Quando parliamo dicos'è un ortaggio? Ci riferiamo a un essere vivente organico che è in grado di riprodursi, ma che cresce solo volontariamente in un luogo senza muoversi.
In modo che le verdure possano nutrirsi bisogno di fotosintetizzareA parte questo, bisogna dire che il nostro corpo è formato da un gruppo di cellule eucariotiche. Queste cellule sono ricoperte da una parete cellulare, la quale è prodotta da una base di cellulosa che in qualche modo conferisce alle verdure una certa durezza e resistenza.
La crescita degli ortaggi avviene in ambienti terrestri, ma ce ne sono anche alcuni che possono crescere in acqua e il modo in cui lo fanno è attraverso un seme o talea.
Le parti delle verdure si dividono in tre, le radice, fusto e foglie, e allo stesso modo sono classificati in due gruppi, quelli che hanno fiori e quelli che non ne hanno. Se definiamo le verdure come parte del cibo, ci riferiamo esseri viventi che crescono principalmente nelle aree terrestri e che non hanno un dispositivo che consenta loro di muoversi.
Caratteristiche vegetali
- Hanno poche calorie.
- Sono ricchi di vitamine e minerali.
- Sono autotrofi, il che significa che generano il proprio cibo senza influenzare gli altri esseri viventi.
- Le cellule che le compongono sono organizzate in tessuti.
- Sono ricchi di fibre e carboidrati complessi.
- Hanno un sapore delizioso.
Tipi di verdure
Frutti: quando ci riferiamo ai frutti, parliamo delle parti carnose allo stato maturo che hanno origine dal organi in fiore di piante, come mango, arance, banane, pere, tra un'altra grande varietà.
Oltre a questo, possiamo anche evidenziare che le verdure sono quelle da cui si mangiano solo i loro organi verdi, sia loro foglie o i loro steli, come spinaci o bietole.
Verdure: sono quelle verdure che sono idoneo al consumo umano, cioè sono quelli che fanno parte della nostra dieta quotidiana, che generalmente vengono mantenuti in uno stato di freschezza, che ci permettono di consumarli crudi, conservati o cotti, come ad esempio possiamo citare il pomodoro, le carote, le cipolle e qualsiasi altra varietà.
Le verdure possono anche essere classificate tenendo conto della parte della pianta che andremo a mangiare.
Frutti: quelli che nascono dai fiori.
Bulbi: verdure piuttosto carnose ma non nascono dai fiori, così come l'aglio o qualsiasi altro ortaggio incluso in questa categoria.
Gambi e foglie verdi: possiamo trovare coriandolo, sedano, lattuga, prezzemolo o qualsiasi altro ortaggio di cui consumiamo solo il suo gambo o le sue foglie.
Steli giovani: possiamo trovare gli asparagi.
Fiori: di cui possiamo citare il cavolfiore o il carciofo.
Legumi: cosa possiamo mangiarli verdi o freschi, come i piselli, per esempio.
Radici o tuberi: troviamo barbabietole, carote, ravanelli.
Classificazione delle verdure
- Verdure gialle
- Verdure verdi
- Verdure di altri colori, come cipolla o pomodoro.
Tipi di frutta
Frutta con molta carne: sono quelle zuccherine, morbide e con molto aroma.
Frutta secca: tra cui possiamo citare olive, mandorle o castagne.
Frutti di Pepilla: sono quelli che hanno piccoli semi e la sua scorza può essere mangiata.
Drupacee: sono quelle che hanno a grande seme e guscio duro.
Frutti di grano: sono quelli con semi molto piccoli su tutta la polpa.
Uvetta: possiamo mangiarla dopo la raccolta.
Frutta fresca: sono loro devono mangiare presto in quanto possono essere danneggiati.
Frutta surgelata: quella che possiamo conservare in frigo.
Frutta disidratata: sono quelli che passare attraverso determinati processi in modo che i suoi componenti possano diminuire.