Se hai mai avuto un eccesso di frutta su un albero del tuo giardino e non sai cosa fare dell'ottimo frutto, portiamo la soluzione: frutta secca. È un'opzione salutare per tutte quelle persone che vogliono aumentare la quantità di nutrienti che mangiano nella loro giornata. È molto facile da preparare e può essere un pasto perfetto per uno spuntino. Tieni presente che questi frutti hanno zucchero ma non sono dannosi per il corpo come lo è lo zucchero da tavola raffinato che viene normalmente consumato.
In questo articolo ti spiegheremo come preparare la frutta disidratata e quali sono le sue proprietà.
Come fare la frutta secca in casa
Sebbene questo tipo di frutta possa essere acquistato in un negozio, di solito è piuttosto costoso e vengono aggiunti zuccheri extra. Se abbiamo diversi alberi da frutto in giardino e non sappiamo cosa fare con l'eccedenza dei frutti, è meglio trasformarli in frutti disidratati. Quindi, Non solo mangeremo in modo più sano, ma sappiamo anche cosa stiamo mangiando e da dove proviene. Per poter fare frutta disidratata, bastano alcuni frutti e uno per non poter fargli dare l'acqua.
Vediamo quali sono i passaggi principali da seguire per realizzare frutta disidratata:
Seleziona la frutta
La prima di tutto è scegliere la frutta che vogliamo disidratare. Possiamo scegliere tra numerose opzioni. I più comuni usati per questo sono mele, banane, fragole, prugne e pesche. Puoi anche provare alcuni più esotici come ananas, pera, mango, fico, kiwi e alcune bucce di agrumi. C'è un aspetto importante da tenere in considerazione e cioè guardare le buone condizioni del frutto. Il migliore è quello che non è molto maturo e non presenta ammaccature dalla caduta dell'albero.
Per tagliare
Ognuno dei frutti deve essere lavato molto bene per eliminare il resto della terra che è sopra di esso. Successivamente dobbiamo tagliare la frutta a fette o cubetti. Se hai intenzione di disidratare le ciliegie, è meglio tagliarle a metà e rimuovere il torsolo. Anche questo è fatto con mele e pere. Si consiglia di tagliare le fette piuttosto spesse. È importante assicurarsi che i pezzi che hai tagliato siano di dimensioni simili in modo che possano asciugarsi tutti contemporaneamente e abbiamo il risultato allo stesso tempo.
Frutta secca disidratata
Vediamo quali sono i diversi tipi di essiccazione che si possono dare alla frutta disidratata.
essiccato al sole
È il più ecologico e puoi essiccare i frutti senza alcun dispendio energetico. Lo svantaggio è che può essere fatto solo in climi con temperature superiori ai 40 gradi. Come ci si potrebbe aspettare, questo può essere fatto solo nelle regioni con un clima arido o desertico. È un processo che richiede molto più tempo e per di più il clima deve essere secco. Se l'umidità dell'ambiente è alta, il processo di disidratazione non sarà raggiunto. Ci sono altre opzioni più adatte per il resto dei climi, come vedremo più avanti.
Se avete scelto di essiccare al sole, potete tagliare le fette di frutta su un vassoio e metterle direttamente al sole. Si consiglia di girare la frutta una volta al giorno in modo che si asciughi in modo uniforme. La frutta deve essere conservata in vassoi coperti per evitare la rugiada durante la notte. Puoi anche usare un disidratatore domestico per metterli al sole e aumentare la temperatura grazie ad esso. Con questo tipo di apparecchio Puoi produrre frutta disidratata senza bisogno che il clima in cui viviamo abbia temperature di 40 gradi.
Essiccato al forno
È un altro modo per fare la frutta secca. È meno ecologico, ma ci sono momenti in cui non c'è altra possibilità a causa del nostro clima. Dobbiamo mettere il forno a 60 gradi e mettere le teglie con la frutta. La porta del forno deve essere leggermente aperta per consentire l'ingresso del vapore. Ogni tipo di frutta richiede tempo per asciugarsi e devi controllare per vedere se è pronto. Per fare questo facciamo quanto segue: tocchiamo un frutto e se controlli che sia asciutto ma non friabile e flessibile, è completamente pronto.
Un altro modo per identificare se sono pronti è prendere un frutto e tagliarlo. Se ci sono ancora tracce di umidità, potrebbe essere necessario infornare ancora un po '. Con questi suggerimenti ora puoi imparare a fare la frutta disidratata.
proprietà
Andiamo ora ad analizzare quali sono le principali proprietà della frutta disidratata. Come abbiamo accennato prima, è un'opzione salutare perfetta per uno spuntino. Vediamo quali sono le proprietà per le quali è consigliabile introdurre nella dieta:
- Rifornimento energetico: con pochi gradi di frutta disidratata introduciamo circa 70kcal. Ciò è dovuto alla sua alta concentrazione di zuccheri. I più energici sono l'uva e l'uvetta. Sono prodotti altamente raccomandati per compensare parte della giornata che viene consumata nelle nostre attività quotidiane. È particolarmente adatto a bambini, donne incinte, studenti e persone che praticano sport. Tieni presente che è un prodotto da assumere in quantità ragionevoli. Non è necessario alterare i valori energetici radiata particolari per poter includere questi frutti. Come sempre, è consigliabile adattare le esigenze delle idee di calore al momento in cui ci troviamo. Pertanto, la frutta disidratata è anche una buona opzione nelle diete dimagranti.
- Grande quantità di micronutrienti: questo tipo di frutta ha una grande quantità di micronutrienti tra cui abbiamo Potassio, Calcio, Ferro, Magnesio, Provitamine A ed E, Vitamine B1, B2, B3. Sono tutti micronutrienti che sono da 3 a 5 volte più concentrati nella frutta disidratata rispetto alla frutta fresca.
- Sono sazianti: Come abbiamo detto prima, per le diete dimagranti sono una buona opzione poiché il loro livello di sazietà è alto.
- Hanno una buona effetto lassativo.
Spero che con queste informazioni possiate saperne di più su come fare la frutta disidratata e quali sono le sue proprietà.