Oggi parleremo di una specie di fungo che ha sia aspetti positivi perché può diventare commestibile con cautela ma ha conseguenze negative perché provoca una malattia sugli alberi che invade. Si tratta di armillaria mellea. Questo fungo cresce alla base dei tronchi di alcune specie di alberi e li infetta con una malattia.
In questo articolo ti mostreremo le caratteristiche, i problemi che causa e la commestibilità del Armillaria mellea.
caratteristiche principali
Descriveremo le parti del fungo per conoscerne le caratteristiche e come identificarlo ad occhio nudo. Se vediamo il suo cappello, possiamo vedere che raggiunge circa 15 cm nel suo massimo splendore. Può essere di forma convessa, appiattita o ondulata. Normalmente, puoi sapere quanti anni ha il fungo, perché quando è già sviluppato e inizia la sua vecchiaia, puoi vedere il cappello a mamelon. Il colore è simile al miele, sebbene abbia toni giallastri. È ricoperto da piccole squame marroni che tendono a scomparire a causa della pioggia.
I piatti che ha sono un po 'decorrenti. Sono di colore più chiaro quando il fungo è giovane. Man mano che maturano e si sviluppano, si riempiono di macchie giallastre che in seguito diventano marroni o rossastre nella loro vecchiaia.
Per quanto riguarda il piede, è generalmente piuttosto lungo, ricurvo ea forma di fuso. Il suo colore è ocra giallastro e col tempo vira al marrone. Possiamo vedere un anello abbastanza largo con un aspetto membranoso giallastro sul piede.
La sua carne è soda nel cappello e bianca. Tuttavia, quando ci avviciniamo al piede, vediamo come la carne cambia struttura e consistenza in qualcosa di più legnoso e fibroso. Il sapore di questo fungo è delicato negli esemplari giovani. Non è commestibile in età adulta, poiché tendono ad avere un sapore amaro e più sgradevole con un odore abbastanza forte.
Sono funghi che si possono trovare da settembre all'inizio dell'inverno. In questo momento è quando si sviluppano con le prime piogge autunnali. Il problema è quando cresce il ciuffo su alcuni ceppi d'albero. Possono essere visti in gruppi di numerosi individui.
È commestibile?
Non c'è tradizione culinaria che ti faccia mangiare armillaria mellea. In alcuni paesi europei ci sono. È vero che i cappelli degli esemplari più giovani Sì, possono essere gustati se sono stati precedentemente lessati.. Essendo una specie parassita, provoca danni irreparabili agli alberi. Questo fa sì che la specie finisca per agire come un saprofita.
È un fungo con cui si confonde facilmente Armillaria ostoyae, che ha un colore più brunastro e un anello bianco. Per poter mangiare questi funghi, deve essere un individuo che non sia in una fase adulta e che siano stati precedentemente lessati. Queste condizioni rendono il loro trattamento, trasporto, immagazzinamento, ecc. Sii qualcosa di più complicato. Poiché non sono molto richiesti nel campo culinario, ci sono aree in cui crescono abbondantemente. Questo è un problema per gli alberi che sta parassitando, come vedremo di seguito.
malattia armillaria mellea
Questo fungo produce sugli alberi che parassitano ciò che è noto come marciume bianco. È una micosi delle radici che forma marciumi bianchi in tutto il sistema radicale degli alberi. Attacca anche il collo delle radici di numerose specie arboree come querce, faggi, betulle, pini, lecci e pioppi. Questi funghi predominano nei terreni a tessitura limoso-argillosa e più compatti. Avendo un terreno compatto, il drenaggio è abbastanza cattivo. Per questo motivo si formano facilmente pozzanghere che accumulano umidità e soffocano le radici.
La diffusione della malattia aumenta quando la distribuzione di questi funghi è palizzata. Essendo alcuni esemplari di alberi vicini tra loro, è più facile che vengano infettati. Nelle terre dove vedi che sono colpite, è meglio non coltivare specie come quelle che abbiamo nominato per almeno un periodo di 10 anni. Altrimenti, saranno infettati non appena invecchieranno un po '.
Descriveremo i danni e i sintomi che riscontriamo nelle specie colpite. I sintomi che vediamo alle radici sono facilmente riconoscibili. In un primo momento, puoi vedere che è da una doratura e annerimento della buccia. Quando è in questo stato è già possibile rilevare ad occhio nudo che è infetto. Man mano che i parassiti si sviluppano lungo l'apparato radicale, i primi tessuti vengono attaccati dalla corteccia e si disintegrano, trasformandosi in una sorta di massa fibrosa. Questa massa può essere riconosciuta da un colore che va dal marrone al nero, a seconda della specie.
Se l'infezione raggiunge le radici più vicine al collo, può progredire verso l'alto verso la base del tronco. È allora che si può vedere una lesione ai piedi della stessa e che si manifesterà sotto forma di essudazioni di linfa o gomma. In questo modo si identifica un albero infettato da marciume causato da armillaria mellea.
Sulle parti aeree della pianta il fungo produce sintomi per nulla tipici dei funghi marciumi. Questo perché il sistema di root viene disturbato per primo.
Controllo di armillaria mellea
Abbiamo parlato dei sintomi e di come riconoscere la malattia. Ora è il momento di passare a come viene controllata questa malattia in modo che non influisca sugli alberi. La maggior parte dei metodi fino ad oggi efficaci sono la prevenzione. Una volta che i funghi si sono stabiliti nelle radici della pianta, è molto difficile salvarla. Se alcuni alberi devono essere piantati su un terreno contaminato, tutti i ceppi e le radici preesistenti sul terreno devono essere rimossi e distrutti. Va annaffiato con SO4FE con una soluzione al 10% in quelle zone dove le radici non possono essere estratte. Successivamente, il terreno deve essere ben lavorato e sbriciolato e aerato.
Quando possibile, si consiglia di installare la piantagione su un terreno che ha colture erbacee per diversi anni. È qui che i funghi hanno meno probabilità di attaccare.
Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sul fungo Armillaria mellea.