Chiunque ami il piccante adorerà questo articolo. Parleremo del peperoncino più piccante del mondo. Si tratta di Naga Jolokia. È conosciuto con il suo nome comune come peperoncino fantasma e si riferisce al dolore che produce letteralmente quando lo mangia. Viene coltivato principalmente nello stato di Nassam ed è anche conosciuto con altri nomi come Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili e Ghost Pepper.
Se sei un appassionato di peperoncino, parleremo delle caratteristiche, coltivazione e proprietà del peperoncino Naga Jolokia.
caratteristiche principali
Questo nome non è stato randomizzato. Se guardiamo la terminologia, possiamo vedere che jolokia significa pianta e bih significa veleno. Poiché booh deriva dalle dimensioni della pianta, può essere riassunto come il termine bhut jolokia significa pianta velenosa. Vale a dire, il suo livello di piccantezza diventa così forte da essere velenoso. Già molte persone finiscono molto punti con il prurito subito dal peperoncino cuaresmeño. Immagina come deve essere il prurito della jolokia Naga.
E non è da meno che questo peperone è registrato nel Guinness dei primati fino al 2010 come il più caldo del mondo. Sulla scala piccante, ha 1.040.020 SHU. La scala del calore è misurata in Scoville Heat Units. È stato creato nel 1912.
Tutti i peperoni appartengono al genere Capsicum perché hanno al loro interno un componente chiamato capsaicina. Questa sostanza è ciò che stimola il recettore che abbiamo nella pelle che ci fa sapere quanto è caldo o freddo nell'ambiente. Quando mangiamo un pezzo di Naga Jolokia, questi recettori si attivano facendoti credere che stai ricevendo qualcosa di caldo, quando in realtà non lo è. Nella scala SHU puoi conoscere la quantità di capsaicina contenuta nel peperone. Più hai di questa sostanza, più ti punterà.
L'effetto che questa sostanza produce nel corpo fa sì che non appena viene a contatto con la pelle, provoca la chiusura degli occhi e la respirazione inizia a diventare difficile. Molte persone hanno sperimentato la "sfida del peperoncino fantasma" e sono finite davvero male. Ed è che, a seconda della quantità che mangi, ti influenzerà più o meno. Solo un pezzetto di pepe Può causare un'ora di dolore, tremori e una sensazione di bruciore dentro di te. Tutto ciò si traduce in mal di pancia e sensazione di malessere.
Ecco un video di un dilettante che mangia Naga Jolokia:
Usi tradizionali di Naga Jolokia
Questo peperone è associato a numerose attività agricole rurali della regione. Non è solo per fare sfide stupide e ferirti mentre cerchi di mangiare un solo peperone. È usato per preparare numerose formule alimentari che includono quel sapore. Può essere utilizzato in la creazione del curry aromatizzante, in quanto ha un'elevata fragranza e un calore di qualità. Devi saperlo usare per sfruttare tutti i suoi aspetti positivi. Aggiunto all'ingrediente giusto e nella giusta concentrazione, il peperoncino fantasma può essere una delizia.
Sebbene sembri contrario a quanto si può credere, questo peperone viene utilizzato anche per numerosi trattamenti medicinali. È usato per il trattamento di mal di testa, problemi di cecità notturna, artrite, gastrite, reumatismi, altre malattie dell'apparato digerente e per ridurre la congestione cronica. Questo non è mangiare un pezzo di pepe e saremo guariti da tutte queste patologie. Significa che parte dei suoi componenti vengono utilizzati nella preparazione di medicinali necessari per il trattamento di questi problemi.
D'altra parte, alcuni studi sul Naga Jolokia Hanno aiutato enormemente a trarne vantaggio in altri aspetti come:
- Potenza stagionare il cibo senza bisogno di refrigerarlo. Ciò riduce i costi di cura e aumenta la redditività.
- Si può trattare l'asma se consumato in quantità molto bassepoiché aiuta a dilatare i vasi sanguigni.
- Con esso puoi creare unguenti per trattare alcuni dolori muscolari.
- È usato per alleviare il mal di denti.
- Se piccole quantità vengono mescolate con un po 'di succo di limone, può aiutare ad aumentare la sudorazione e aiutare a eliminare le tossine dal corpo. Inoltre, aiuta il corpo ad eliminare il calore.
- Un altro uso è come afrodisiaco stimolante.
Usi medici e scientifici
Alcune persone che vivono vicino alle foreste usano la polvere di pepe o il fumo che rilascia quando viene bruciato per tenere gli elefanti lontani dai raccolti. Ha coltivato il Naga Jolokia nei villaggi dell'Assam (in India) da più di 7.000 anni.
Dal punto di vista medico trova applicazioni nel trattamento dell'obesità, terapie antitumorali e come agente antiossidante e antimicrobico. La capsaicina è costituita dai metabolisti secondari delle piante. È la causa principale che mordono tutti i peperoncini. A seconda della sua concentrazione, il peperoncino sarà più o meno piccante.
La presenza di più o meno capsaicina in una pianta è determinata da fattori genetici, ambientali e di gestione delle colture. Questa sostanza è utilizzata principalmente come additivo in molti alimenti e con le applicazioni farmaceutiche che abbiamo visto. Uno degli aspetti più interessanti degli ultimi studi è questo la capsaicina funge da agente antitumorale. Questa è la prova che tutto è alla sua dose corretta non può essere un male. È la dose che produce il veleno.
Esistono anche numerose prove da studi epidemiologici e sperimentali che i fitochimici del peperoncino sono dietetici e si trovano anche in altri frutti, verdure, cereali integrali, spezie e tè. Questi fitochimici servono per il trattamento dell'inibizione nell'inizio, promozione, progressione e metastasi del cancro. Questo perché la capsaicina è un derivato dell'acido omovanillico e altera l'espressione di alcuni geni che sono coinvolto nella sopravvivenza delle cellule tumorali nel nostro corpo.
Spero che tutte queste informazioni ti aiutino a saperne di più sul Naga Jolokia E non fare niente di pazzo cercando di mangiarlo da solo.