Ciliegia (Prunus avium)

Il ciliegio è un albero da frutto, sì, ma ha un valore ornamentale molto alto. È una pianta che si riempie di bellissimi fiori in primavera, che dona ombra in estate e che in autunno il colore verde delle sue foglie lascia il posto a diverse sfumature di arancio e rosso. Come se non bastasse, le ciliegie sono un delizioso spuntino da gustare durante la stagione calda dell'anno.

Ha tutto. Resiste senza problemi anche a gelate moderate. Per questo motivo vogliamo che tu conosca nel dettaglio il ciliegio, le sue varietà, la sua coltivazione e, in definitiva, tutto ciò che devi sapere per poter piantare un esemplare nel frutteto -o in vaso- e farlo durare. .. beh, deve durare per tutti gli anni.

Com'è un ciliegio?

Il ciliegio è un albero deciduo che cresce spontaneo in Europa e nell'Asia occidentale. Oltre ad essere chiamato così, riceve anche altri nomi come ciliegia selvatica, ciliegia dolce o ciliegia di montagna. Il suo nome scientifico è Prunus avium, in precedenza Prunus cerasus var. avium. Cresce fino a 30 metri di altezza, e sviluppa una chioma piuttosto ramificata, di forma più o meno tondeggiante ed ampia. 

Le foglie sono lunghe da 6 a 15 centimetri e larghe da 3 a 8 centimetri e hanno un margine seghettato, oltre a una superficie superiore verdastra e una parte inferiore pubescente. In autunno diventano di colore arancione o rossastro prima di cadere a terra.

Com'è il fiore di ciliegio?

I suoi fiori compaiono in primavera, prima che spuntino le foglie o contemporaneamente a queste. Sono bianchi e si raccolgono in infiorescenze chiamate corimbi. Per dare frutti hanno bisogno dell'aiuto di insetti impollinatori, come le api, a meno che non siano stati innestati.

E la frutta?

Il frutto è una drupa che conosciamo come una ciliegia. È una drupa globosa con buccia rosso scuro, di circa un centimetro di diametro, e contiene un seme molto duro e non commestibile (e infatti è velenoso in quanto contiene acido cianidrico, che può uccidere una persona). Termina la maturazione in estate.

La ciliegia si consuma fresco o in scatola.

Quante varietà di ciliegio ci sono?

Di ciliegio dolce ce n'è solo uno, che è il Prunus avium, ma a seconda della varietà o cultivar, possiamo trovare molti tipi che necessitano di più o meno ore di freddo (cioè ore in cui le temperature devono rimanere basse per poter poi dare frutti); e ce ne sono anche alcuni più dolci o più piccoli di altri. Conosciamoli:

Ciliegi precoci e precoci

I ciliegi precoci sono quelli i cui frutti maturano molto presto, in coincidenza con la seconda metà della primavera e l'inizio dell'estate.

• Burlat: è una varietà originaria della Spagna, ed è quella più coltivata. Non solo ha un ottimo sapore, ma è anche resistente alle screpolature. Richiede di trascorrere tra le 800 e le 1000 ore di freddo.
• Cristobalino: un'altra varietà spagnola. Consigliatissimo per climi miti, poiché bastano circa 300-350 ore di freddo in inverno per dare i suoi frutti.
• Early bigi: è una varietà autosterile, dal sapore un po 'meno dolce di quello a cui siamo abituati, ma di grande pezzatura. È sensibile alla screpolatura dei frutti. La cosa buona è che "solo" deve essere freddo per circa 500 ore.

Ciliegi di mezza stagione

Le ciliegie a media stagione sono quelle pronte per il consumo tra l'inizio e la metà dell'estate.

• berlina: arriva anche dal Canada. È una varietà che produce molti frutti, di buon sapore e dimensione, e che inoltre non tende a rompersi. Richiede circa 1000-1100 ore di freddo.
• Vertice: È una varietà proveniente dal Canada, molto comune, ma la sua impollinazione è un po 'difficile perché è autosterile, e trovare una varietà che fiorisca contemporaneamente non è sempre facile. Naturalmente, una volta raggiunto, l'albero produrrà frutti di buone dimensioni. Richiede circa 1000 ore di freddo.
• RCP 342: Originaria del Canada, è molto simile alla ciliegia Summit, ma con la differenza che è molto produttiva e produce frutti sodi e grandi. Lo "svantaggio" che possiamo riscontrare quando lo coltiviamo è che ha bisogno di essere freddo per circa 1000 ore.

Ciliegi tardivi ed extra tardivi

I ciliegi tardivi, o extra-tardivi, sono quelli che maturano tra la metà e la fine dell'estate.

