Come sappiamo, esistono numerose specie di pomodori di diverso tipo. Oggi parleremo di un tipo di specie di pomodoro gigante che di solito sorprende non appena lo vedi. Riguarda pomodoro rosa. È una specie che può avvicinarsi perfettamente al peso di altre colture da giardino più grandi. Ha le sue caratteristiche uniche, sia in termini di aspetto, consistenza e sapore. Il periodo migliore per raccogliere questa varietà è l'estate.
In questo articolo vi racconteremo com'è il pomodoro rosa, dove viene coltivato, qual è il suo valore gastronomico e quali proprietà e benefici ha per la salute.
caratteristiche principali
Il pomodoro rosa è considerato un frutto. È una varietà di pomodoro coltivata in diverse zone della Spagna ed è piuttosto peculiare per vari motivi. Di solito è coltivato a Barbastro, una città nella Sierra de Aragón. Ciò che spicca di più a prima vista sono le sue dimensioni. Ogni unità pesa circa 400 grammi, anche se ci sono copie che pesano di più. Stiamo parlando di un singolo pomodoro del peso di quasi mezzo chilo. Un'altra delle caratteristiche per cui spicca il pomodoro rosa è il suo colore. Non è rosa in sé, piuttosto, è un colore rosso rosato tenue. È molto più chiaro del rosso intenso che hanno altre varietà di pomodoro.
Inoltre la forma non è così tonda ma ha una forma irregolare e la pelle è molto delicata e fine. È per questo motivo che è anche conosciuto con il nome di pomodoro buccia di fanciulla. In numerose occasioni, durante la raccolta di questo pomodoro, si possono osservare cicatrici sulla superficie dell'esemplare dovute all'estremità della buccia.
Coltivazione di pomodoro rosa
Anche se abbiamo detto che hanno la buccia abbastanza delicata, è un tipo di ortaggio abbastanza resistente. Le montagne di Huesca, Huelva, Cantabria e Jaén sono coltivate e questo le conferisce parte della sua unicità. Poter crescere e svilupparsi in buone condizioni Ha principalmente bisogno di un clima temperato che possa avere quanta più luce possibile. La primavera è il periodo dell'anno che ha più bisogno di luce per crescere bene. Necessita di un'annaffiatura quotidiana ma controllata per non esagerare con il ristagno del terreno. Per quanto riguarda il terreno, deve anche essere ricco di sostanze nutritive perché possa prosperare. Non tollera suoli poveri che non hanno un contenuto di sostanza organica sufficiente.
La stagione del pomodoro rosa inizia con la sua semina a metà marzo e viene raccolta a metà estate. Sebbene possiamo trovare i primi esemplari in commercio a luglio, è alla fine di agosto e all'inizio di settembre quando il pomodoro rosa ha il suo momento migliore. Per avere una raccolta di successo di questo tipo di pomodori è necessaria una cura più esigente rispetto ad altre varietà. Soprattutto quando si tratta di irrigazione, è più impegnativa di altre varietà di pomodori. Ed è che hanno bisogno di una terra che abbia abbastanza umidità ma che non venga inondata da un eccesso di acqua. Lo stesso vale per la protezione. Come abbiamo accennato prima, la buccia del pomodoro rosa è troppo sottile, quindi è completamente esposta all'attacco di insetti e uccelli. Quindi, è necessaria una maggiore protezione poiché molti di loro si strappano la pelle quando sono molto maturi.
Per questo stesso motivo è necessario prestare attenzione anche al trasporto dei campioni e alla manipolazione. Se acquistiamo un pomodoro rosa in casa e non lo consumiamo subito, va posto in un luogo fresco e ventilato che non sia in frigorifero. Bisogna anche evitare di sostenerlo in ceste, superfici irregolari o con aste che possono danneggiare la multa e quella che ha.
Valore gastronomico del pomodoro rosa
Vedremo ora quali sono le sue potenzialità in gastronomia. La dimensione di questa varietà di pomodori è quella che attira maggiormente l'attenzione. È un pomodoro gigante con forme irregolari come cicatrici. Come possiamo vedere, il pomodoro non assomiglia alle varietà più omogenee a cui siamo abituati. Si può dire che ci siano persone che pensano che a prima vista sembri un frutto piuttosto brutto. Ma ciò che conta nella gastronomia non è solo l'aspetto, ma il gusto. Il pomodoro rosa ha una presenza e un sapore straordinari. Una fetta di pomodoro di questa classe spicca in ogni primo piatto.
Ha i bordi arrotondati, un colore e una disposizione dei semi che aggiungono un bell'aspetto alle insalate. Il vero valore del pomodoro rosa era nella consistenza e nel sapore. Possiamo dirlo le proprietà organolettiche sono ciò che rende così famoso questo esemplare. Si può contare facilmente su di lei, quindi la sua capacità di lavorare in cucina è elevata. È morbido anche al palato poiché ha poca acidità e un profumo avvolgente che emerge quando lo tagliamo e ricorda gli autentici pomodori biologici di un tempo.
È una varietà ideale per preparare insalate, toast e antipasti dove si possono apprezzare alcune caratteristiche e si possono sfoggiare tutte le sue proprietà organolettiche. Daremo alcuni consigli per mangiare il pomodoro rosa. Anche se tagliato a fette solo con un pizzico di sale è già del tutto delizioso, puoi aggiungere pezzi di mozzarella e basilico o unirlo con formaggio fresco di Burgos e alcune acciughe. Puoi preparare dei toast con bonito e olio d'oliva o preparare rinfrescanti salmorejos e gazpachos pieni di sapore.
Proprietà e benefici per la salute
Come accennato all'inizio dell'articolo, è un tipo di pomodoro che ha anche ottimi benefici per la salute. Il pomodoro è un frutto che ci aiuta a idratarci durante la stagione estiva. È molto ricco di beta carotene, che è un precursore della vitamina A. È abbastanza importante per la cura della pelle e ha proprietà nutritive benefiche per la salute in quanto è un apporto di potassio, vitamina C, è a basso contenuto di carboidrati e calorie e non contiene grassi. Questo pomodoro può adattarsi a quasi tutti i tipi di dieta senza contare le sue calorie.
Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sul pomodoro rosa e sulle sue caratteristiche.