Tutto quello che devi sapere sui marzuelos

Uno dei funghi che tende ad essere abbastanza riservato quando si tratta di conoscere le loro caratteristiche e proprietà per la raccolta sono i marzuelo. Il suo nome scientifico è Igroforo marzuolo e sembra che sia disponibile solo per pochi che conoscono molto i misteri dei funghi. Ed è che i marzuelos sono funghi con abbastanza difficoltà da poterli trovare.

In questo articolo sveleremo tutti i segreti sui marzuelos e su cosa devi fare per raccoglierli.

caratteristiche principali

È un fungo considerato un ottimo commestibile. Se sei uno di quelli che ama raccogliere i funghi forse sai che, se riesci a raccogliere degli esemplari di buona taglia, potrai gustarli in cucina. Per poter riconoscere i marzuelos ad occhio nudo, è necessario conoscere bene quali sono le loro caratteristiche.

Il cappello dei marzuelos misura solitamente tra 3 e 13 cm a seconda dello stato di sviluppo. I più piccoli hanno solitamente un cappello a forma convessa e, man mano che crescono e raggiungono lo stadio adulto, finiscono per avere una forma piatta. I margini di detto cappello vanno da curvi a lisci o piatti. Di solito hanno un colore abbastanza caratteristico che spazia da esemplari dal colore completamente bianco a toni di grigio in cui sono già più sviluppati. In alcuni esemplari che trascorrono nella loro fase adulta avanzata, di solito hanno un colore quasi nero.

Per quanto riguarda il piede, di solito ha un aspetto carnoso, spesso e corto. Ha un colore bianco che diventa grigio man mano che si sviluppa. Un modo per distinguerli dagli altri esemplari sono i piccoli inestetismi tabby grigi trovati sul piede. Hanno lame distanziate e diverse in esemplari giovani con un colore bianco e grigiastro negli adulti.

La sua carne è abbastanza tenera e di colore bianco. Si riconosce perché ha dei toni di grigio sotto la cuticola. È considerato un ottimo commestibile e per molti appassionati di micologia è uno dei funghi più deliziosi da collezionare.

Dove raccogliere i marzuelos

Questo tipo di fungo è spesso associato alla neve. Questo perché possiamo trovare numerose foto in cui vediamo come questo fungo è circondato dalla neve. Questo ci rende proprio così. Uno dei fattori determinanti perché possa svilupparsi in grandi quantità è che si sono verificate abbondanti nevicate nei mesi precedenti. Tuttavia, questo non è ciò che ti obbliga a stare sotto la neve.

Ciò che questo tipo di fungo predilige non è la neve in sé ma il disgelo. Non appena l'acqua ghiacciata inizia a sciogliersi, i miceli vengono attivati ​​e la loro comparsa dopo pochi giorni è solitamente associata a temperature leggermente più elevate durante il giorno. Non è influenzato dal fatto che ci sia nevicata poiché può essere mimetizzata sotto di essa.

I marzuelos di solito compaiono per primi a quote inferiori e salgono a un'elevazione media con il progredire della primavera. Durante il periodo autunnale è proprio il contrario. Le date della sua crescita di solito non sono esatte. Nelle zone settentrionali come la Navarra e la parte dei Pre-Pirenei catalani tendono a crescere un po 'prima del normale. A livelli bassi, iniziano ad emergere durante le ultime settimane di febbraio.

Dopo poche settimane iniziano già ad apparire i monti Soria, punte di Guadalajara, Burgos, Picos de Europa e Pirenei. Già alla fine di marzo è quando lo troviamo praticamente in tutti i luoghi in cui lo troviamo nella penisola iberica.

Segreti per poter cercare i marzuelos

Ora vi diremo quali sono quei segreti tanto desiderati dai raccoglitori di funghi riguardo ai marzuelos.

• Se vuoi trovare questi esemplari devi tenerlo presente i livelli di altitudine vanno da bassi ad alti. Cioè, devi cercarli prima nelle aree inferiori e, col passare del tempo, cercarli nelle aree più alte.
• Il tipo di terreno è determinante. Appaiono in quantità maggiore nei terreni acidi. Per servire da indicatore, possiamo guardare alcuni tipi di funghi che crescono in questi terreni acidi come i porcini e finferli.
• Le foreste sono le zone dove tendono a crescere in quantità maggiore, soprattutto se sono costituite da faggete e pinete.
• Sono più difficili da trovare poiché non compaiono. Puoi vedere solo il cappello di un colore nerastro.
• Nelle aree delle pinete si associano abbastanza bene con alberi pigmei e arbusti come l'uva ursina.
• Tendono a preferire le pendenze come un grado più elevato di pendenza e lavate.
• Uno dei trucchi più consigliati per trovare i marzuelos è cercarli nelle aree in cui il Boletus pincola. Con questa specie di fungo di solito condividono lo stesso habitat, lo stesso pH del suolo ma un diverso tempo di comparsa.
• Se trovi un marzuelo, la cosa più normale è che ne trovi dell'altro in giro. Questo perché di solito si trovano in gruppi, quello che succede è che si mimetizzano molto bene.
• È necessario essere consapevoli del fatto che gli animali sono i primi a trovarli marzuelos. È probabile che, quando trovi un esemplare, abbia già parti masticate da un animale.
• Una delle condizioni principali per la loro comparsa sono le temperature. Dovrebbero essere tra 0 e 15 gradi e almeno per circa 10 giorni.
• A loro non piacciono affatto le giornate calde. Se alcuni giorni con temperature più elevate arrivano all'improvviso, puoi ridurre il loro periodo di crescita o farli sparire.

Se vuoi trovare questo fungo, cerca le aree in cui è più probabile che crescano. Le prime regioni dell'anno sono solitamente le aree settentrionali come Euskadi, Navarra e Pirenei. Già alla fine di gennaio o all'inizio di febbraio di solito compaiono sulle montagne di Burgos e Soria. Puoi anche trovarli a Madrid, La Rioja, Guadalajara, Teruel e Cuenca.

Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sui marzuelos.