Nabicol (cavolo rapa): caratteristiche e coltivazione

Potresti aver mai sentito parlare o visto il file nabic. È noto come cavolo rapa ed è un tubero ibrido delle crocifere tra rapa e cavolo cappuccio (da cui il nome). In cucina si usano sia la radice che le foglie per essere consumate come se fosse un altro ortaggio come gli spinaci o la bietola. La carne del tubero si può preparare come se fosse una patata.

Il nabicol ha grandi proprietà benefiche per la salute e le vedremo tutte in questo post. Inoltre, puoi imparare a coltivarlo nel tuo giardino di casa. Vuoi saperne di più su nabicol? Continua a leggere 🙂

caratteristiche principali

Grazie al sapore unico del cavolo rapa, ci aiuta a preparare un'ampia varietà di piatti. Molte culture hanno già aggiunto questo tubero ai loro alimenti di base per creare prelibatezze straordinarie. È considerata una sana alternativa alle patate. Questo è dovuto a il suo basso contenuto di carboidrati e il suo grande apporto di minerali, vitamine e composti organici benefici.

Sono un'importante fonte di olio vegetale, poiché il loro seme viene utilizzato nella produzione di lubrificanti, vernici, lacche, grassi, saponi, resine, nylon, repellenti per insetti, plastica e persino prodotti farmaceutici.

Quando si tratta di consumo umano, vengono utilizzati cavoli rapa con polpa gialla. Questo perché hanno un sapore leggermente amaro e danno un gusto migliore. È normale confondere un nabicolo con una comune rapa. Le differenze si possono osservare nelle dimensioni. Le rutabaghe sono più grandi, hanno una parte bianca e una viola e il sapore dopo la cottura è dolce. Le rape sono bianche, con una parte superiore rosso porpora e un sapore piccante.

Proprietà nutrizionali

Tutte le verdure che appartengono alla famiglia delle crocifere sono ad alto contenuto di antiossidanti e agenti antitumorali. Il nutriente per cui si distingue nabicol è la vitamina C. Solo una tazza di questo tubero contiene il 53% del valore giornaliero raccomandato di questa vitamina. Ricordiamo che la vitamina C ha grandi proprietà antiossidanti, rafforza il sistema immunitario e protegge le cellule dai danni dei radicali liberi.

Aiuta a formare il collagene e l'ormone tiroideo tiroxina, stimola la guarigione delle ferite, combatte le infezioni e promuove ossa, denti, gengive e vasi sanguigni sani. Sebbene non fornisca una grande quantità di ferro, l'apporto extra di vitamina C fa sì che il ferro che assumiamo si assimili meglio.

Nabicol è anche ricco di beta caroteni, potassio e manganese e sono buone fonti di fibre, calcio, vitamina B6, magnesio e fosforo.

Coltivazione di Nabicol

Se vogliamo coltivare il nabicol nel nostro orto urbano dobbiamo sapere alcune cose. È importante avere un terreno ben lavorato che favorisca un buon drenaggio per evitare ristagni idrici. Sono colture che prediligono terreni ricchi di sostanza organica. Si consiglia di aggiungere un composto arricchito al terreno prima della semina e di rimuovere eventuali grumi e rocce presenti nel terreno.

La semina del cavolo rapa dovrebbe essere fatta dopo l'inverno quando iniziano ad arrivare le alte temperature della primavera. Se preferisci, puoi anche lasciare la semina per la fine dell'estate per raccogliere già in inverno.

Per piantarli, dobbiamo fare un buco profondo mezzo pollice. Tra ogni cavolo rapa, lascia 4-6 pollici di spazio quindi non competono per lo spazio o le sostanze nutritive. Il pavimento non può mai seccarsi. Dovrebbe essere sempre bagnato, ma senza diventare impregnato d'acqua.

Per quanto riguarda il clima, se non sono coltivati ​​in climi freschi e temperati, sono generalmente più piccoli e di sapore amaro. Se la semina va bene e lo sviluppo è adeguato, saranno pronte per la raccolta dopo 60-90 giorni di crescita.

 Benefici di nabicol per la salute

Il consumo di cavolo rapa ha un buon effetto sulla salute. Analizzeremo cosa sono:

• È utile per prevenire il cancro. Ciò è dovuto alle sue proprietà antiossidanti. Le rutabaghe hanno un componente chiamato glucosinolati. Questi sono composti di zolfo e hanno dimostrato di avere un effetto riducente sulla crescita del cancro, in particolare quelli del polmone e del tratto digerente.
• È utile per controllare il diabete e perdere peso. Sono tuberi che, avendo un basso contenuto di carboidrati, possono essere utilizzati in alternativa alle classiche patate. È un'opzione eccellente per tutte quelle persone con diabete e che vogliono perdere peso.
• Promuovono il metabolismo. Sono una delle migliori opzioni per i vegetariani. La maggior parte di loro ha difficoltà ad ottenere determinati composti nella dieta. Gli aminoacidi e le proteine ​​sono componenti fondamentali nello sviluppo, nella crescita e nella durata delle cellule. Può anche migliorare la contrazione muscolare e altri processi corporei.
• Migliora la digestione. Come altre verdure della famiglia delle crocifere, le rape sono ricche di fibre. Questo aiuta molto con la digestione.
• Promuove la salute delle ossa contenendo alcuni minerali come zinco, magnesio, calcio e fosforo.
• Migliora la salute cardiovascolare. È ricco di potassio e questo porta ad un miglioramento del funzionamento di tutte le cellule e i tessuti del corpo umano. Il potassio è necessario affinché il nostro cuore funzioni perfettamente.
• Come abbiamo accennato prima, aiuta a migliorare il sistema immunitario grazie al suo contenuto di vitamina C.
• Migliora l'umore. La vitamina B6 agisce sulla produzione di ormoni nel cervello. È grazie a lei che l'ormone della felicità viene prodotto molto più facilmente, migliorando l'umore. Ciò è dimostrato da diversi studi.

Come consumare

Nabicol può essere consumato sia crudo che cotto. Con esso puoi preparare ricche puree, al forno, arrostite e persino mangiate in zuppe e stufati. Se preferite mangiarlo crudo, tagliatelo a julienne sottili e servite come guarnizione o in insalata.

Le foglie sono anche commestibili e possono essere preparate in modo simile a senape, spinaci o bietole.

Spero che con queste informazioni possiate saperne di più su questo tubero.