Se ti piace davvero la frutta, sicuramente ne conosci una grande varietà, ma ti assicuriamo che ce ne sono molte altre di cui non immagini neanche l'esistenza. Lui, ad esempio coyol. Sai di cosa si tratta? I messicani lo sanno bene frutta, ma se non sei della zona del Messico, è probabile che non ne hai mai sentito parlare. Chiamato anche civetta È uno dei frutti più apprezzati della Gastronomia messicana.
In questo articolo vi parleremo di questo, da quale albero proviene e come viene coltivato, del suo aspetto e del suo sapore. Inoltre, condivideremo con voi alcune proposte gastronomiche affinché possiate ottenere il massimo da questo delizioso frutto. Perché d'ora in poi prenderà anche te. E questo è un bene, perché ha molte proprietà.
Cos'è il coyol?
Il Coyol è un piccolo frutto di forma ovale.. A prima vista potresti facilmente scambiarlo per una noce di cocco, nonostante sia più piccolo. Come questo, nasce da una palma, nello specifico, dal palma di coyol o taverna. Se siete interessati a conoscerne il nome scientifico potete cercarlo in botanica con “Acrocomia aculeata”.
Puoi anche imparare da questo se chiedi ai messicani riguardo al “coquito viscido”, perché sicuramente sapranno a quale frutto ti riferisci. Il suo esterno è uguale a quello di una noce di cocco, di colore, con una buccia tra il giallo e il verde.
Che sapore hanno i coyoles?
Conosci già il suo aspetto, con la sua forma, la sua dimensione e il suo colore, ma sìChe sapore hanno i coyoles messicani?? suo gusto È bizzarro ma decisamente dolce. Proprio per la sua dolcezza, è un frutto tanto apprezzato e utilizzato nella gastronomia messicana per preparare diversi dolci, bevande e persino pane. E, del resto, mangiarlo al naturale è già una gioia pura. Un modo sano per regalarti un dolcezza e sano perché, come vedremo più avanti, ragioni per farlo mangiare coyoles Non ti mancheranno.
Si toglie la buccia e si succhiano e chi l'ha mangiata assicura che è un sapore che non finisce mai, il che è un privilegio per gli amanti della frutta che ne approfittano fino all'ultima goccia.
La palma coyol e i coyoles
Il coyol deriva dalla palma coyol, un albero che può misurare 20 metri di altezza. Il Coyol cresce lentamente, poiché impiega diversi anni per dare i suoi frutti e, probabilmente, è per questo che è un frutto poco conosciuto e difficile da trovare. Tuttavia è molto apprezzato, tanto da essere considerato un gioiello in molti paesi dove viene coltivato e dove è apprezzato assaporare questa deliziosa prelibatezza.
Come viene coltivato il coyol
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Oserei piantare un coyol o sei curioso di sapere come viene coltivata la tua palma? Prima di tutto, avvisati che il tronco di questo albero ha delle spine, quindi se ti imbatti in una di queste, pensaci due volte prima di arrampicarti su di esso o di avvicinarti ad esso per prendere dei coyoles. Le loro spine possono misurare fino a 7 centimetri, quindi fai attenzione! Tuttavia, anche queste spine fanno parte del suo fascino, perché insieme alla sua corona di foglie che sembra composta di piume giallastre, gli conferiscono un bell'aspetto.
Dovresti anche sapere che, se decidi di trapiantare un albero di coyol, non devi togliere le spine né danneggiarle, perché rimuovendole lasceresti dei buchi che danneggerebbero il tronco e metterebbero in pericolo la vita della palma.
La palma Il Coyol ha bisogno di spazio sufficiente affinché le sue radici possano crescere liberamente e di molto sole. Richiede anche annaffiature abbondanti ma con terreno ben drenato in modo che non si formino pozzanghere, che sarebbero dannose. Assicurati che abbia del buon letame o un terreno fertile, ricco di sostanze nutritive.
È importante concimare ogni 6 mesi, in modo che non manchi di nutrienti, poiché siamo di fronte ad un albero esigente che ama il caldo e l'umidità, purché non in eccesso. Ciò che la palma coyol non sopporta affatto è il freddo.
Di solito fiorisce nei mesi di marzo e aprile e produce frutti che sono pronti per la raccolta dopo circa otto o nove mesi, quindi non potrai mangiarli fino a novembre. Naturalmente vale la pena aspettare perché i coyoles sono molto buoni.
Un'altra qualità di questa pianta è che i suoi fiori sono molto aromatici, impregnando tutto ciò che li circonda con un odore molto caratteristico. Per questo se ne apprezza non solo il frutto, ma anche l'estetica e la fragranza.
Come sfruttare il coyol in cucina
Con il coyol puoi fare un vino davvero delizioso A chi lo prova piace davvero. Del resto il frutto stesso è un dono per il palato, anche se per i più golosi sì accompagnatelo con il miele, creando un'autentica prelibatezza.
Non solo la polpa del coyol è commestibile, ma anche il suo seme può essere mangiato ed è ciò che conosciamo come “civetta”, un frutto secco che vale anche la pena tenere in considerazione.
Dal frutto si possono realizzare composte, succhi e dolci di ogni tipo, a seconda della fantasia di ognuno. Tuttavia, nella cucina messicana e in altri paesi del Sud America, la cosa più comune è mangiarli in composte, succhi, vino coyol e coyoles nel miele.
Perché prendere il frutto del Coyol?
Potremmo darti molti motivi per prendere il frutto del coyol. Si tratta di un frutto molto nutriente, ricco di calorie, fibre e vitamine A ed E. Contiene anche beta carotene. Per tutti questi motivi siamo di fronte ad un alimento interessante perché contiene proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Se hai bisogno di aiuto per andare in bagno, includere il coyol nella tua dieta sarà ottimo per te.
Usi del coyol
Oltre a quello che abbiamo visto e, anche se ti può sembrare folle, Con la polpa del coyol si possono produrre biodiesel e biokerosene. Mentre con l’olio di coyol si possono realizzare cosmetici di buona qualità. La pelle del coyol può essere somministrata al bestiame.
Come vedi, ora che lo sai quale frutto è coyol, e ne conosci gli usi e le proprietà, potrai valorizzare questa pianta e questo frutto così squisiti.