Peperone: coltivazione, usi e non solo

El Peperone, il cui nome scientifico è Capsicum annuum var. annuoÈ una pianta erbacea ampiamente coltivata nelle regioni temperate e calde del mondo, e non c'è da meravigliarsi: i suoi frutti hanno un sapore molto caratteristico, gradevole per molte persone. Inoltre, una sola pianta può produrre abbastanza per una famiglia per preparare piatti deliziosi durante la stagione.

La sua coltivazione e manutenzione sono adatto ai principiantipoiché cresce molto rapidamente, sia che sia in vaso o piantato in giardino. E se non mi credi, segui i consigli che ti darò in questo speciale su uno degli ortaggi più apprezzati, e dimmelo 🙂.

Caratteristiche del peperone

Si tratta di una pianta erbacea perenne nel suo luogo di origine ma coltivata come annuale nelle regioni temperate che abitano la Mesoamerica, dove iniziò ad essere coltivata per il consumo umano più di 6000 mila anni fa. È conosciuto con i nomi comuni di peperone, paprika, peperoncino, peperone dolce, peperone o peperone.

Cresce fino a un'altezza di circa 75 cm, e ha un portamento cespuglioso. Da ogni ramo emergono due steli, che a loro volta si dividono in altri due steli, cioè è una pianta che ha ramificazioni dicotomiche. Le foglie sono intere, semplici, di forma ovale-oblunga, con la vena centrale visibile, di colore verde, e lunghe circa 4 cm. I fiori sono piccoli, solitari e compaiono all'ascella dei rami e sono bianchi.

Il frutto, senza dubbio il più caratteristico di questa pianta, È una bacca che assume molte forme diverse: può essere rotonda, a forma di cuore, cilindrica o quadrata, ed essere di colore da bianco a rosso, le più comuni sono gialle, verdi e rosse.. Il suo peso varia da pochi grammi a mezzo chilo.

Attualmente ci sono molte cultivar, tra cui Jalapeño, Cayenne (o Cayenne), Bird's Eye, Thai o Marmi. In Spagna i più coltivati ​​sono: Padrón, Verde o Cristal come peperone dolce; Morrón, Ele o Select per le conserve; Ñora o peperoncino per la paprika; o Giallo dall'Ungheria per i sottaceti.

Come viene coltivato?

Se vuoi avere diverse piantine di peperone nel tuo giardino o nel tuo cortile, tieni presente quanto segue:

semina

Per avere un ottimo raccolto è necessario seminare i semi in primavera, direttamente nelle piantine, come segue:

1. Riempi il vassoio con terreno di coltura universale (puoi anche usarne uno preparato per Semenzaio).
2. Metti un massimo di due semi in ogni alveolo, leggermente separati l'uno dall'altro nel caso in cui i due germogliano.
3. Coprili un po 'con il substrato, abbastanza da non poter volare via in caso di vento.
4. Mettete la teglia dentro un'altra -che non ha buchi- e riempite quest'ultima con circa 2 centimetri d'acqua, in modo che il letto di semina sia innaffiato.
5. Ora, posiziona il letto di semina in un'area in cui riceve molta luce naturale, se possibile direttamente.
6. Mantenere il substrato umido, ma non impregnato d'acqua.

En giorni 10 i primi inizieranno a germogliare.

trapianto

Dopo circa un mese o un mese e mezzo, Quando le piantine avranno una dimensione gestibile (altezza minima 5cm), sarà il momento di trasferirle in vasi singoli di circa 20cm di diametro, utilizzando substrato di coltivazione universale, mettendoli in pieno sole o in una zona molto luminosa.

Dopo altri due mesi, puoi piantarli in giardino in file lasciando 50 cm tra le piante o spostarli in vasi più grandi.