• Ambrunes: la ciliegia spagnola Ambrunés è una varietà che conosciamo anche come Cereza del Jerte. Ha un sapore squisito ed è di buone dimensioni. E questo per non parlare del fatto che di solito non si spezza. Necessita di circa 800 ore di freddo.
• Napoleone: è un ciliegio tedesco molto caratteristico: invece di produrre ciliegie rosse, produce ciliegie rosse e giallastre. È interessante per la sua produttività e resistenza al cracking, ma è quasi insapore. Necessita di circa 1100 ore di freddo.
• Sunburst: è una varietà autofertile originaria del Canada. Produce ciliegie grandi, resistenti alla screpolatura, e sono anche morbide. È un albero che necessita di trascorrere circa 1100 ore di freddo all'anno.

Cura del ciliegio

Come va curato il ciliegio? Siccome sicuramente avrai molti dubbi a riguardo, di seguito parleremo di tutti quegli aspetti che devi tenere a mente quando mantieni il tuo albero:

Posizione

Questo è un albero da frutto che, Non solo deve essere coltivato all'aperto, ma è anche necessario che il clima sia temperato, con estati miti o calde e inverno con gelate. Ma anche tu devi sapere quante ore di freddo ci sono nella tua zona perché a seconda di esso sarà meglio scegliere una varietà o un'altra.

Terreno o substrato

• GiardinoAnche se predilige quelle terre un po 'calcaree, non è veramente molto impegnativo. Ma ha bisogno che la terra sia ricca di materia organica, poiché non può crescere su terreni poveri.
• Vaso di fiori: stiamo parlando di un albero che è meglio coltivare in piena terra, ma durante la sua giovinezza può essere coltivato in vaso se riempito con substrato per orto urbano (in vendita qui) o pacciame (in vendita qui) con il 30% di perlite (in vendita qui).

irrigazione

È abbastanza esigente di acqua, necessita di circa 1200 mm di precipitazioni all'anno. Così, bisogna annaffiare frequentemente ma senza esagerare, circa 3-4 volte a settimana durante l'estate e 1-2 volte a settimana il resto dell'anno. Se piove regolarmente in autunno e / o in inverno, non sarà necessario annaffiare così spesso.

Abbonato

ciliegio si consiglia di pagare dalla fine dell'inverno, per aiutarti a produrre molti fiori e foglie, fino all'inizio dell'autunno affinché i suoi frutti maturino senza problemi. Per questo motivo, se possibile, utilizzeremo fertilizzanti organici, poiché essendo ciliegie commestibili vogliamo poterle consumare appena mature, senza dover aspettare.

Quali fertilizzanti usare? Ad esempio, guano (in vendita qui) applicato ad inizio stagione lo aiuterà a riprendere la crescita in quanto ricco di azoto; ma non appena i suoi fiori cominceranno ad appassire e produrre frutti, sarà meglio applicare un concime organico specifico per alberi da frutto, come è che è ricco di potassio. Il potassio è un nutriente essenziale per la corretta maturazione dei frutti.

Potatura del ciliegio

La potatura del ciliegio mira a migliorare la produttività dell'albero mantenendolo con una struttura adeguata. La potatura drastica deve essere evitata, poiché non solo la danneggerebbe, ma ridurrebbe anche la sua aspettativa di vita poiché sarebbe più incline ad avere parassiti e soffrire di malattie.

Quando viene prodotto? L'ideale è potarlo in autunno, quando ha esaurito le foglie, o alla fine dell'inverno, prima della rottura del germoglio. Deve essere eseguita una »pulizia» dell'impianto; cioè, rimuovere i rami secchi, spezzati e quelli che sembrano malati; e poi si procederà a fare un diradamento, solo se ci sono rami che si intersecano, o se ce n'è uno che cresce più del resto.

Un'altra cosa che si può, e di fatto si dovrebbe fare per facilitare la raccolta dei frutti, è la potatura in altezza. Si fa alla fine dell'estate, e consiste nel "costringerlo" a produrre rami sempre più bassi, rifilando un po 'quelli che ha (dipenderà dalle dimensioni della pianta in questione, ma in generale sarà meno di un terzo) ogni anno.

parassiti

I parassiti del ciliegio sono i seguenti:

• Mosca della ciliegia: le larve di questa mosca mangiano le ciliegie. Sono lunghi tra i 4 ei 6 millimetri e sono di colore biancastro. Può essere trattato con trappole specifiche per questo tipo di mosche (in vendita qui).
• Uccelli: Non sono un parassita in quanto tali, ma a loro piace mangiare le ciliegie. Può essere evitato mettendo gli spaventapasseri.
• Pidocchio di San Jose: È un tipo di scala, tipo patella, che si nutre della linfa delle foglie. Viene eliminato con insetticidi anti-cocciniglia (in vendita Nessun prodotto trovato.). Ulteriori informazioni.
• Afidi, soprattutto i neri: sono insetti molto piccoli, lunghi circa 0,5 cm, che si nutrono anche della linfa dell'albero, in particolare delle foglie. Si combatte con trappole anti-afidi. Ulteriori informazioni.

