Questo è un ortaggio annuale quello ha un gambo abbastanza dritto Termina con un'infiorescenza di colore giallo e verdastro, che a sua volta è costituita da foglie che crescono lateralmente che la ricoprono.
Le foglie del romanesco sono allungate con aspetto ondulato, hanno un colore di un tono verde oliva piuttosto scuro con un nervo al centro che è bianco. La parte che viene utilizzata di questa pianta è la sua infiorescenza cioè È costituito da un enorme gruppo di lamine che hanno un aspetto appuntito.
La coltivazione del romanesco
Questo tipo di lattuga non ha molte esigenze in termini di luce solare come con la composizione del suolo.
È raccomandato rimuoverlo periodicamente per poter mantenere detta pianta nelle migliori condizioni per la sua coltivazione, nonché per evitare la comparsa di erbe infestanti.
Quando li seminiamo dobbiamo tenerlo presente dovrebbe essere a circa 40 cm di distanza tra ogni pianta e circa 70 cm tra ciascuna delle scanalature o linee. D'altra parte, è una pianta che si adatta molto bene alla crescita in un vaso che ha una larghezza minima di circa 20 cm oltre che l'altezza.
Per quanto riguarda l'irrigazione, questa lattuga non ha troppe richieste per la quantità di acqua di cui ha bisogno. Dobbiamo effettuare queste irrigazioni di rado e quando lo coltiviamo all'interno di un vaso o nella sua differenza in una fioriera, è necessario che queste irrigazioni siano fatte un po 'più frequenti, poiché piantandole in questo modo tendono a disidratarsi molto di più veloce, soprattutto nei mesi estivi.
Il momento giusto in cui possiamo iniziare con il raccolta di romanescoÈ nel momento in cui è completamente sviluppato ed è compatto, se supera il suo stato di maturità diventa molto più morbido, facendolo spigolare.
Per il compito di raccogliere, dobbiamo fare un taglio con il coltello nel bagagliaio e nella parte della base di detta pastiglia.
Proprietà della lattuga romanesco
Come per il resto delle verdure, non si distingue per la quantità di proteine che ha o per il suo contenuto di grassi, nonostante questo sia un contributo in piccole dosi di acidi grassi essenziali come omega 3 e omega 6; meno per il contenuto di carboidrati che ha, nonostante una parte di queste siano fibre solubili completamente sane che sono di grande aiuto per abbassare i livelli di colesterolo.
Ma vale la pena evidenziarlo nella sua alto contenuto di vitamina C. e anche a causa della vitamina K, che è chiamata antiemorragica e che svolge un ruolo molto importante nella coagulazione del sangue.
Allo stesso modo, il suo ottimo apporto di antiossidanti e vitamina E, che di solito è un po 'peculiare in quei prodotti che hanno poco contenuto di grassi. Ma tra i suoi componenti possiamo trovare anche un'ottima quantità di acido folico oltre ad altre vitamine che appartengono al gruppo B, più specifiche cioè le vitamine B2 e B6.
L'acido folico è essenziale per il verificarsi di Sintesi del DNA al momento della creazione di nuove cellule, nonché per essere in grado di produrre globuli rossi e globuli bianchi. E d'altra parte il file sapere mina B6 È di grande aiuto, poiché ha la capacità nelle sostanze che sono responsabili della regolazione del nostro umore oltre ad intervenire nella funzione di produzione di energia e allo stesso tempo nella prestazione dei muscoli.