Asparagi selvatici (Asparagus acutifolius)

Ti piace andare a cercare gli asparagi? Lo amo davvero. Ricordo con affetto tutte le passeggiate che faccio con la famiglia quando usciamo: mia madre e mio fratello, ad esempio, hanno la vista allenata: li individuano quando il resto di noi ha avuto solo il tempo di vedere la pianta. Gli asparagi selvatici sono uno di quelli che crescono nei campi, quindi non è raro che ogni stagione raccolga più pile.

ma, Puòn coltivare? Ebbene la risposta è sì. In realtà qualsiasi pianta - a meno che non sia protetta - si può avere nell'orto, in giardino o in vaso. La cosa più interessante degli asparagi è che resistono molto bene alla siccità e ben cotti sono deliziosi 😉.

Origine e caratteristiche

È una pianta vivace -vive diversi anni- originaria del bacino del Mediterraneo. Lo troviamo nel sud della Francia, nella penisola iberica (tranne in punti vicini all'Oceano Atlantico), nelle Isole Baleari, in Italia e in Grecia. Il suo nome scientifico è Asparagi acutifolius e appartiene al genere Asparagi. Cresce ai lati delle strade, e nei campi asciutti, esposti al sole diretto o in penombra.

Può assumere la forma di una liana bassa, inferiore a due metri, e si differenzia dal resto delle specie di Asparagi perché al posto delle foglie in quanto tali, ha cladodi che sono foglie modificate e appiattite, e in questo caso assomigliano alle spine che hanno molti cactus ma sono un po 'più innocui. Questo perché, se la regione mediterranea è caratterizzata in qualcosa, è dalle scarse precipitazioni, quindi un modo per evitare la perdita d'acqua è avere cladodi al posto del fogliame convenzionale.

Fiorisce verso la fine dell'estate. I fiori sono molto piccoli, circa un centimetro di diametro, bianchi. Il frutto è anche una piccola drupa, lunga un centimetro.

Quali sono le loro preoccupazioni?

Se vuoi avere un esemplare nel tuo giardino, patio o balcone, ti consigliamo di fornire le seguenti cure:

Posizione

Gli asparagi selvatici devono essere all'estero, sia in pieno sole che in penombra.

Terra

Dipenderà da dove l'hai 🙂:

• Vaso di fiori: utilizzare supporti con un pH di 7 o 7,5, come universal (in vendita qui). Mescolalo con il 30-40% di perlite, sabbia di fiume o simili per un buon drenaggio, che impedirà alle radici di marcire.
• Giardino: il terreno deve essere argilloso, con un buon drenaggio.

irrigazione

si tratta piuttosto di scarsa. Ti direi anche di annaffiarlo solo se lo hai in una pentola, circa due volte a settimana. Nel giardino, e fintanto che è stato piantato per più di un anno, l'irrigazione non sarà così necessaria perché, ricorda, che nel suo habitat naturale piove a malapena (nella mia zona, ad esempio, a sud di Maiorca, ci sono solo 350mm all'anno distribuiti tra primavera e autunno).

Abbonato

Non molto necessarioSolo in primavera è consigliabile aggiungere un po 'di fertilizzante in modo che possa crescere fortemente e, quindi, in modo che possa produrre l'asparago stesso. Usa fertilizzanti organici, come compost, uova e bucce di banana e così via.

Se hai intenzione di coltivarlo in vaso, usa fertilizzanti liquidi, altrimenti le radici potrebbero essere danneggiate dal peggioramento del drenaggio causato dai fertilizzanti in polvere.

Moltiplicazione degli asparagi selvatici

Asparagi selvatici moltiplicare per semi in primavera, come segue:

1. La prima cosa che devi fare è riempire un vassoio per piantine con terreno di coltura universale.
2. Quindi, innaffia abbondantemente, assicurandoti che sia ben bagnato.
3. Quindi, pianta un massimo di due semi in ciascuna presa e coprili con un sottile strato di substrato.
4. Quindi, posizionare il vassoio della piantina all'interno di un altro vassoio di plastica senza fori, all'esterno, in penombra.
5. Infine, bisogna mantenere il substrato sempre umido, riempiendo il vassoio che non ha fori.

Se tutto va bene, germoglieranno in circa 14 giorni circa.

Tempo di semina o trapianto

Verso la fine dell'inverno. Se lo hai in una pentola, trapiantalo ogni due o tre anni.

Rusticità

È una pianta che resiste al gelo fino a -7ºC.

Quali usi è dato?

uso culinario

Gli asparagi selvatici sono usati come piante culinarie. I giovani steli e ventose vengono raccolti dalla fine dell'inverno alla tarda primavera, e si usano per preparare varie ricette, come asparagi strapazzati con uovo, cotti, ricette con carne e pesce, ecc.

Il suo sapore è amaro, ma non troppo (il cibo amaro non mi piace affatto, mangio questi asparagi nelle tortillas con grande piacere 😉).

Sono ricchi di acido folico, potassio e fibre. Poiché non contengono grassi né colesterolo, sono uno di quegli alimenti che non possono mancare in una dieta sana ed equilibrata.

Uso medicinale degli asparagi selvatici

Sia il rizoma che la radice sono usati per trattare le infezioni delle urine; tuttavia, se ne sconsiglia l'uso senza prima consultare un medico.

Cosa ne pensi degli asparagi selvatici?