Malattie

Le malattie che potresti avere sono:

• Antracnosi: è una malattia trasmessa da funghi che provoca la comparsa di macchie brune su foglie e frutti. Può essere trattato con fungicidi contenenti rame (in vendita qui). Ulteriori informazioni.
• Selezione: nota anche come pellet, è una malattia fungina che colpisce sia le foglie che i frutti, che possono marcire. Macchie nerastre appaiono su entrambi i lati. Si consiglia di trattare con fungicidi che trasportano il rame in inverno.
• Gomma: è una malattia causata dal fungo phytophthora. L'albero malato secernerà una sostanza ambrata gommosa attraverso le ferite, di solito da potature eseguite male. Si combatte con fungicidi, come l'ossicloruro di rame durante la stagione. Ulteriori informazioni.
• gnomonio: è un fungo che danneggia le foglie, che appaiono con macchie giallastre sulla loro superficie, e nelle ciliegie, che finiscono con macchie rossastre. Può essere trattato con fungicidi contenenti ossido di rame, oltre a rimuovere le parti interessate.
• Monilia: nota come marciume bruno, è una malattia fungina che provoca danni a foglie e frutti. Questi si seccano e alla fine muoiono. Il trattamento più efficace è preventivo, durante l'autunno e l'inverno, con fungicidi che contengono rame. Ulteriori informazioni.
• Xylella fastidiosaSebbene questo sia un batterio che colpisce maggiormente i mandorli, può anche infettare i ciliegi. Le foglie sembreranno bruciate, secche e cadranno rapidamente. Non provoca danni ai frutti. Il trattamento deve essere preventivo, mantenendo gli alberi ben irrigati e concimati, ed evitando potature eccessive. Ulteriori informazioni.

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Malattie del ciliegio

Moltiplicazione

Può essere moltiplicato per semi, anche se il metodo più utilizzato è l'innesto. Allo stesso modo, vediamo come sono fatti:

Come far germogliare i semi di ciliegia?

Devono essere seminati in autunno o in inverno, in vaso con terriccio per piantine (in vendita qui) all'estero. Devono essere freddi per germogliare, quindi questo è molto importante. Li metteremo in una zona soleggiata e manterremo il substrato annaffiato. Allo stesso modo, sarà necessario effettuare trattamenti preventivi con fungicidi che contengono rame per evitare che i funghi li distruggano. Se tutto va bene, germoglieranno in primavera.

Come innestare un ciliegio?

Si svolge a fine inverno, su modelli come il Ciliegio di Santa Lucía (prunus mahaleb), o altri alberi di ciliegio (Prunus avium). Come portinnesto (cioè la pianta radicata) viene utilizzato un ciliegio che ha già un tronco e rami legnosi o semilegnosi. Di solito si esegue un semplice innesto a fessura, che consiste nel tagliare un ramo del portainnesto e fare un taglio a fessura di circa 3 o 4 centimetri. Quindi, si prende il ramo o l'innesto e si introduce in questa fessura e quindi si fissa bene il tutto con nastri di innesto o con corda di rafia.

piantagione

Se vogliamo piantare un ciliegio nel frutteto o in giardino dobbiamo farlo in primavera. Nel caso in cui ne abbiamo diversi, li posizioneremo a una distanza di circa 3 metri l'uno dall'altro.

E se dobbiamo spostarlo in un vaso più grande, lo faremo anche in questa stagione, ma solo se le radici fuoriescono dai fori di drenaggio, o se ha già esaurito lo spazio per continuare a crescere.

pick-up

Le ciliegie vengono raccolte tra la tarda primavera e la fine dell'estate, a seconda della varietà. Deve essere fatto quando hanno raggiunto la dimensione finale e quando vengono toccati si sentono sodi ma un po 'morbidi se pressati delicatamente.

Successivamente, possiamo consumarli al momento, oppure conservarli in frigorifero in un tupperware chiuso dove possono durare fino a due settimane. Possono essere conservati anche a temperatura ambiente, ma in questo caso dureranno al massimo 3 giorni.

Rusticità

ciliegio molto ben resistente al gelo fino a -20ºC, ma i ritardatari gli hanno fatto male.

Ci auguriamo che ti sia piaciuto quello che ti abbiamo detto sul ciliegio.