Hai mai sentito parlare del fiore del nasturzio? Questa non è solo una bella pianta per decorare la casa, ma anche ha molti vantaggi per noi. Infatti in alcuni paesi è un ingrediente abbastanza comune per la preparazione di piatti culinari. Potresti trovare interessante scoprire come prenderti cura del fiore di nasturzio, se hai qualche idea di coltivarlo.
Prima di spiegare le cure che questo ortaggio richiede, parleremo un po' di cos'è questo fiore, quali sono le sue proprietà e come si usa in cucina. Se hai il coraggio, puoi provarlo un giorno in insalata o zuppa, forse scoprirai il tuo nuovo ingrediente preferito.
Cosa significa il fiore del nasturzio?
Il fiore di nasturzio, noto anche come taco de reina o crescione, ha origine in Sud America, in particolare nella regione delle Ande. Fu introdotto in Europa nel XVII secolo e la sua coltivazione qui si diffuse molto rapidamente, soprattutto come pianta ornamentale. Tuttavia, in alcuni paesi come il Cile o il Messico, È abbastanza comune consumare questo ortaggio come cibo. Il suo nome scientifico, Tropaeolo, deriva dal greco e significa "piccolo trofeo". Questo nome deriva dal pelo, poiché ha fiori e foglie quando molte altre piante ne sono prive.
La coltivazione del fiore del nasturzio è molto semplice. Si adatta a quasi tutti i tipi di terreno e in vaso non richiede cure eccessive. Questa pianta fiorisce durante la primavera e per tutta l'estate, con il periodo migliore per piantare in tarda primavera. Per quanto riguarda l'irrigazione, la cosa migliore è farlo in piccole quantità ed evitare di inzupparsi troppo.
Va notato che il fiore di nasturzio può essere utilizzato per trattamenti per capelli e pelle. Cosa c'è di più, ha una serie di proprietà benefiche per noi. Ne elenchiamo alcuni di seguito:
- Antibiotici (efficaci contro un numero elevato di germi, come stafilococco, streptococco e salmonella)
- Antiscorbutici
- Antipasti
- Balsamico
- Disinfettanti (per le infezioni acute dei bronchi e delle vie urinarie)
- Antinfiammatorio orale
- Espettoranti
Gastronomia
Come abbiamo già accennato in precedenza, il fiore di nasturzio viene utilizzato in alcuni paesi come alimento. Questo ortaggio iniziò ad essere utilizzato in cucina fin dall'antichità a causa di il suo sapore un po' piccante, simile al pepe. L'intera pianta viene solitamente utilizzata in alcuni tipi di insalata ed è solitamente squisitamente abbinata a prezzemolo, erba cipollina e dragoncello.
Nel caso in cui vogliamo utilizzare solo i frutti, possiamo creare un buon aperitivo con essi marinati in aceto e sale. Certo, è importante che siano acerbi. Un'altra parte di questo ortaggio che può essere servita in cucina sono le foglie, che di solito vengono aggiunte alle zuppe per conferire loro un sapore gradevole. Abbiamo anche la possibilità di utilizzare solo i petali del fiore di nasturzio. È qui che si concentra il sapore un po' piccante che caratterizza questo ortaggio. Possono essere utilizzati crudi in insalate e mousse. Se riempiamo i fiori con formaggio, erba cipollina, sale e pepe, sono davvero buonissimi.
Descrizione del fiore del cappuccino
Sappiamo già quali proprietà ha il fiore di nasturzio e come viene preparato nella concia. Ma che aspetto ha? È una pianta erbacea annuale che può diventare perenne se le temperature si mantengono calde durante tutto l'anno. La sua crescita è strisciante, ma può anche arrampicarsi. Ha foglie tonde e carnose che sono divisi in segmenti.
Come le foglie, anche i frutti sono carnosi e verdi. Una volta maturate, diventano di colore marrone chiaro e possono essere larghe fino a dodici millimetri. Ogni fiore può dare fino a tre frutti da un solo seme. Parlando di fiori, questi sono solitamente rossi o arancioni e a forma di tromba. Sono davvero molto suggestivi e abbelliscono qualsiasi ambiente.
Come ti prendi cura del nasturzio?
Ora commenteremo ciò che ci interessa davvero: come prenderci cura del fiore di nasturzio. È un compito davvero semplice. Si può trovare in pieno sole o in mezz'ombra, ma attenzione, troppa ombra inibisce la fioritura mentre troppo sole può rovinare la pianta, soprattutto nei climi secchi. È un ortaggio molto resistente al freddo. Tuttavia, non sopporta bene il gelo.
Va notato che si adatta bene a quasi tutti i tipi di terreno. Sì è importante che il drenaggio è buono ed evitare le pozzanghere in modo che le radici non marciscano. Per quanto riguarda l'abbonato, questo deve essere fatto con prodotti con molto fosforo ma poveri di azoto.