Come essiccare l'origano

Tra le erbe aromatiche più utilizzate a livello culinario c'è il famoso origano. Questo condimento, oltre a dare un sapore delizioso ai pasti, è molto facile da coltivare in casa. Pertanto, non sorprende che molte persone scelgano di acquisire una o più di queste piante aromatiche. Tuttavia, non è il più comune usare foglie di origano fresco. È molto più comune condire i pasti con origano secco. Ma sai come essiccare l'origano?

In questo articolo spiegheremo prima come tagliare l'origano per poi asciugarlo e come eseguire questo compito passo dopo passo. Quindi non esitate a continuare a leggere se avete l'origano in casa ma non sapete come asciugarlo per usarlo in cucina. Sono sicuro che queste informazioni ti saranno utili!

Come si taglia l'origano ad asciugare?

Come abbiamo già accennato prima, coltivare questa erba aromatica in casa non è affatto complicato. Tuttavia, se vogliamo usarlo per condire i nostri piatti, Per prima cosa dobbiamo sapere come essiccare l'origano. Prima di spiegare come farlo passo dopo passo, commenteremo prima come tagliare questa pianta.

Per poter sfruttare al meglio sia l'aroma che le proprietà dell'origano, c'è un piccolo trucco che possiamo applicare. Quando si tagliano i rami, dobbiamo raccogliere quelli che sono in fiore. Pertanto, la cosa migliore che possiamo fare per ottenere un origano con il massimo dell'aroma è raccogliere i rami di questa pianta e asciugarli subito dopo che è fiorita, prima che i semi inizino a maturare.

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E quando è questo? Bene, il periodo migliore dell'anno per raccogliere rami di origano è in tarda primavera. Inoltre, in questo modo avremo il tempo di sfruttare il sole per far essiccare l'origano. Naturalmente, più la pianta è attenta, migliore sarà come condimento.

Per quanto riguarda la quantità che dovremmo tagliare, dipenderà da come vogliamo essiccare la pianta. C'è chi preferisce raccogliere solo le foglie, mentre altri raccolgono rami interi per asciugarli appendendoli a testa in giù. Se è la prima volta che fai essiccare il tuo origano, puoi provare entrambe le opzioni e vedere quale risultato ti piace di più. Per i rami è importante tagliarli al centro dello stelo oa livello del suolo.

Come si asciuga l'origano in modo che non diventi nero?

Ora che sappiamo come e quando tagliare questo ortaggio, vediamo come essiccare l'origano. Ci sono due possibilità per svolgere questo compito: Appendi i rami a testa in giù o asciuga solo le foglie, o al forno o al sole. Inizieremo spiegando passo dopo passo la prima opzione:

1. Raccogliete i rami di origano: Tagliate quelli che volete e puliteli bene, eliminando tutto lo sporco.
2. Lega insieme i rami: Non dovrebbero essere più di cinque o sei in modo che non impieghino più del necessario per asciugarsi.
3. Appendi i rami a testa in giù: È importante cercare un luogo buio e fresco per questo. Se non abbiamo un posto senza luce, possiamo scegliere di avvolgere i rami in carta di giornale.
4. Aspetta che si asciughino: Quando le foglie sono completamente asciutte, cioè senza alcuna zona morbida al tatto, possiamo prendere i rami e tagliare a pezzetti le foglie di origano essiccato.

C'è da dire che il tempo che può impiegare ad essiccare i rami dipende principalmente dalla zona in cui ci troviamo. Mentre in alcuni posti l'origano sarà pronto nel giro di pochi giorni, in altri possono volerci anche settimane. Se vogliamo accorciare un po' i tempi di attesa, un buon trucco è Scegli un sito ben ventilato e con bassa umidità.

essiccato al forno

Possiamo anche semplicemente scegliere essiccazione in forno. Possiamo farlo sia con le foglie di origano che con altre piante aromatiche, come prezzemolo, menta, timo, basilico o salvia. Per fare ciò dobbiamo seguire i seguenti passaggi:

1. Accendi il forno: Prima di inserire le foglie, il forno deve essere a una temperatura di 82 gradi.
2. Posiziona i fogli: Stendete le foglie di origano su una griglia o su una teglia ricoperta di carta da forno.
3. Cuocere al forno: Metti le foglie in forno per 15 minuti. Quindi lo giriamo e lo lasciamo di nuovo per altri 15 minuti. In alcune occasioni, possono impiegare fino a un'ora per asciugarsi completamente.
4. Aspetta che le foglie si raffreddino: È della massima importanza attendere che le foglie si raffreddino prima di metterle in un contenitore e conservarle. È meglio lasciarli a temperatura ambiente per almeno quaranta minuti prima di tagliarli e conservarli.

Come asciugare le foglie di origano senza forno?

Nel caso in cui si volessero essiccare solo le foglie di origano senza utilizzare effettivamente il forno, possiamo approfittare del sole. Vediamo i passaggi che dobbiamo seguire per farlo:

1. Prendi una zanzariera o una rete stretta: Una volta che lo abbiamo, dobbiamo allungarlo orientandolo verso il sole.
2. Stendere le foglie o i ramoscelli: Una volta posizionato, allungheremo i rami o le foglie di origano sopra di esso. Più spazio possiamo lasciare tra di loro, meglio è.
3. Capovolgili: È fondamentale ruotare di tanto in tanto le foglie in modo che si asciughino equamente su entrambi i lati.

Va notato che questo metodo Non è raccomandato se viviamo in zone umide, quindi potrebbe non funzionare.

Come si conserva l'origano?

Abbiamo già asciugato l'origano e tagliato a pezzetti. E ora quello? Normalmente non molti grammi di questo condimento vengono aggiunti agli alimenti, solo un po' per l'aroma. Ovviamente non getteremo via tutto l'origano che ci è rimasto, ma lo terremo. Per questo è fondamentale avere un barattolo di vetro o altro contenitore, ma con chiusura ermetica. Questo è essenziale se vogliamo conservarlo a lungo. In genere, l'origano viene conservato in questo modo per circa un anno.

Ora che sai come essiccare l'origano, puoi provarlo a casa e goderti dei piatti sfiziosi. Questa pianta aromatica è deliziosa nelle insalate, nella pasta e nelle pizze.