Lo zenzero è una di quelle piante che vengono coltivate per i diversi usi che ha. E, sebbene sia molto popolare in cucina, è anche usato nella medicina naturale e ha un bell'aspetto anche in un giardino.
Tuttavia, quando a qualcuno viene chiesto quale sia l'origine dello zenzero, tendono a dubitare. In modo che ciò non accada a te, ti diremo non solo qual è la risposta a quella domanda, ma anche a cosa serve esattamente.
Origine dello zenzero
Ginger, il cui nome scientifico è Zingiber officinale, è una pianta rizomatosa che cresce nelle foreste pluviali tropicali dell'India. Il suo aroma è caratteristico, motivo per cui è arrivato in Europa durante il commercio delle spezie al tempo dell'antica Roma intorno al 750 a.C. C.
Cresce fino a 2 m di altezza e ha foglie lineari lunghe 5-25 cm per 1-3 cm di larghezza. Ma senza dubbio ciò che è più interessante sono i suoi rizomi, che sono molto nutrienti.
Quali usi ha?
Tutti questi:
commestibile
I teneri rizomi sono succosi e carnosi e possono essere utilizzati come spuntino in salamoia o aggiunto come ingrediente in varie ricette. Con quelli più maturi, poiché sono molto piccanti, si usano di più come spezia per mascherare altri aromi e sapori più forti, come i frutti di mare.
Altri usi sono per fare caramelle, pan di zenzero, biscotti aromatici e / o bevande.
Il suo valore nutritivo per 100 g è il seguente:
- Carboidrati: 71,62g
- Zuccheri: 3,39g
- Fibra: 14,1g
- Grassi: 4,24g
- Proteine: 5,55g
- Acqua: 9,94 g
- Vitamina B1: 0,046 mg
- Vitamina B2: 0.17 mg
- Vitamina B3: 9.62 mg
- Vitamina B5: 0.477 mg
- Vitamina B6: 0.626 mg
- Vitamina C: 0.7 mg
- Vitamina E: 0mg
- Calcio: 114mg
- Ferro: 19.8 mg
- Magnesio: 214mg
- Manganese: 33.3 mg
- Fosforo: 168 mg
- Potassio: 1320 mg
- Sodio: mg 27
- Zinco: 3.64 mg
Medicinale
Decotto
Il decotto di rizomi viene utilizzato in caso di problemi gastrointestinali e respiratori e anche per curare reumatismi, gotta, malaria e dismenorrea.
Topicamente
Vengono prodotti impacchi e unguenti usati per curare mal di testa, infiammazioni, tumori, reumatismi, ulcere e cancro.
Comunque, prima di iniziare un trattamento con lo zenzero dovresti consultare un medico.
Se hai bisogno di maggiori informazioni, clicca qui.
Non ero a conoscenza della sua origine, trovo molto interessante conoscerla e dell'intero regno animale e vegetale, perché ne facciamo parte e senza dubbio il tuo contributo alla conoscenza è di grande valore. Apprezzo molto ciò che ci aiuta nell'apprendimento.
Buongiorno.
Siamo contenti che tu l'abbia trovato interessante, Didier 🙂