Quando viene raccolta la banana? Questo frutto delizioso e soddisfacente proviene da una pianta erbacea a crescita molto rapida che necessita solo di sole, molta acqua e protezione dal gelo. È così facile da curare e così bello che può essere conservato in vaso come pianta ornamentale per molti anni.
Tuttavia, quando porta frutti non è raro che i suoi custodi abbiano molti dubbi in merito quando è il momento di raccogliere i tuoi frutti. Dobbiamo aspettare che finisca di acquisire il suo colore caratteristico o viene preso prima? Scopriamolo.
Cosa sono i banani?
Le alberi di banane Sono piante erbacee rizomatose che danno frutti, cioè fruttifica a metà / fine estate a seconda della specie e della sua coltivazione. Pertanto, quando vediamo che i suoi frutti iniziano a svilupparsi, possiamo essere sicuri che nel giro di poche settimane saremo in grado di raccoglierli per consumarli.
Ora, quando è il momento esatto? La verità è che dipende. C'è chi ha tagliato il grappolo ancora verde per il trasporto e anche per evitare che le banane finiscano a terra. Ma questo è un problema, perché quando vengono separati dalla pianta madre, smette di nutrirli, cioè smette di fornirgli linfa carica di nutrienti, che è ciò che alla fine li fa avere un buon sapore.
Tutte le banane vengono raccolte allo stesso modo?
Ne abbiamo già parlato ma ora lo spieghiamo in modo più dettagliato. Succede che in tutto il mondo, in zone non fredde, puoi coltivare banane. Oggi si conoscono circa 10 specie diverse di banana, quindi ci sono differenze tra loro come dimensione, gusto e anche nella pianta stessa ci sono differenze.
Quindi, grazie a questa grande varietà, possiamo dirlo ognuno di loro ha il suo modo di essere coltivato e raccolto, e tra le specie di banane più conosciute ci sono:
Banana Gros Michel
Purtroppo questa è una varietà di banana quella oggi è estinto, poiché è scomparso a causa di vari disastri della monocoltura. Il frutto era ampiamente diffuso in tutta Europa e negli Stati Uniti. Ciò ha indotto i paesi dell'America Latina a iniziare la loro coltivazione nello stesso modo.
Banana dominicana o nana
È considerata la più piccola di tutte le varietà di banane esistenti. La verità è il sapore di questo frutto è molto dolce sebbene sia di dimensioni piuttosto ridotte. E forse proprio per la sua dolcezza, viene solitamente utilizzato per cuocere o preparare bevande naturali.
Piantaggine o banana
Questo è il più comune di tutti, soprattutto in America Latina poiché è il più scambiato e consumato. A differenza della variante precedente, sono più grandi e meno dolci e il vantaggio è che può essere consumato quando la banana stessa si trova a diversi punti di maturazione.
Banana rossa
È molto popolare e consumato in America ma grazie a questa popolarità è riuscito a diffondersi in Europa. La buccia di questa banana è piuttosto spessa e il suo sapore è alquanto peculiare poiché ricorda il gusto del lampone. È ricco di vitamine, minerali e altri nutrienti vitali per le persone.
Ora, potresti chiederti perché menzioniamo tutto questo. La risposta è semplice, quasi tutte le banane hanno modi diversi di raccolta o raccolta. Sebbene quasi ogni variazione di banana abbia una somiglianza quando si tratta di farlo.
Qual è il momento migliore per raccogliere le banane?
Per sapere questo Devi prima conoscere il tipo di banana che vuoi raccogliere, poiché ciascuno dei tipi ha un tasso di crescita e maturazione diverso. Ma generalmente questo frutto viene raccolto quando ha raggiunto la sua dimensione massima e inizia a cambiare colore dall'alto verso il basso.
La cosa normale è che nel caso della banana, un passaggio dal caratteristico colore verde del frutto ad uno giallo. Ciò è indicativo che nei prossimi giorni il frutto sarà pronto per essere raccolto.
Anche se a dire il vero, la raccolta delle banane varia e dipende dagli scopi che servono. Ad esempio, se è per il consumo, bisogna aspettare che la maggior parte delle banane acquisisca un colore giallo e poi tagliare il grappolo che contiene i frutti.
Anche se questo dipende anche da chi effettua la raccolta, poiché è possibile tagliare il grappolo anche quando è verde e lasciarlo maturare da solo. Alcuni tendono ad allineare le banane con il giornale per accelerarne la maturazione., altri lo lasciano passare da solo.
La verità è che optando per quest'ultima opzione, cioè, tagliare la banana mentre è ancora verde può influenzare notevolmente il sapore della frutta. Questo perché i nutrienti della pianta non vengono ricevuti e, quindi, il suo sapore non sarà lo stesso di se lasciassi maturare la banana sulla pianta stessa.
L'ora esatta del raccolto
Sapere che è semplice. Prima guardi la dimensione, poi guardi lo spessore e infine se c'è una colorazione gialla (nel caso di una banana maschio), se è una banana nana, allora dovresti aspettare che il frutto diventi giallo quasi nella sua interezza, questo finirà di maturare nel corso dei giorni.
D'altra parte, in generale, uno stelo di una banana impiega dai 70 agli 80 giorni per generare i fiori e creare il frutto. Tieni presente che puoi raccogliere la banana quando è matura per oltre il 60%. Nel caso in cui vuoi raccogliere questo frutto verde ma vuoi mangiarlo, puoi farlo, solo che la preparazione è diversa e devi friggere la banana verde per poterla consumare.
Come un fatto curioso e che sappiamo che lo amerai e ti sarà utile, quasi tutti i coltivatori raccolgono solitamente questo frutto almeno due settimane prima affinchè maturi completamente.
Questo perché continuano a ricevere sostanze nutritive ed è più del necessario. È lì quando la maturazione accelera e accadono due cose, che il frutto supera il suo punto di maturazione e marcisce o che cade a terra.
Modo corretto per raccogliere la banana
Questo non è qualcosa che puoi fare semplicemente raccogliendo un coltello e tagliando dove ritieni opportuno. Tutto ha una ragione e un modo per farlo. Per prima cosa devi avere un coltello in mano e che sia il più affilato possibile.
Utilizzerai questo strumento per tagliare quelle che sono considerate "le mani" della pianta. Questo non è altro che il gambo che fuoriesce dal tronco verso la parte dove si trovano le banane stesse. Quando vai a tagliare, lascia circa 15-22 pollici di mano.
Questo principalmente per facilitarne il trasporto, sia manualmente che tramite macchinari. Tieni presente che il mazzo che hai tagliato ha una serie di mani a banana, ognuna delle quali maturerà a una velocità diversa l'una dall'altra.
Conservazione delle banane
Ora, supponendo che tu abbia fatto bene i tagli dei grappoli di banana e che tu abbia le mani a banana, devi sapere come conservare questo frutto in modo che non si rovini e marcisca. Né è che richiede cure e metodi di conservazione eccessivi.
La verità è questa devi solo averli o tenerli in un luogo dove l'ambiente è fresco e ombreggiato. Puoi ben conservarli in frigorifero e metterli fuori, ma tieni presente che se li metti in un luogo freddo, marciranno troppo velocemente. Quindi è meglio tenerli fuori e in un luogo fresco.
Inoltre, non tenerli sopra il frigorifero o vicino a un dispositivo che genera calore costanteCiò accelererà il processo di maturazione. Un'ultima informazione che ti aiuterà molto è che se mantieni le banane acerbe con quelle che sono, anche il loro processo di maturazione sarà accelerato.