Quali varietà di cachi esistono?

I cachi sono uno dei frutti più amati dell'autunno-inverno. Ha un gusto dolce molto gradevole e oltre ad essere molto nutriente, possono aiutarci a idratarci un po ', che è sempre molto buono. Ma lo sapevi che non tutti quelli venduti sono uguali?

Se vuoi conoscere il file diverse varietà di cachi non smettere di leggere questo articolo che abbiamo scritto per te.

Principali specie di cachi più conosciute

L'albero che si ottiene dopo lo sviluppo dei cachi o palo santo come è noto, appartiene ad un genere noto come Diospyros. È grazie a questo genere che è facile distinguere le diverse specie esistenti.

Tra le varianti di cachi che sono le più comuni, ci sono cachi asiatici e cachi giapponesi. Anche se vale la pena ricordare che questi sono frutti che non possono essere consumati dagli esseri umani. Anche così, ci sono alcune specie di cachi che possono essere mangiati, come ad esempio:

Persimmon dalla Cina

A questa variante di cachi chiamata cachi, è anche conosciuto come Diospyros kaki. A livello commerciale questo è forse la più importante delle tre specie normalmente coltivate e commercializzate.

Come suggerisce il nome, lo è originaria della Cina e il frutto stesso è solitamente dolce con un pizzico di spezie quando li si degusta. Per quanto riguarda la sua consistenza, di solito è morbida, anche se per alcuni tende ad essere un po 'fibrosa.

È una variante del cachi che puoi mangiare facilmente quando sono croccanti. Anche se il cachi cinese migliora il suo sapore quando è a riposo e la rigidità diminuisce molto.

Cachi dal giappone

È anche conosciuto con il suo nome scientifico Loto di Diospiro o nome volgare, cachi selvatici. È una variante che È originario dell'Asia sud-occidentale e di gran parte dell'Europa sud-occidentale.

La sua coltivazione risale ai tempi di un tempo e anche gli antichi Greci lo coltivavano in grande quantità e Lo chiamavano dolce della natura o frutto degli dei. Il motivo di questo nome, come puoi immaginare, è dovuto a quanto sono piccoli e il sapore è molto simile alle prugne o ai datteri.

Cachi della Virginia

O noto anche con il suo nome scientifico, Diospyros virginiana. Questa specie salta in un altro continente e il suo luogo natale è negli Stati Uniti. E nonostante sia una specie da frutto, può essere coltivata anche come pianta ornamentale.

Il frutto che questa variante produce ha un aspetto o una forma simile a un ovale e il colore del frutto è più chiaro. Inoltre, quando raggiunge il suo punto di maturità, il frutto può acquisire un colore bluastro.

Negli Stati Uniti questa pianta viene solitamente coltivata in grande abbondanza, si vede principalmente nei mercati del paese e gli usi che si danno a questa pianta o ai suoi frutti sono principalmente orientati alla preparazione di sciroppi e dolci autoctoni.

Varietà astringenti

I cachi si dividono in astringenti e non astringenti. I primi hanno un sapore amaro e astringente, quindi vanno lasciati maturare bene sull'albero e poi sottoposti ad un processo di eliminazione stringente.

Per quello, Si consiglia di metterli in una pentola con un bicchiere di birra per qualche giorno. Le principali varietà astringenti sono:

• Eureka: è un albero piccolo ma molto produttivo che resiste bene alla siccità e al freddo.
• Hashiya: È un albero di grandi dimensioni che produce un gran numero di frutti di forma conica di un colore arancione intenso che vengono raccolti a metà autunno e fino all'inizio dell'inverno.
• Koshu-Hyakume: utilizzato per l'asciugatura.
• Rosso brillante: è una varietà autoctona della Comunità Valenciana (Spagna). Produce frutti di colore rosso intenso, con buccia delicata e polpa un po 'dura, che si raccolgono a fine novembre (emisfero nord).

Questo è uno dei motivi per cui è una delle varianti dei cachi che di solito causa problemi durante la raccolta. Bene è necessaria una manipolazione specifica per evitare di danneggiare il frutto.

La cosa divertente di tutto questo è che a Valencia e in altre parti della Spagna, il cachi rosso vivo è la variante più commercializzata. Lo svantaggio di questo frutto è quello puoi approfittarne solo a fine novembre, poiché è il mese della raccolta.

Varietà non astringenti

I cachi non astringenti sono quelli che hanno un sapore dolce. Possono essere consumati direttamente, dopo essere stati raccolti dall'albero. Le principali varietà sono:

• Fuyu: è un albero di grandi dimensioni che produce frutti di colore arancio brillante, con polpa compatta e robusta, di colore arancio chiaro. Sono raccolti dal tardo autunno all'inizio dell'inverno.
• Rosso Honan: è la stessa della varietà Fuyu, con la differenza che i frutti sono molto dolci e di colore rosso aranciato.
• Jiro: è la varietà più bassa. Produce frutti gialli molto dolci che vengono raccolti all'inizio dell'autunno.
• Sharon: Noto anche come Triumph. È una croce israeliana di diverse varietà a cui è stata rimossa l'astringenza chimica. I suoi frutti sono morbidi e poco saporiti, che possono essere consumati, anche se duri.

Questo gli conferisce un vantaggio rispetto ad altri tipi di cachi, come può essere consumato senza alcun problema anche essendo in uno stato difficile.

Inoltre, la caratteristica di questa variante di cachi consente alle persone e ai raccoglitori di conservarli per molto più tempo. Dopo averli conservati in frigorifero per un massimo di 3 settimane intere, sono ancora commestibili.

Benefici che puoi ottenere con il consumo di cachi

Conosci già la stragrande maggioranza dei tipi di cachi che esistono e che sono commestibili o adatti al consumo umano. Tuttavia, ancora non conosci i benefici che questo piccolo e semplice frutto può portarti se lo includi nella tua lista di frutta per il consumo quotidiano.

Tra i benefici del cachi per il consumo umano, possiamo menzionare quanto segue:

• Favorisce la salute generale.
• È un frutto per cui è utile iniziare e mantenere una vita sana a base di diete grazie al suo alto contenuto di magnesio, ferro, vitamine A e C più un po 'di zinco inclusa.
• Ha fitonutrienti che altri frutti non hanno.
• Favorisce e mantiene l'integrità della vista.
• Rafforza e promuove il corretto funzionamento del sistema immunitario.
• Sono frutti, sono pratici quando si vuole dimagrire con diete rigorose.
• Sono frutti quello hanno molte fibre e sono leggeri quando ne mangi una certa quantità.
• Ha la capacità di prevenire la comparsa dell'aterosclerosi.
• Riesce ad abbassare i livelli di colesterolo che può avere nel sangue.
• Hanno un'elevata capacità di indebolire e disabilitare un'ampia varietà di virus che possono essere trovati nel tuo sistema.
• Può aumentare la quantità di calorie se consumato insieme ad altri frutti.
• È utile per le persone che soffrono di stitichezza, ipertensione o che hanno il colesterolo alto. In questi casi, si consiglia alle persone di includere un paio di cachi al giorno.

Come puoi vedere, non dovresti tralasciare questo piccolo frutto, poiché ha proprietà incredibili che sono benefiche e sia gli adulti che i bambini possono trarre beneficio dal cachi.

La cosa buona è che ci sono molte varietà che puoi scegliere o acquistare, a seconda della zona in cui ti trovi e della stagione, ovviamente. Comunque, è un frutto che vale la pena acquistare e che il suo sapore ti conquisterà sicuramente subito dopo averli assaggiati.