Gibberellins

Per quanto sorprendente possa essere, le piante hanno i propri ormoni. Questi sono necessari per il suo corretto sviluppo. Tra loro ci sono le gibberelline, principalmente responsabile della crescita degli ortaggi.

Oltre alla loro importanza per le piante, anche le gibberelline Hanno diversi usi benefici quando si maneggiano frutta e verdura. Se vuoi saperne di più su questi ormoni vegetali, continua a leggere.

Fitormoni

Per gli amanti della botanica, non sarà una sorpresa apprendere che le piante producono anche ormoni, noti come fitormoni. Sono molecole che influenzano la crescita, il funzionamento e la differenziazione del corpo della pianta o di alcune sue parti. Normalmente, gli ormoni vengono prodotti a basse concentrazioni e quindi esercitano le loro rispettive azioni. A differenza degli animali, le piante possono sintetizzare ormoni in varie parti.

Ci sono in totale cinque fitormoni la cui influenza sullo sviluppo degli ortaggi è della massima importanza:

1. Auxine
2. Gibberellins
3. Citochinine
4. Etilene
5. Acido abcisico

Tuttavia, recentemente altre sostanze sono state aggiunte all'elenco degli ormoni vegetali. Questi includono giasmonati, brassinosteroidi, acido salicilico e persino alcuni peptidi. Tutti gli ormoni vegetali collaborano, la pianta non può sopravvivere se una fallisce. Lo stato fisiologico delle piante è il risultato dell'azione antagonista o della cooperazione tra i fitormoni.

Cosa sono le gibberelline e qual è la loro funzione?

Come abbiamo già accennato prima, le gibberelline, o GA, fanno parte dei cinque ormoni vegetali esistenti. Questi sono prodotti specificamente nello sviluppo di semi, giovani tessuti, frutti e nella zona apicale. Le gibberelline sono fondamentalmente ormoni della crescita che sono coinvolti in vari processi di sviluppo delle piante. L'inizio della sua sintesi avviene nei cloroplasti, ma anche la membrana plasmatica è un partecipante. Per quanto riguarda il trasporto di questi fitormoni, avviene nel sistema vascolare. Tuttavia, tutto indica che alcuni di loro hanno una distribuzione abbastanza limitata.

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Etilene

Le gibberelline producono effetti molto simili alle auxine, come l'aumento della lunghezza tra i nodi degli steli. Nel caso in cui questi fitormoni mancassero, le piante diventerebbero sminuite. Cosa c'è di più, stimola la fioritura, accelera la germinazione e regola la produzione di proteine nei semi dei cereali.

Nonostante siano noti più di cento tipi di gibberelline, solo pochi di loro dimostrano attività biologica. I più comuni sono: GA1, GA3, GA4, GA7 e GA9. Attualmente, alcuni di essi vengono utilizzati per scopi commerciali attraverso la manipolazione genetica dei frutti.

Uso commerciale

Con tutti i progressi che stiamo ottenendo a livello tecnologico e scientifico, non sorprende che gli esseri umani abbiano saputo trarre vantaggio dalle gibberelline. Successivamente commenteremo alcuni dei suoi usi commerciali:

• Transizione dalla fase giovanile a quella adulta: A livello fisiologico è possibile applicare gli AG per influenzare la condizione giovanile della pianta, potendo così passare alla fase adulta o viceversa. Le piante giovani sono quelle che danno inizio alla formazione delle radici, necessaria per la moltiplicazione vegetativa. Tuttavia, da adulti perdono questa proprietà quasi completamente. Applicando le gibberelline è possibile accelerare l'entrata in fioritura senza che le piante abbiano completato la loro fase giovanile.
• Iniziazione floreale e determinazione del sesso: L'uso di GA può sostituire alcune richieste di prosperità delle piante. Ad esempio, possono modificare i requisiti di luce o temperatura. Inoltre, possono indurre la formazione di elementi floreali e a loro volta influenzare la determinazione sessuale, permettendoci di creare fiori maschili o femminili. Questo è molto importante quando si tratta di incrociare ed evitare l'autoimpollinazione.
• Sviluppo del frutto: Un'altra capacità delle gibberelline è quella di promuovere lo sviluppo dei frutti. Le sue dimensioni influiscono sul prezzo e sulla qualità. È anche possibile prolungare la vita dei frutti di alcuni agrumi, sia sull'albero che raccolti.
• Partenocarpia: La Partenocarpia è un processo di sviluppo del frutto senza previa formazione di semi. Per ottenere ciò artificialmente, i fiori non impollinati vengono trattati con gibberelline o altri ormoni.
• Biotecnologia: Gli GA sono utilizzati per la rigenerazione delle piante in vitro. Da un lato, i tessuti estratti hanno bisogno di questo ormone per il loro sviluppo durante la prima fase. Su piante madri possono invece essere effettuati precedenti trattamenti con gibberelline al fine di stimolarne la crescita per favorire l'estrazione di punte prive di organismi patogeni.
• Resa in canna da zucchero: Il saccarosio, o zucchero di canna, si accumula nel vacuolo, quindi la quantità che può essere raccolta dipende dalle dimensioni del vacuolo. Gli GA aiutano ad aumentare l'altezza della pianta e il contenuto di saccarosio.

Come possiamo vedere, le applicazioni delle gibberelline sono molte. Grazie a vari studi botanici, siamo stati in grado di migliorare la qualità di frutta e verdura in vari aspetti. Anche economicamente sono un grande aiuto per gli agricoltori. Tuttavia, la scienza continua le sue indagini. Ogni giorno si scoprono cose più interessanti sul mondo delle piante.