Oggi parleremo di un fungo considerato un buon commestibile e richiesto nella raccolta di funghi di tutte le stagioni. Riguarda Leccinum lepido. È noto con il nome comune di bel boleto poiché presenta alcune somiglianze con alcuni funghi del genere Boletus. È un fungo che appartiene al gruppo dei funghi primaverili, ideale da raccogliere quando le temperature di questa stagione iniziano a salire. La loro raccolta è abbastanza piacevole e non dobbiamo confonderli con altri simili che possono diventare tossici.
In questo articolo vi parleremo di tutte le caratteristiche, l'habitat e le possibili confusioni del Leccinum lepido.
caratteristiche principali
Cappello e lamine
Il cappello di questo fungo ha un buon portamento. Alcuni esemplari con uno sviluppo maggiore raggiungono i 15 centimetri di diametro. Quando sono giovani hanno una forma emisferica e diventa convessa man mano che diventa più adulta. Una delle distinzioni che possiamo fare di questo fungo rispetto ad altri di aspetto simile è che il suo cappello non si appiattisce con l'età. Normalmente, molti funghi iniziano ad avere un cappello semisferico e finiscono con una forma piatta e convessa. Questo fungo non si appiattisce mai quando raggiunge la sua età matura.
Il colore del cappello può essere variabile con colori che vanno dal marrone scuro al quasi giallastro. Anche dallo stesso esemplare possiamo vedere che può avere variazioni nei colori del cappello a seconda delle circostanze della zona in cui si sviluppa. Se c'è un'area più carica di umidità, avrà un colore leggermente più scuro rispetto a un'area con meno umidità.
La cuticola di questo cappello viene lubrificata quando la stagione delle piogge si verifica in primavera. Questo lubrificante naturale che genera il cappello di questo fungo non ha una consistenza viscosa. Il bordo è completamente involontario.
I suoi tubi sono del tipo adnato e di colore giallo. Normalmente sono lunghi e rimangono stabili nel colore sia al tatto che al taglio. Possiamo anche usarlo per differenziarlo da altri funghi che diventano gialli o rossi quando vengono tagliati o strofinati. Questa specie ha pori dello stesso colore delle lamine. Un aspetto distintivo è che, durante la vecchiaia, questi pori diventano più scuri e sembrano piuttosto brutti. Sono inoltre immutabili in termini di colore sia allo sfregamento che al taglio.
Torta e carne
Per quanto riguarda il piede, è centrale e abbastanza spesso. Diventa un po 'più sottile vicino al cappello e si ispessisce alla base. Ha un colore giallastro ed è ricoperto da alcune granulazioni che hanno lo stesso colore e con il tempo può assumere un colore più brunastro.
Infine la carne ha un colore giallo leggermente più chiaro ed è praticamente inalterata sia al tatto che al taglio. A volte in alcuni esemplari possiamo trovare una sfumatura di rosa, soprattutto nella parte della carne più vicina alla base. È una carne spessa con una consistenza piacevole al tatto.. Per quanto riguarda l'odore e il gusto, sono anche piacevoli, motivo per cui è considerato un buon commestibile.
Habitat di Leccinum lepido
Questo fungo si sviluppa in modo micorrizico nei lecci. La maggior abbondanza di questi funghi si trova intorno al Quercus ilex. È qui che inizia a sembrare vicino al periodo di maggio in piena primavera. A volte sono nel mese di novembre, ma non è qualcosa di usuale. Ciò dipenderà in larga misura dalle temperature e dalle precipitazioni che ci sono in ogni periodo dell'anno.
Se le piogge durante il mese di marzo sono più abbondanti e le temperature sono più alte, la proliferazione del Leccinum lepido può essere anticipata al mese di aprile. Questo habitat micorrizico dei lecci è il suo habitat esclusivo. Può aiutarci a differenziarli dagli altri funghi poiché non si trovano altrove. Non crescono intorno a strade, luoghi vicino a terreni agricoli, vicino a fiumi o altri corsi d'acqua o altre specie di alberi.
È considerato un buon commestibile e viene raccolto per questo scopo. Di solito si accompagna in alcuni piatti come condimento e come guarnizione in alcuni piatti con carne e patate fritte. A volte la sua cuticola ha un aspetto un po 'più vellutato e gli conferisce un aspetto più gradevole al consumo.
Confusioni di Leccinum lepido
Come abbiamo accennato prima, questo fungo può essere confuso con altre specie dello stesso gruppo o con alcune del genere Boletus. Una delle specie dello stesso gruppo con cui viene più spesso confusa è il Leccinellum corsicum. La differenza principale tra questi due funghi è che questo esemplare è più piccolo e robusto e ha un habitat che si estende sotto il cisto. Non dimentichiamolo tu Leccinum lepido si sono sviluppate esclusivamente sotto i lecci. La più grande abbondanza era sotto il Quercus ilex e non li vedremo mai sotto il cisto.
Per questo motivo, l'habitat viene solitamente utilizzato anche come differenziatore di un fungo o di un altro. Un altro tipo di fungo che può essere confuso con il Leccinellum crocipodio. Questa specie è abbondante sotto foreste decidue e ha una cuticola screpolata. Un'altra caratteristica che può aiutare a differenziare queste specie è che ha un rapido annerimento della carne e ha un aspetto flaccido. La carne inizia ad annerirsi solo tagliandola e depositandola dal cesto dei funghi. Questo può essere un altro indicatore per poter differenziare entrambi i funghi.
In questi casi non c'è molto problema con la confusione poiché nessuna delle specie a cui assomiglia è tossica e commestibile.
Spero che con queste informazioni possiate saperne di più Leccinum lepido.