Tutti i tipi di lenticchie esistenti

Le lenticchie sono un alimento nutriente e molto salutare. Contiene una grande quantità di amido che si traduce in carboidrati. Hanno anche proteine ​​vegetali. Sebbene siano molto buoni e sani, non sono completamente completi, poiché sono a basso contenuto di un amminoacido essenziale: la metionina. Se mescoliamo le lenticchie con altri cereali come il riso, che è ricco di metionina, possiamo preparare un piatto con cibo simile a quello che può fornire un piatto di origine animale. Inoltre, ha un prezioso contributo di fibra.

Però sicuramente siamo abituati a mangiare una sola varietà di lenticchie e tu non le conosci tutte. Vuoi conoscere i tipi di lenticchie che esistono?

Tutti i tipi di lenticchie esistenti

• Bionda o regina castigliana: Di colore verde chiaro e di dimensioni piuttosto grandi. Ha dimensioni regolari ed è la lenticchia più consumata nel nostro ambiente.
• Biondo ermellino: Si differenzia dal precedente, in quanto è più grande e ha consumi inferiori.
• Verdino: È di piccole dimensioni.
• Pardino: È di piccole dimensioni, ma un po 'più grande della verdina. Si consuma principalmente in scatola. La pardina e la verdina si cuociono velocemente, quindi sono comodissime per preparare in poco tempo degli spezzatini di lenticchie.
• Beluga: Piccoli, tondeggianti e neri, devono il loro nome alla loro somiglianza esteriore con il caviale. La loro bella presentazione li ha fatti diventare di moda negli ultimi tempi e che, sebbene siano difficili da trovare sul mercato, si vedono spesso sui piatti di molti chef.
• Urad ty: Lenticchie bianche dall'India, ad alto contenuto proteico.
• Green du Puy: Lenticchie a basso contenuto di amido, con un aroma di nocciola e dall'Auvergne. Sono stati anche chiamati "il caviale delle lenticchie", nome che disputano con il Beluga
• Cremisi o canadese: Una lenticchia turca che cuoce in 10 minuti ed è ottima per le puree
• Capo rosso: Lenticchia egiziana ampiamente consumata in Pakistan dove è conosciuta come Masoor Dahl.

Proprietà di tutti i tipi di lenticchie esistenti

Le lenticchie possono crescere in climi molto diversi e aiutano a promuovere la rigenerazione del suolo. Pertanto, diventa una buona opzione per la semina in aree in cui il terreno non è troppo fertile. Questi legumi forniscono azoto ai batteri che vivono nelle loro radici. Si può dire che tutti i tipi di lenticchie esistenti fanno bene al pianeta.

Tra i benefici che hanno per la salute c'è il loro alto contenuto di proteine ​​vegetali. Le lenticchie sono il legume con più proteine ​​e sono facili da digerire. Ciò che lo rende un alimento altamente desiderabile da aggiungere a una dieta equilibrata è che contiene una moltitudine di micronutrienti. I micronutrienti sono vitamine e minerali. Poiché non contiene tutti gli amminoacidi essenziali, le lenticchie vanno unite nello stesso piatto buon un altro pasto della giornata con i cereali integrali o semi per ottenere una proteina completa.

Se non vuoi consumare o stai cercando di ridurre il consumo di prodotti animali nella tua dieta diventando vegetariano o bovino, le lenticchie sono una buona e molto conveniente alternativa per sostituire i prodotti precedenti. Un altro vantaggio di tutti i tipi di lenticchie esistenti è che forniscono energia dosata. Cioè, essendo carboidrati complessi e avendo una buona quantità di aminoacidi essenziali, le lenticchie forniscono lentamente energia. Questo perché si assorbono lentamente e idratano i capelli calvi. In questo modo consumandoli si ottiene un'energia stabile e sostenuta nel tempo. Per coloro che hanno problemi di diabete, eviti i picchi di insulina che sono dannosi per diversi motivi.

Uno degli effetti di causare un picco elevato di insulina da un consumo di carboidrati raffinati o semplici è che ci esaurisce fisicamente. Tutti i tipi di lenticchie esistenti forniscono una grande quantità di fibra che contribuisce a un ingresso controllato degli zuccheri nel flusso sanguigno. Inoltre, è studiato per diete ipocaloriche in quanto fornisce ottimi livelli di sazietà e aiuta i migliori ad andare in bagno.

Per chi soffre di colesterolo, le lenticchie sono un buon alimento per ridurre questi livelli attraverso le feci. Come se non bastasse, è diventato un alimento favoloso poiché ha azioni positive per i batteri che vivono nell'intestino. Pertanto, se vogliamo avere una buona salute cardiovascolare o controllare la quantità di peso che aumentiamo o perdiamo, le lenticchie sono un buon alleato.

Contenuto minerale

Accenneremo a tutti i minerali che hanno i diversi tipi di lenticchie esistenti e alle proprietà di ciascuno di essi. Sicuramente hai mai sentito dire che le lenticchie sono ricche di ferro. Ebbene, a parte questo minerale, è ricco di altri minerali come potassio, magnesio, fosforo e calcio.

Per assorbire meglio il ferro delle lenticchie è necessario accompagnateli con una fonte di vitamina C. Ad esempio, puoi accompagnare i complimenti, il pomodoro o avere qualche preda per dessert. Il magnesio che ti dà una porzione di lenticchie equivale al 20% del fabbisogno giornaliero di cui l'organismo ha bisogno. Il magnesio è un minerale molto importante per la nostra salute poiché è stato coinvolto in numerose funzioni organiche, tessuto osseo e sistemi neuronali. Per quegli atleti che coinvolgono il movimento della massa muscolare è interessante anche poiché migliora il recupero delle fibre. Fa anche bene al sistema immunitario e cardiovascolare.

Sebbene il contenuto di calcio dei diversi tipi di lenticchie esistenti sia inferiore a quello del latte vaccino, essendo in equilibrio con altri minerali come fosforo e magnesio, possono essere considerati un ottimo alimento per la salute delle ossa.

Come puoi vedere, tutte le lenticchie forniscono al nostro corpo grandi proprietà che lo rendono interessante da introdurre in una dieta equilibrata. Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sui diversi tipi di lenticchie esistenti.