Gli esseri umani non sono gli unici esseri viventi che producono ormoni. Anche gli animali e le piante hanno questa capacità. Uno degli ormoni vegetali più famosi e ampiamente utilizzati è l'etilene, le cui applicazioni sono varie.
Se vuoi saperne di più su questo ormone vegetale, ti consiglio di continuare a leggere questo articolo. Parleremo di cos'è l'etilene, a cosa serve e dove trovarlo in natura. Inoltre, discuteremo quali frutti non dovrebbero essere raccolti nella nostra dispensa o nel frigorifero a causa dell'etilene.
Cos'è l'etilene ea cosa serve?
Ci sono così tanti ormoni diversi e non solo negli esseri umani, ma anche negli animali e nelle piante. L'etilene, ad esempio, è un ormone vegetale sotto forma di gas. Il suo scopo è regolare i processi legati alla senescenza e alla maturazione sia fiori che frutta e verdura. Pertanto, è anche noto come l'ormone dell'invecchiamento delle piante.
Quando questo gas si accumula, queste verdure maturano velocemente, che finisce per causare una perdita di qualità e una diminuzione della sua vita utile. Inoltre, ci sono alcuni agenti patogeni liberi nell'aria che possono anche influenzare la qualità di fiori, frutta e verdura e che aumentano la loro proliferazione quando c'è etilene nell'ambiente. In questo modo, i tessuti vegetali deperibili degenerano.
Per quanto riguarda l'applicazione dell'etilene, ci sono molti usi per questo ormone. Generalmente utilizzato in plastificanti, rivestimenti, solventi e antigelo. L'uso che viene dato dipende fondamentalmente dal composto. Vediamo alcuni esempi:
- Cloruro di polivinile: Rivestimento di pareti, pavimenti, tubi, serbatoi, ecc.
- polietilene: Tubi, tubazioni, scarichi, contenitori, parti termoformate, coibentazioni, ecc. È un materiale resistente e flessibile.
- Politetrafluoroetene: Guarnizioni, boccole, rivestimenti per pentole. Conosciuto anche come teflon.
- Poliacrilonitrile: Fabbricazione di fibre tessili. È un composto resistente e facile da tingere che può anche essere filato.
- Ossido di etilene: Intermedio chimico nella produzione di detergenti non ionici, glicole etilenico, glicole polietilenico e loro derivati. Viene anche usato come fumigante. È un liquido o gas incolore, infiammabile e mobile.
Dove si trova l'etilene in natura?
Come accennato in precedenza, l'etilene è un ormone prodotto dalle piante. Sia i fiori che la frutta e la verdura sono esseri viventi che continuano a respirare anche dopo il raccolto. Quando respirano, producono non solo anidride carbonica (CO2) e acqua (H2O), ma anche etilene (C2H4).
Per quanto riguarda frutta e verdura, gli effetti positivi dell'etilene sono vari. Durante le prime fasi di sviluppo di frutta e verdura, hanno composti tossici che scompaiono quando maturano. Pertanto, grazie all'etilene diventano commestibili. Inoltre, ammorbidisce la sua consistenza. Si riducono anche i livelli di amido e acido, mentre aumenta il livello di zuccheri. In questo modo la frutta e la verdura diventano più gustose. Un altro punto da notare è che questo ormone migliora il colore della pelle e l'aroma che emanano.
Tuttavia, dopo aver raccolto la frutta e la verdura nel loro punto di maturità ideale per la commercializzazione, Tutti questi effetti benefici dell'etilene non sono più positivi. Quando i frutti hanno raggiunto la maturità ideale, continuano a produrre questo ormone, che finisce per farli invecchiare fino a diventare marci.
Quali frutti non dovrebbero essere raccolti?
Essendo un gas, l'etilene rimane nell'ambiente. Ci sono frutta e verdura che si distinguono per essere grandi produttori di questo ormone, mentre altri sono molto sensibili ad esso. Questi due tipi non dovrebbero essere messi insieme, per evitare che il secondo gruppo si deteriora più velocemente. Quando un frutto già maturo rilascia etilene, la maturazione dei frutti attorno ad esso viene accelerata. In questo modo iniziano a decomporsi molto più velocemente del normale. Alcuni esempi di questo sarebbero i seguenti:
- Carote: Acquisiscono un sapore amaro.
- asparagi: Le sue foglie aumentano la rugosità.
- Lattuga: Compaiono macchie rossastre.
- Broccoli: Perde colore.
- Pomodori Verdi maturi: diventano morbidi.
- Patate: La pelle si raggrinzisce e inizia a marcire.
Invece, altri tipi di frutta e verdura si distinguono per la produzione di molto etilene. Pertanto, non dovrebbero essere combinati con quelli sopra menzionati. Vedremo di seguito un elenco dei frutti che producono più gas etilene:
- avocado
- cipolla
- susine
- mela
- Mango
- Melone
- banana
- Pomodori
- uva
Si impara qualcosa di nuovo ogni giorno. Se non sapessi cos'è l'etilene, spero di aver chiarito questa domanda. Inoltre, è molto pratico sapere quali frutta e verdura non devono essere messe insieme in modo che durino più a lungo fresche e gustose. In questo modo risparmiamo un po 'di soldi quando effettuiamo l'acquisto e manteniamo i benefici che queste verdure possono portarci più a lungo.