Questo tipo di pianta si conosce molto poco al di fuori di quella che è l'Europa, i canoni sono quelli piante erbacee che vengono prodotti annualmente, di cui possiamo mangiare le loro foglie crude oppure possiamo preparare un'insalata con loro.
Il suo nome deriva dal fatto che al tempo del Medioevo questa pianta era coltivata e consumata dalle persone che erano il clero che si trovava all'interno dei conventi cristiani, una pianta appartenente alla famiglia delle Valerianaceae e che porta il nome scientifico di valerianella locusta.
Sebbene i suoi riferimenti risalgano al tempo della metà del XVI secolo, in qualche modo si crede che canoni sono stati consumati fin dall'antichità. Oltre al suo sapore delicato, contiene proprietà nutritive importanti per il nostro corpo.
Caratteristiche dei canoni
Come accennato prima, questi tipi di piante sono sia erbacee che annuali. La lattuga di agnello può avere una lunghezza che normalmente non supera i 40 cm. e le foglie che hanno i canoni hanno una forma simile a quella di una spatola concavi e questi sono abbastanza vicini al suolo formando una specie di rosetta.
Il colore della pianta è verde, ma un po 'grigiastro, hanno anche una luminosità particolare nella parte superiore.
Il suo fusto, piuttosto piccolo, nasce dal centro delle foglie che ha due o tre rametti, di cui è dove compaiono le infiorescenze. I fiori della pianta sono ermafroditi, di piccole dimensioni e il colore che hanno può essere un tono bianco o azzurro.
I componenti maschili e femminili dei fiori sono in grado di maturare simultaneamente, motivo per cui questo modo di maturare è chiamato omogamo.
I frutti prodotti dai canonici sono gli acheni e dentro hanno i semi, essendo qualcosa di curioso che quando maturano, per gravità hanno la capacità di diffondersi intorno alla pianta principale. Il periodo in cui queste piante fioriscono è compreso tra quelli che sono i mesi primaverili ei primi mesi della stagione estiva.
Queste piante sono abbastanza simili al crescione, sono in grado di crescere nelle aree dell'Europa che hanno a clima temperato e possono essere trovati in natura. Oggi esistono diverse varietà di questo tipo di piante che possono essere più tenere e possono anche essere più grandi delle varietà che si possono trovare in natura, ma a differenza delle altre, queste ultime sono caratterizzate da avere un sapore più appetibile.
Varietà di lattuga di agnello
Ci possono essere due tipi di file varietà canoniche Principalmente quelli che hanno foglie grandi e altri che hanno foglie leggermente più strette, che hanno anche una dimensione leggermente più compatta.
Questi ultimi sono quelli che vengono comunemente coltivati nelle aree dell'Europa. Possiamo anche dire in modo un po 'più specifico che queste piante canoniche sono comunemente coltivati nei paesi europei, così come i paesi di Francia, Italia, Germania e Svizzera e tra le varietà che sono comunemente conosciute e che si possono trovare in questi paesi europei possiamo citare quelle chiamate Verde de Cambrai, quelle chiamate Concha de Louviers, quelle conosciute come Redonda hortelana , quelli conosciuti come Green full heart, questi che si chiamano Holland glory, altri conosciuti con il nome Seed thick, altri con il nome di blonde shell e questi ultimi conosciuti con il nome di green di Etampes.