan baik agar substratnya dibasahi dengan baik.
- Kemudian ambil maksimal dua bibit dan tanam di persemaian.
- Terakhir, tutupi dengan sedikit substrat, dan letakkan baki atau piring tanpa lubang di bawahnya.
Sekarang Anda harus mengeluarkan persemaian di luar, di mana matahari menyinari, dan menjaga substrat tetap lembab. Dengan cara ini, benih akan berkecambah dalam waktu sepuluh hingga lima belas hari.
Diputihkan
Pemutihan dilakukan dengan menghilangkan cahaya daun dan dengan demikian mengatur untuk mengontrol rasa pahit yang dimilikinya. Timur terdiri dari mengikat daun misalnya dengan sehelai kain dan membiarkannya seperti itu selama 20-30 hari.
Setelah itu, kita lepaskan kainnya dan kita akan melihat bahwa daun bagian bawah, yaitu yang terkena sinar matahari, berwarna putih.
Pengumpulan dan penyimpanan
Chicory merah membutuhkan waktu sekitar 100 hari untuk siap dikonsumsi dari penaburan. Setelah pemutihan selesai, Anda bisa menerimanya.
Jika Anda tidak berniat mengkonsumsinya sekarang, Anda dapat menyimpannya di lemari es selama seminggu, di dalam kantong zip-lock.
Di mana membeli sawi putih merah?
Apakah Anda ingin menumbuhkannya? Kemudian dapatkan benih dengan mengklik di sini:
