Se c'è un ortaggio delizioso e anche decorativo, quello è il Romanesc. Ma da dove viene questa pianta? Come viene coltivato? Ed è legato alla matematica?
Parleremo di tutto questo e molto altro in questo speciale. Ti mancherà?
Caratteristiche del romanescu
Immagine - Faenasdelahuerta.blogspot.com
Questo strano e curioso ortaggio è in realtà un ibrido di broccoli che ha un sapore più intenso di questo. Nasce dall'incrocio delle varietà »Italica» (Brassica oleracea. italica) e »Botrytis» (Brassica oleracea. botrytis), il che significa che le sue caratteristiche sono le stesse di entrambe le piante, che sono le seguenti:
Il romanesco è una pianta biennale, cioè esso ha un ciclo di vita di due anni durante i quali germina e cresce durante il primo anno, fiorisce e poi appassisce durante il secondo anno. Forma una rosetta di foglie che non supera i 30 cm di altezza o 40 cm di diametro. I fiori compaiono in infiorescenze con geometria frattale. Cosa significa questo? Vi diciamo:
Un frattale è un oggetto geometrico la cui struttura di base o frammentata viene ripetuta a scale diverse. Ci sono molte piante che hanno geometria frattale, come l'Aloe polyphylla o le felci. Nel caso della nostra protagonista, la sua infiorescenza, così curiosa e sorprendente, è frattale.
Come viene coltivato?
Se vuoi avere uno o più romanesco, di seguito hai la sua guida alla coltivazione e alla cura, così da poter ottenere un ottimo raccolto 🙂:
semina
Il momento più consigliato per seminare i semi è inizio estate, quando la temperatura è alta ma non supera i 20ºC. Nel caso in cui viviate in una zona molto calda, è meglio seminarli in primavera in modo che possano germogliare più semi.
Per fare ciò, devi seguire questo semplice passo dopo passo:
- La prima cosa che devi fare è scegliere cosa usare come semenzaio. Come tale puoi usare vassoi per piantine, pastiglie di torba, contenitori per il latte, bicchieri di plastica per yogurt, vasi da fiori, ... In breve, tutto ciò che hai di più a portata di mano.
- Quindi riempirlo -se applicabile- con substrato per piantine -lo troverete nei vivai- con torba nera mista a perlite al 30%.
- Ora, inumidiscilo fino al punto che è ben inzuppato.
- Quindi, metti un massimo di due semi in ogni vaso / vaso. Se stai usando pellet di torba, aggiungine solo uno.
- Coprili con un po 'di substrato, in modo che il vento non possa portarli via.
- Infine, irrorare il substrato con acqua in modo che i semi siano meglio idratati e posizionare il letto di semina all'esterno, in una zona dove sia esposto al sole diretto per almeno mezza giornata.
Se il substrato viene mantenuto umido, i semi inizieranno a germogliare dopo 4-6 giorni.
trapianto
Una volta che hanno una dimensione manipolabile, cioè quando avranno raggiunto un'altezza di almeno 5cm, sarà il momento di trasferirli in un vaso singolo di 20cm di diametro o in giardino. Vediamo come procedere in ogni caso:
Passa a un unico piatto
- Per prima cosa, devi estrarre la piantina che vuoi trapiantare dalla presa o dal vaso. Nel caso in cui due insieme siano germogliati, è possibile separarli rimuovendo con cura il terriccio che aderisce alle radici. Un trucco per renderlo più facile è mettere il pane di terra in un contenitore con acqua, in questo modo la terra si ammorbidirà e sarà molto più facile rimuoverla.
- Successivamente, devi riempire il vaso con il substrato, quasi completamente. Puoi infatti riempirlo completamente e poi fare un buco inserendo un dito al centro.
- Quindi piantare la piantina con cura in modo che la parte che unisce le radici con la parte aerea - le foglie - non sia né sotto il bordo del vaso né troppo sopra di essa.
- Quindi annaffia abbondantemente.
- Per finire, posiziona il vaso in una zona soleggiata.
Quando vedi delle radici uscire dai fori di drenaggio, trapiantale di nuovo, questa volta, in un vaso di almeno 35 cm di diametro.
Piantare in giardino
- La prima cosa da fare è preparare il terreno: le erbe e le pietre devono essere rimosse. Per questo puoi aiutare te stesso con un motocoltivatore se il terreno è ampio, o con la zappa.
- Quindi, aggiungi uno strato spesso 3 cm di compost organico, con letame di pollo o di capra particolarmente consigliabile.
- Rastrella per livellarlo e scava solchi profondi 20 cm.
- Ora, posiziona le piantine al loro interno, lasciando una distanza tra gli esemplari di 30 cm. Ovviamente è importante che non siano né sotto il livello del suolo né molto al di sopra, poiché altrimenti una volta irrigate potrebbero rimanere asciutte o al contrario allagate.
- Infine l'acqua.
irrigazione
L'irrigazione deve essere frequente. Romanescu non resiste alla siccità, quindi è necessario evitare che il terreno si secchi. La frequenza varierà a seconda del tempo e della posizione, ma in generale va annaffiato ogni 2 giorni in estate e ogni 3-4 giorni il resto dell'anno.
parassiti
afidi
È una pianta che di solito non ha problemi di parassiti, ma devi prestare attenzione al afidi e vermi. I primi si prevengono posizionando trappole adesive anti-afidi. Se li hai già, puoi rimuoverli con sapone di potassio.
Per uccidere i vermi, puoi usare Nacillus thuriengensis, che è un insetticida biologico non tossico e non nocivo.
Troverai questi prodotti negli asili nido e nei negozi online.
Moltiplicazione
Il romanesco si moltiplica solo per semi, seguendo i passaggi sopra descritti.
Rusticità
È uno degli ortaggi più resistenti, resiste a gelate fino a -10 ° C. Tuttavia, è altamente consigliabile proteggere le colture con plastica trasparente se si prevedono nevicate. Non posizionare le piante all'interno della casa, poiché non si adatterebbero.
Usi di romanescu
Il romanesco viene utilizzato principalmente in cucina. Può essere consumato crudo, cotto o al vapore. Inoltre, ha proprietà medicinali, in quanto è ricco di vitamina C (essenziale per un sistema immunitario forte e sano), fibre solubili (essenziali per un corretto funzionamento dell'apparato digerente) e carotenoidi (importanti per una buona memoria e per prevenire problemi agli occhi e malattie cardiovascolari).
Hai mai sentito parlare di questa curiosa pianta?