pianta Physalis filadelfica, appartiene alla famiglia delle Solanaceae, è anche chiamata 'pomodoro verde, mais, tomatillo selvatico o buccia '; specie con un'ampia varietà genetica.
Questa è distribuita su tutto il territorio messicano ad un'altitudine compresa tra 8 e 3.350 metri sul livello del mare;.riconoscere otto categorie: Arandas, Manzano, Milperos, Puebla, Rendidora, Salamanca, Silvestre e Tamazula. Non sono stati studiati agronomicamente e geneticamente.
Caratteristiche
Nelle Antille, Centro America, Sud America e Stati Uniti è stato introdotto accidentalmente. Questa pianta alta 1 m, ramificata, con fiori solitari, fusto liscio e tondo con foglie larghe 1.5 - 4.5 cm per 3.7 - 7.9 cm di lunghezza, il cui frutto è una bacca di 1.5 cm di diametro, è conosciuta e coltivata dagli Aztechi sin dall'epoca precolombiana.
Fiorisce ogni anno ed è comune nei campi, colture irrigate, lungo i bordi delle strade, suoli bagnati e fossati. Il suo frutto è commestibile con un sapore un po 'acido; è usato in medicina o come foraggio. Cresce in terreni con pH acido, alcalino o neutro; Ha una tessitura argillosa e umida, anche se è suscettibile di pozzanghere d'acqua, quindi il drenaggio della zona in cui è piantato è molto importante.
Usi di Physalis filadelfica
Questo è più vecchio del pomodoro, il suo uso in Mesoamerica era comune nella preparazione delle salseQuando è stato accompagnato dal peperoncino, il carattere piccante di questo è stato ridotto. Con il pomodoro crudo o cotto si trasforma in carne tritata e passata che funge da base; È il caso della salsa verde che viene utilizzata negli stufati o come accompagnamento ai pasti.
La disidratazione del frutto per la sua conservazione è molto comune, e dura più di tre mesi. La procedura è semplice, ti esponi al sole solo per un certo tempo. Secondo gli esperti, il prezzo del pomodoro secco è più alto.
Il suo nome deriva dal Nahuatl 'tomatl', una parola generalmente usata per piante con bacche, polpa acquosa e molti semi. Anche la forma selvatica è chiamata 'pomodoro de milpa o miltomatl', più piccola della solita.
Al pomodoro vengono attribuite un'infinità di proprietà medicinali. Il frutto e le foglie sono utili per il mal di pancia, il mal di testa e il disagio causato dalle emorroidi. Il succo è usato per un'infezione alla gola; La parotite si cura spalmando di sale il frutto e mettendolo come un impacco.
I calici cotti sono consigliati per il diabete; questi inteneriscono anche le carni, sono aromatizzanti e contrastano la caduta dei capelli. Per combattere le rughe e la pelle secca. Il freddo nei neonati e la nuvola negli occhi vengono alleviati con il succo di pomodoro. La radice calma coliche, diarrea e crisi gastro-epatiche; è anche un diuretico.
Il pomodoro soffre di varie malattie ed è attaccato da parassiti come parassiti, vermi che si schiudono nel fiore e insetti (afidi) che di solito vengono sterminati con insetticidi e prodotti chimici. Le gelate e le piogge danneggiano il frutto, provocando la perdita totale o parziale del raccolto.
Una delle caratteristiche più importanti del genere Physalis È il suo calice globoso, che durante il processo di maturazione ricopre il frutto. Tra gli ortaggi di grande pregio ed importanza economica in Messico, il pomodoro lolla occupa il quinto posto secondo la superficie di coltivazione. È in questo paese che c'è una marcata diversità, e questo è dovuto alla ricchezza delle specie presenti nel suo territorio.
Sono sorte controversie tassonomiche per applicare le tecniche di produzione e utilizzare le sue specie selvatiche, che hanno un valore nutritivo indiscutibile, ea loro volta condensano sostanze con un costo medicinale ineguagliato, come i witanolidi dal grande potere antitumorale; flavonoidi che sappiamo essere antiossidanti naturali, le vitamine e l'acido folico che sono concentrati in questo frutto e rendono Physalis philadelphica una varietà attraente per i ricercatori nel paese di origine.
Nella dieta messicana, il pomodoro esiste fin dall'antichità. Ciò è dimostrato dagli studi archeologici effettuati durante gli scavi nella Valle di Tehuacán dove sono state trovate tracce che la popolazione si nutriva di piante, tra Physalis filadelfica.