Oggi parleremo di un tipo di fungo molto sorprendente che fa andare un gran numero di fan dei funghi nei pascoli andalusi e dell'Estremadura. Si tratta di criadillas di terra. Gli hobbisti viaggiano per raccogliere questi particolarissimi tipi di funghi che compaiono durante la stagione primaverile, principalmente durante i mesi di aprile e maggio. Questo tipo di fungo è speciale poiché ha la particolarità di crescere sottoterra. È anche conosciuto con il nome comune di turmas o patate macinate. È un fungo che appartiene alla famiglia delle ternezas.
In questo articolo vi racconteremo tutte le caratteristiche, le curiosità e le proprietà delle criadillas di terra.
caratteristiche principali
Il nome scientifico della terra criadilla è Terfezia arenaria. Non è così diffuso poiché è un fungo abbastanza popolare. Ha una forma irregolare e una dimensione tra i 2 e gli 8 centimetri di diametro. La cosa più normale è che troviamo questi funghi con alcuni morsi di alcuni animali da campo come lepri, conigli e persino pecore.
La cosa più normale è che crescono sulla terra con un pH più acido con una consistenza sabbiosa. Soprattutto, si trova di solito in maggiore abbondanza nelle praterie e in quelle associate a una specie erbacea nota come erba turmera. Da qui deriva il suo nome comune ed è una specie micorrizica di Terfezia arenaria.
Affinché le patate macinate crescano in abbondanza, è necessaria molta pioggia. La sua fioritura e crescita dipendono molto dalla quantità di umidità nel terreno. Il sole è necessario per poter contribuire allo sviluppo e alla corretta crescita delle criadillas del terreno, ma senza esagerare. Vale a dire, un'elevata insolazione al suolo provoca una perdita di umidità. Dobbiamo ricordare che i funghi, come regola generale, hanno bisogno di molta umidità per potersi sviluppare in buone condizioni. Pertanto, è necessario che questi funghi abbiano una parte di semi ombra.
Raccolta delle criadillas del terreno
Questi funghi sono molto speciali poiché crescono durante il periodo primaverile in molte parti delle zone peninsulari. Questi funghi sono di tipo ipogeo e hanno la particolarità di crescere sottoterra. Generalmente, possiamo trovare questi funghi tra 2 e 3 centimetri sottoterra. Ciò rende la tua ricerca un po 'più complicata, ma anche più soddisfacente da raccogliere.
Uno dei principali vantaggi dei vassoi di terra è che non hanno alcuna possibile confusione con altri funghi tossici. Pertanto, in questo caso, non dovremmo avere una sezione di possibile confusione. Ciò significa che i più alle prime armi e gli amatori della raccolta di funghi possono andare a raccogliere questo tipo di esemplare senza alcun rischio.
Per la raccolta di questi funghi dobbiamo essere molto attenti nel periodo primaverile. Questo è il momento in cui questo fungo è maggiormente diffuso. Dipende interamente dalle precipitazioni e dalla quantità di umidità nell'ambiente. È un fungo piuttosto complicato da individuare e solo una piccola parte compare quando sarò nella fase finale della sua crescita. L'unico segno o indicatore che può farci sapere che c'è una terra criadilla è un piccolo in una fessura o in un dosso. È difficile da trovare.
Se vogliamo raccogliere questo tipo di fungo avremo bisogno di una specie di punteruolo per poterlo piantare nel terreno e fare leva. È così che riusciamo ad estrarre le criadillas di terra in buone condizioni.
Usi di terra criadillas
Questi funghi sono usati in cucina e sono piuttosto popolari. Ha una grande varietà di usi culinari, motivo per cui è considerato un fungo molto versatile. È in grado di sostituire la patata in vari stufati e guarnizioni. Può essere utilizzato anche per qualsiasi preparazione di piatti che contengono uova. È perfetto da usare in tortillas, uova strapazzate, ecc. Non c'è bisogno di essere troppo complicati per gustare questa prelibatezza. Solo cuocendoli per pochi secondi nel microonde e aggiungendo alla fine un filo d'olio e sale, si ottiene un piatto davvero delizioso.
L'uso di questi funghi in campo culinario si è diffuso a seguito della guerra civile. Questo perché in primavera durante la guerra civile ha contribuito ad alleviare la fame degli abitanti delle zone rurali. Abbiamo già accennato in altri articoli che funghi primaverili sono i primi a crescere nell'anno. Sono anche specie molto richieste e ricche di curiosità rispetto a quelle che crescono in autunno.
Le criadillas di terra sono diventate un buon motivo realizzare e promuovere il micoturismo nelle zone rurali. Questo perché tutti gli appassionati di funghi possono godere di questa specie unica di funghi.
Come trovarli
Come abbiamo accennato prima, uno dei principali vantaggi che ha questo tipo di fungo è che non ha alcun tipo di confusione con un altro. Questo fa sì che molti appassionati di micologia si rechino ai pascoli per raccogliere funghi di questo tipo. Per raccoglierle bisogna stare molto attenti all'inizio della primavera e se, soprattutto, il tempo ha permesso il loro proliferare.
Un tempo erano i pastori che meglio sapevano raccogliere questo tipo di funghi poiché è abbastanza difficile visualizzarli. Essere sepolti è più difficile da trovare. Tuttavia, alla fine della loro crescita, finiscono per emergere. Solo un urto nel terreno o una crepa sono gli indizi che vengono presi come riferimento visivo verificare che il sottosuolo possa avere un terreno criadilla. Dobbiamo tenere presente che anche vari animali amano mangiare questo fungo, quindi abbiamo concorrenti non umani.
Un altro indicatore è cercare quei terreni acidi e la consistenza sabbiosa dove gli animali tendono a pascolare. Questi posti sono migliori poiché gli stormi sono un buon substrato per le criadillas.
Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sulle criadillas terrestri.