El Agaricus bisporus è un noto fungo. Quel nome potrebbe non dirti nulla, ma se ti dicessi che è il fungo? Le cose cambiano, vero? Se vuoi conoscere le sue caratteristiche e i suoi utilizzi, in questo articolo ti spiego tutto per farti conoscere meglio.
Quindi senza andare oltre, scopri i segreti di questo fungo commestibile.
Origine e caratteristiche
Il fungo comune, chiamato anche fungo di Parigi, è un fungo originario dell'Europa e del Nord America il cui nome scientifico è Agaricus bisporus. Si caratterizza per avere un cappello tondeggiante e abbastanza appiattito nella parte superiore che misura circa 18cm di diametro.. Questo durante la sua crescita è attaccato al piede da un semplice anello. Man mano che si sviluppa si apre esponendo le lamelle che non sono attaccate al piede e che cambiano colore dal rosa al marrone scuro. Il piede misura 8 cm di lunghezza per 3 cm di diametro.
Le spore misurano 5-5-8-5 µm per 4-6.5 µm, sono di forma ellittica e si verificano due per ogni basidio, che è una struttura microscopica che produce spore.
Com'è la sua coltivazione?
Se vuoi coltivare Agaricus bisporus, devi fare quanto segue:
- Per prima cosa, dovresti procurarti vassoi o scatole (come quelle di sughero) in primavera o in autunno.
- Secondo, li riempi di compost.
- Terzo, inserisci le balle di funghi, che normalmente misurano 55 x 37 x 20 centimetri.
- Quarto e ultimo, devi annaffiare bene il terreno - non i funghi - e lasciarli in un luogo protetto dal sole diretto.
Quali usi ha?
È comunemente usato in cucina. È ricco di fibre alimentari e vitamine B6, C, D, oltre a potassio e niacina. È molto utilizzato, ad esempio, per fare pizze, stufati di pollo, risotti, fritture, ecc.
Cosa ne pensi del file Agorico bisporo? Hai il coraggio di coltivarlo in casa?