La fungo di pioppo o il fungo pioppo è uno dei più comuni e consumati di tutti i tipi. Il suo nome scientifico è Agrocybe cylindracea ed è uno dei più richiesti. Puoi trovarli tutto l'anno, purché le condizioni di umidità e temperatura lo consentano. È uno dei motivi per cui questo fungo viene consumato da tutti. Come regola generale, per trovare questi funghi dobbiamo aspettare che il tempo sia caldo e abbia piovuto e raffreddato molto.
In questo articolo vi racconteremo tutte le caratteristiche del fungo pioppo e come cercarlo.
caratteristiche principali
È uno dei migliori funghi commestibili di tutti i tempi e, quindi, è abbastanza comune trovarli nei supermercati durante tutto il periodo dell'anno. È anche uno dei funghi più coltivati e diffusi, quindi anche puoi coltivarlo nel tuo orto urbano.
Ha un cappuccio subgloboso che evolve in una forma convessa man mano che si sviluppa. Ha un colore marrone più o meno scuro come se fosse un caffè con latte. Man mano che matura e cresce, il colore si schiarisce dal centro del cappello al perimetro, che è l'area che varia di più. Questo può essere un indicatore perfetto dell'età del fungo. La superficie della cuticola ha una consistenza rugosa e si possono vedere alcune piccole crepe e non ci sono peli.
Se l'ambiente è più ridotto di umidità, sia per eccesso di caldo che per freddo, si può vedere come si crepa a causa di questa mancanza di umidità. Se cresce troppo velocemente può rompersi durante la sua crescita. Ha diversi fogli di colore bianco crema e che durante la maturazione delle spore ad un colore crema puro.
Per quanto riguarda il piede, ha una forma cilindrica, è piuttosto lungo e pieno di fibre. Misura fino a una lunghezza di 16 cm e un diametro di 1 centimetro. Nella parte superiore del piede non troviamo un colore marrone leggermente più scuro e il resto in un colore crema più chiaro, quasi bianco. Di solito ha un anello sulla parte superiore abbastanza resistente e dello stesso colore del piede. Questo anello diventa di colore più scuro alla maturità.
La sua carne è abbastanza compatta ma fragile nella parte del cappello. È bianco crema e più scuro alla base del piede. Quando l'esemplare è giovane emana un odore piuttosto gradevole e caratteristico come se fosse fruttato. Man mano che maturano e si sviluppano nell'età adulta, emanano un profumo un po 'più forte. Per quanto riguarda il gusto, è abbastanza apprezzato per essere dolce e gradevole.
Ecologia e distribuzione del fungo pioppo
Questo fungo si sviluppa solitamente in abbondante fruttificazione aggregata. Possono apparire in quasi tutte le stagioni dell'anno purché siano indicate la temperatura e l'umidità. In effetti, nelle foreste di pioppo lungo il fiume vicino ai fiumi possiamo trovare questi funghi più volte in una sola stagione. È solo necessario che siano soddisfatte le condizioni di umidità e temperatura impostate.
Normalmente tendono ad apparire in proporzione maggiore dopo una pioggia abbastanza abbondante e un abbassamento delle temperature. Ha una discreta commestibilità, e come al solito, i giovani esemplari sono di qualità superiore a quelli più sviluppati. È conveniente rimuovere il piede per il consumo poiché è troppo fibroso.
Il suo habitat naturale sono i corsi d'acqua e le zone più umide. Sono funghi saprofiti che si decompongono in materia organica. Sono in grado di decomporre il legno degli alberi che è stato recentemente morto. Sono associati a queste aree di legno morto di alberi come pioppi, pioppi, fichi, olmi, frassini, ecc. Tutti questi alberi si trovano quasi sempre in aree con un più alto grado di umidità o sono alberi di fiume.
Possibili confusioni del fungo pioppo
A prima vista, possiamo identificare abbastanza facilmente questo tipo di fungo. Dobbiamo solo individuare questi tipi di alberi e cercare i funghi alla base dei ceppi. Questi funghi sono di taglia media o grande ma la loro crescita è piuttosto lenta. Ciò significa che non li vediamo troppo sviluppati e le terre desolate lo raccolgono in tempo.
Tuttavia, sebbene siano abbastanza facili da riconoscere, potresti vedere alcune confusioni determinando le caratteristiche. Ad esempio, potrebbe essere confuso con il fungo Hypholoma fascicolare che è tossico. L'unico modo per differenziarlo facilmente è che quest'ultimo predilige il legno di alberi come le conifere. Inoltre, ha carne giallastra, un sapore amaro e un odore sgradevole. Le lame non sono bianche, ma giallo zolfo o verde giallastro.
Possiamo anche confonderlo con un'altra specie nota come Agrocybe duro. Questo fungo è anche commestibile, ma è un po 'più robusto e con un piede leggermente lobato. I colori sono più chiari e non è tossico. Anche se non ha problemi di consumo, la sua qualità gastronomica non è affatto paragonabile a quella del fungo pioppo.
Questo fungo è abbastanza facile da coltivare. È molto probabile che sia il primo fungo che è stato coltivato con un sistema metodico e su piccola scala. Se vogliamo coltivarlo nel nostro orto urbano, dobbiamo strofinare un esemplare maturo su grossi pezzi di legno umido. Dopo, manterremo l'umidità e le temperature necessarie ad un massimo di 20 gradi. Dovremo annaffiarlo continuamente, evitando che si secchi. Anche il substrato infetto deve essere isolato fino a completa invasione del micelio.
Se al momento vengono fornite tutte queste variabili, possiamo iniziare a produrre funghi da soli. È vero che questo è un modo piuttosto semplificato per poter coltivare questo tipo di fungo. Se vogliamo farlo in modo più ottimale, dobbiamo optare per un metodo più scientifico.
Come puoi vedere, il fungo pioppo è abbastanza abbondante e conosciuto in tutto il mondo. Spero che questa informazione ti permetta di saperne di più sul fungo del pioppo.