Ci sono molti curiosità sui funghi. I funghi sono una prelibatezza di spicco in autunno e in inverno e il loro valore dietetico è notevole anche per il controllo del peso. Oltre al gusto e al cibo, sono anche legati a molti aspetti della nostra cultura popolare. Ci sono app mobili per uscire e cercare funghi nei cespugli - e anche con la nostra antica religione. Dall'altro favoriscono lo sviluppo di un settore economico che, pur avendo una forte stagionalità, non può essere ignorato. Si stima che ogni anno vengano trasferiti 200 milioni di euro intorno al business dei funghi in Spagna.
Pertanto, dedicheremo questo articolo per raccontarti quali sono le principali curiosità sui funghi che potresti non conoscere.
Curiosità sui funghi
Non sono né piante né animali
I funghi sono l'esterno di alcuni funghi che vivono nel sottosuolo o nella materia organica in decomposizione. Tuttavia, esistono molti tipi di funghi, perché in realtà sono uno dei cinque regni in cui raggruppiamo gli esseri viventi, quindi non sono considerati piante o animali. Non fotosintetizzano come le verdure, né possono mangiare correttamente come facciamo nel regno animale.
Nel regno dei funghi si va da quelli che abitano la nostra flora intestinale ai lieviti che fermentano la farina, l'uva o l'orzo, attraverso le muffe o quelli che attaccano le piante dei nostri piedi. Certo, c'è chi raccoglie i funghi.
Soprattutto i funghi che producono funghi sono caratterizzati dal vivere sottoterra o in decomposizione della materia organica. Il loro compito è assorbire i risultati di questa decomposizione per nutrirsi, e possono anche raccogliere minerali dal terreno.
Questi funghi sono lunghe reti di filamenti cellulari, come vagoni ferroviari collegati (micelio), possono passare minerali da una cellula all'altra lungo ciascun filamento (ifa). D'altra parte, molti di loro sono collegati alle radici in un organo misto chiamato micorriza. Questo organo è simbiotico, cioè è il centro di cooperazione di due organizzazioni, che consente all'albero di fornire zucchero al fungo, e il fungo usa i suoi filamenti per trasportare minerali all'albero a distanza. Inoltre, un fungo può connettere più alberi o persino l'intera foresta per formare un'Internet organica per la foresta.
Scoperto in Oregon un unico fungo connesso a 900 ettari di foresta nel Pacifico settentrionale degli Stati Uniti, costituendo così il più grande organismo conosciuto sulla terra. Si sospetta che questo fungo interconnesso, oltre a diversi tipi di informazioni, possa anche spostare sostanze antibiotiche da un albero, si può dire che siano la saggezza della foresta.
Il fungo è considerato il genitale del fungo
I funghi infatti sono le gonadi dei funghi, sono organi che producono spore e i funghi mescolano il loro materiale genetico attraverso le spore. Se vuoi puoi anche chiamarlo fiore di fungo.
Sotto il cappello del fungo si notano delle foglie radiali dette "fiocchi", che producono spore e poi diffuse dal vento o dagli animali. Il fungo produce funghi solo dopo la stagione delle piogge, perché ha abbastanza umidità realizzare queste strutture idrauliche al 90% di acqua.
Possono essere mangiati solo dallo 0,0001%
Un micologo, uno scienziato che studia i funghi, ha una battuta che dice: "Tutti i funghi sono commestibili, ma la maggior parte può essere mangiata solo una volta". Infatti, solo 600 degli attuali 600.000 tipi di funghi sono commestibili.
Gli altri mostrano vari gradi di tossicità a causa degli alcaloidi che producono per respingere gli attacchi degli animali, e alcuni sono addirittura fatali. D'altra parte, non tutte le creature hanno la stessa resistenza: ad esempio, le lumache sono 1.000 volte più resistenti alla tossicità dei porcini.
I tartufi, tra cui bianco (Tuber magnatum) e nero (Tuber melanosporum), sono una sorta di struttura a blocchi di spore fungine, che formano micorrize con castagne, noci, lecci e lecci dell'Europa meridionale (Italia, Francia, Spagna) e crescono invece sottoterra di venire in superficie.
Le migliori curiosità dei funghi
Bosco di funghi e funghi in casa
Per più di due decenni, le radici degli alberi appena germogliati sono state fumigate da spore di vari funghi per formare micorrize. Vengono quindi piantati nei campi, in attesa che crescano alberi e funghi, e questi ultimi alla fine svilupperà funghi dopo la stagione delle piogge, che può richiedere circa cinque anni. Inoltre, la tecnologia più moderna consente di spruzzare i semi degli alberi direttamente prima della semina.
Se abbiamo una zona buia, umida e fresca per farli funzionare, allora i funghi saprofiti sono decompositori di materia organica, come i funghi shiitake o i funghi ostrica, che può essere coltivato in casa. Per questo viene utilizzata una miscela di paglia di riso e letame di vacca, fumigata con spore fungine e confezionata. In effetti, queste confezioni sono già disponibili in commercio e dobbiamo solo conservarle e annaffiarle regolarmente. I funghi funghi compariranno gradualmente in superficie.
Funghi che camminano
I mixomiceti sono un tipo molto particolare di funghi che formano una sorta di blocco di plastilina invece di filamenti sotterranei. Vivono della decomposizione della materia organica, soprattutto i tronchi delle foreste umide, che sono di colore giallo brillante, rosso o arancione. Sembrano una candela sciolta o una palla di argilla, e si muovono alla ricerca di sostanze da decomporre. Lo fanno generando correnti di plasma cellulare che spingono il fungo in una direzione specifica.
Il rapporto tra funghi e stregoneria ha una lunga storia, perché alcuni funghi velenosi non uccidono le persone, ma hanno effetti eccitanti o allucinogeni, che venivano usati nel culto delle streghe antiche. Come esempio, l'anello della strega è un anello di funghi che appare in una radura nella foresta ed è tecnicamente chiamato "aril".
I cestini di vimini usati dai raccoglitori hanno una ragione ecologica: aiutare i funghi a moltiplicarsi. Quando mettiamo il fungo nel cesto, rilascia spore, e mentre ci muoviamo nella foresta, queste spore cadranno a terra attraverso i fori lasciati dal tessuto di vimini in modo che possiamo distribuirle.
Spero che con queste informazioni possiate approfondire le curiosità sui funghi.