Caratteristiche, cura e coltivazione della senape

La senape è una pianta commestibile originaria delle regioni temperate dell'Europa, che appartiene alla famiglia delle crocifere.

Il valore economico di questa coltura ha portato alla sua ampia diffusione ed è coltivata come erba aromatica in Asia, Nord Africa ed Europa da migliaia di anni. Gli antichi Greci e Romani godevano dei semi di senape sotto forma di pasta e polvere.

Caratteristiche della senape

Esistono tre tipi di senape; il giallo, il nero e l'oriente. In Europa, la senape gialla è anche conosciuta come senape bianca. Cresce spontaneamente nell'Europa mediterranea, nel Medio Oriente e nel Nord Africa

I semi di senape, neri e bianchi, sono di forma quasi globosa, di sapore pungente e inodore quando sono interi. I semi di senape bianca sono di colore giallo chiaro e hanno un diametro di circa 2.5 mm.

Senape orientale, dal nome scientifico Brassica juncea, è originario delle pendici dell'Himalaya, ma attualmente è coltivato e commercializzato negli Stati Uniti, il Regno Unito, Canada e Danimarca e la senape nera, Brassica nigra, è coltivata negli Stati Uniti, in Cile, in Argentina e in alcuni paesi europei.

Cura e coltivazione della senape

Le piante di senape vengono normalmente coltivate da seme, ma possono anche essere coltivate da piantine.

Può essere coltivata sia in pieno sole che in mezz'ombra. Scegli un luogo che abbia un terreno ben drenato, ben lavorato, fertile e ricco di materia organica. Il pH ideale del terreno dovrebbe essere compreso tra 5.5 e 6.8, sebbene possano tollerare un pH leggermente alcalino di 7.5.

Pianta i semi di senape a 2,5 pollice di distanza, circa tre settimane prima della loro ultima data di gelo. Se stai piantando piantine di senape acquistate in negozio, piantale anche a 15 pollici di distanza. Il terreno deve essere mantenuto uniformemente umido per mantenere le foglie in rapida crescita.

La senape germina in terreno freddo Le condizioni favorevoli per la germinazione della senape includono; terreno umido e una temperatura del terreno di circa 7 ° C.In queste condizioni, la senape emergerà dal terreno in 10-XNUMX giorni.

La senape piantata quando il terreno è sotto i 4 ° C germoglierà, ma più lentamente.

Ciclo vitale

Entro 30 giorni dalla germinazione, la senape svilupperà una chioma matura. Entro 35-40 giorni dalla germinazione, inizierà a germogliare.

Il periodo di fioritura dura dai sette ai 15 giorni, anche se a volte può essere più lungo. I baccelli si svilupperanno dai fiori, nei prossimi 35-45 giorni. I semi sono maturi quando i baccelli iniziano a virare dal verde al marrone o al marrone.

Essiccazione

I semi di senape devono essere raccolti prima che i baccelli diventino così fragili da rompersi e spargere i semi dove non sono desiderati.

Il contenuto di umidità ideale per conservare i semi di senape è del 10%. Se il seme di senape contiene troppa umidità, può deteriorarsi durante la conservazione. Se i semi non sono abbastanza asciutti al momento della raccolta, hai la possibilità di essiccarli su una rete sottile.

Maturazione

La La senape gialla matura più velocemente della senape marrone e orientale La senape gialla ha un ciclo di vita da 80 a 85 giorni Senape marrone da 90 a 95 giorni Poiché le varietà di senape marroni e orientali si rompono più facilmente della senape gialla devono essere raccolte prima che i baccelli siano completamente asciutti.

Malattie della senape

Sebbene la senape non abbia molti problemi, dovrai proteggerli da vermi cavoli, afidi, mosche bianche e coleotteri. Puoi spruzzarli con prodotti contenenti "Bt" (Bacillus thuringiensis) per bruchi, o uno spray a base di piretrina per coleotteri.

La pianta è anche suscettibile alla ruggine bianca. Le foglie che hanno ruggine bianca devono essere rimosse immediatamente. Innaffia le piante alla base del fusto per mantenere le foglie prive di umidità.