Cura e manutenzione del peperone

Una volta che le piantine hanno superato il periodo critico -nel loro caso sono i primi tre mesi di vita circa-, puoi iniziare a prenderti cura di loro come segue:

• Posizione: continuiamo a tenerli in aree in cui entra molta luce.
• irrigazione: molto frequente. Evitare di lasciare asciugare il supporto, ma anche di ristagnare. Non è consigliabile mettere un piatto sotto di loro, a meno che non si tolga l'acqua in eccesso 15 minuti dopo aver innaffiato.
• Abbonato: per tutta la stagione devono essere concimati con fertilizzanti organici, che si tratti di letame, getti di lombrichi, guano o qualsiasi altra cosa si preferisca.
• Potatura: È necessario rimuovere l'estremità di ogni fusto una volta che la pianta si è stabilizzata, in questo modo estrarrà i rami inferiori e produrrà una maggiore quantità di frutti.
• pick-up: i frutti si raccolgono verdi o quando acquistano colore, circa 200 giorni dopo la semina (può essere prima se il clima è mite e caldo). Devi tagliarli con circa 3 cm di gambo.

Parassiti e malattie

È una pianta che può essere attaccata da diversi insetti e parassiti, ma anche da microrganismi microscopici in grado di danneggiarla gravemente.

parassiti

• afidi: misurano circa 0,5 cm di lunghezza, e si adagiano sui fiori e talvolta anche sui loro steli, distruggendoli. Sono combattuti con Neem Oil.
• Ragno rosso: sono minuscoli acari rossi, circa 0 cm, capaci di formare ragnatele. Si nutre di cellule vegetali, in particolare sul lato inferiore delle foglie, dove inizieranno a comparire macchie verdi più chiare che contrastano con il verde sano della foglia. Può essere trattato sia con Olio di Neem che Sapone di Potassio.
• Bruchi verdi: che si nutrono di foglie e steli. Si combattono con il Bacillus thuringiensis (è un batterio che troverete in vendita nei vivai), oppure tritate uno o due spicchi d'aglio e metteteli intorno alla pianta.

Malattie

• Tristezza di pepe: è una malattia trasmessa da un fungo che attacca a livello del collo, dove produce una macchia scura che si estende per tutto il fusto. Il trattamento consiste nell'eliminare la pianta colpita.
• Fusariosi: è una malattia fungina (trasmessa da funghi del genere Fusarium), che attacca le foglie, dove compaiono macchie gialle più o meno arrotondate. Può essere combattuto con fungicidi naturali (rame o zolfo) in primavera, ma in estate è meglio utilizzare fungicidi sistemici seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Usi del peperone

Questa è una pianta che viene utilizzata come pianta orticola per i suoi frutti, che possono essere consumati freschi, fritti o cotti. Ma c'è da dire che questi peperoni sono praticamente tutti acqua, e hanno vitamine, calcio, sodio, proteine, ... è meglio che vi lascio il loro Composizione chimica:

Acqua 94%
Carboidrati 3,7% (fibra 1,2%)
Lipidi 0,2%
Proteine ​​0,9%
Sodio 0,5 mg / 100 g
Calcio 12 mg / 100 g
Ferro 0 mg / 5 g
Potassio 186 mg / 100 g
Fosforo 26 mg / 100 g
Acido ascorbico (Vit. C) 131 mg / 100 g
Retinolo (Vit. A) 94 mg / 100 g
Tiamina (Vit. B1) 0,05 mg / 100 g
Riboflavina (Vit. B2) 0,04 mg / 100 g
Acido folico (Vit. B3) 11 microgrammi / 100 g

Proprietà del peperone

Come se non bastasse, hanno proprietà medicinali molto interessanti: essere ricchi di vitamina C. il tuo sistema immunitario sarà in grado di prevenirti molto meglio dalle malattie, aiuta a guarire la ferita, è diuretico, regola il colesterolo y sono ideali sia per le donne incinte che per i bambini per il suo contenuto di acido folico.

Allora cosa aspetti a coltivarli? 🙂