Patata dolce: come coltivarla

La patata dolce è un ortaggio originario dell'America tropicale la cui facile coltivazione e il sapore squisito la rendono uno degli alimenti sempre più importanti che abbiamo in cucina. Per assaporarlo possiamo andare al supermercato e comprarlo, oppure coltivalo in giardino.

Consiglio la seconda opzione, poiché in questo modo conoscerai in ogni momento i prodotti che usi per prenderti cura di essa, assicurandoti così di poter gustare una patata dolce di squisita qualità. Se non sai come farlo, non preoccuparti. Ti aiuto io 🙂.

Caratteristiche della patata dolce

La patata dolce, nota anche come patata malaga, patata dolce, patata dolce zuccherata, patata dolce o patata dolce, è una pianta perenne coltivata come annuale che appartiene alla famiglia botanica delle Convolvulaceae. Il suo nome scientifico è Patata dolce Ipomoea, È caratterizzato dall'avere grandi foglie verde oliva, con i nervi visibili ad occhio nudo. Gli steli sono lunghi, raggiungono i 6 m, e sottili, di colore verde screziato con viola. 

I fiori sono normalmente solitari, con 5 petali, di colore dal rosa al blu. Una volta impollinati, il frutto inizia a maturare, che finirà per essere una capsula globosa, di castagno, all'interno della quale si troveranno. semi che sono piatti da un lato e convessi dall'altro.

Insieme alle radici, crescono falsi tuberi, che sono le patate dolci stesse. Hanno un sapore dolce e sono teneri.

Varietà più coltivate in Spagna

Esistono molte cultivar di patate dolci, sia bianche che gialle, ma in Spagna le più coltivate e, quindi, le più facili da ottenere, sono:

• Giallo di Malaga
• Batatillas di Nerja
• californiano
• Centenario
• eland
• Lisa di Tucumán
• Rosso
• viola

Come viene coltivato?

Per avere un buon raccolto è necessario prendersi cura delle piante regolarmente. Questo darà loro abbastanza energia per sviluppare radici tuberose forti e grandi (i falsi tuberi). Quindi, se vuoi preparare deliziose ricette di patate dolci, segui i nostri consigli:

semina

1. La prima cosa da fare è acquisire i semi in tarda primavera.
2. Una volta che li avete, seminateli in vassoi per piantine o in vasi con substrato universale o specifico per piantine. Li troverai sia in vendita nei vivai che nei negozi di giardinaggio.
3. Quindi innaffia abbondantemente, lasciando il terreno ben bagnato.
4. Infine, posiziona la piantina in un'area dove possa ricevere la luce del sole per tutto il giorno.

Germoglieranno dopo due settimane.

trapianto

1. Quando le piantine sono alte almeno 10 cm, vanno tolte dal vaso.
2. Quindi, le piantine vengono separate, rimuovendo un po 'di substrato dalle radici, abbastanza da poter essere districate.
3. Successivamente, piantare ciascuno in un singolo vaso di almeno 20 cm di diametro con gli stessi substrati sopra menzionati (universali o per piantine).
4. Acqua.

Piantare in giardino

1. Se hai voglia di crescere nel tuo giardino, una volta che vedi le radici che escono dai fori di drenaggio, devi fare un buco per piantare in esso.
2. Quindi rimuovere la piantina dalla pentola.
3. Quindi piantalo nel terreno.
4. Acqua.

Se hai due o più esemplari, è importante lasciare una distanza di circa 25 cm tra loro in modo che possano crescere e svilupparsi bene.

Mantenimento della patata dolce

Hai la tua pianta di patata dolce, ma come te ne prendi cura? Se hai domande sulla sua manutenzione, non smettere di leggere:

• Esposizione: pieno sole.
• irrigazione: frequente, soprattutto nei mesi più caldi. Si consiglia di annaffiare ogni 2 giorni in estate e ogni 3 il resto dell'anno.
• Abbonato: Durante la primavera e l'estate, deve essere pagato con fertilizzanti organici liquidi, come il guano, seguendo le istruzioni specificate sulla confezione.
• pick-up: quando le sue foglie cominceranno ad asciugarsi, sarà il momento di raccogliere le sue radici.
• Moltiplicazione: per talea normale delle radici a fine inverno / inizio primavera. Questi vengono piantati in vasi con substrato sabbioso (vermiculite, fibra di cocco o akadama) o in torba e annaffiati per evitare che il substrato si asciughi completamente.

Parassiti e malattie della patata dolce

Nonostante sia una pianta abbastanza resistente, purtroppo può avere anche una serie di problemi, che sono:

parassiti

• Vite senza fine: le larve sono di colore dorato e gli anelli sono molto marcati. Si nutre di radici, ma può essere facilmente combattuto con Chlorpyrifos.
• Ciambella nera: è un bruco che si nutre di foglie e frutti. Può essere combattuto con Bacillus thuriengensis, che è un insetticida ecologico; o con Chlorpyrifos.

Malattie

• Fusarium: è un fungo che attacca il collo della radice, necrotizzandolo. I primi sintomi sono l'ingiallimento e il successivo appassimento delle foglie. Il trattamento consiste nel distanziare le irrigazioni e / o migliorare il drenaggio e nel trattare le piante con un fungicida sistemico.
• Mosaico: è un virus che provoca sintomi come necrosi in alcune parti delle foglie, arricciature delle foglie e ovviamente mosaico. L'unico trattamento efficace è rimuovere le piante colpite per evitare che le altre vengano infettate.
• Virosi: sono molti i virus che colpiscono le piante in generale e le patate dolci in particolare, provocando sintomi come rachitismo, petali variegati, deformazioni delle foglie o mosaici. È difficile sapere con certezza se una pianta è stata infettata, quindi in caso di dubbio è meglio portare un campione in un laboratorio. Se la diagnosi è finalmente confermata, purtroppo solo le piante infette possono essere eliminate.

proprietà

Le patate dolci sono un ottimo ortaggio che ti aiuterà a prenderti cura della tua salute quasi senza che te ne accorga. È ricco di vitamina C e contiene anche minerali essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo, come magnesio, fosforo e fibre. E come se non bastasse, 200 grammi di patate dolci ti forniscono solo 195 calorie, quindi ti aiuta a perdere peso non avendo grasso.

Ma non solo questo, ma dovresti anche saperlo ha proprietà antiossidanti e ti aiuterà prevenire la cataratta e problemi cardiovascolari.

Come viene cotta la patata dolce?

Se non l'hai mai cucinato, non temere: puoi preparare le stesse ricette delle patate. È arrostito o cotto interoLa pelle viene quindi rimossa e servita con, ad esempio, un po 'di insalata e seppie grigliate. Delizioso?

Sì, non tenerlo in sacchetti di plastica o in frigoriferoperché andrebbe a male subito. Idealmente, conservalo in un luogo leggermente umido, ventilato e fresco, dove può essere conservato per un massimo di una settimana.

Quindi, hai il coraggio di coltivarlo?