Una delle colture che presenta maggiori dubbi al momento del raccolto è il mais. Ci sono molte persone che si chiedono quando raccogliere il mais e quali aspetti dovrebbero essere presi in considerazione per sapere se è già abbastanza maturo e in buone condizioni.
Per questo dedicheremo questo articolo a raccontarvi quando raccogliere il mais, quali caratteristiche deve avere e quali cure sono necessarie per poter avere un raccolto adeguato.
Aspetti per la raccolta del mais
Il ciclo di maturazione del mais è determinato dalla somma delle temperature accumulate (integrale termico), dalla semina alla raccolta (se è insilato), o fino alla maturità fisiologica della granella. L'integrale termico è costante: negli anni caldi la somma delle temperature richieste dalle piante viene raggiunta prima che negli anni più freddi, e anche la fioritura e la maturazione sono anticipate.
Poiché il ciclo della FAO si basa sulle condizioni della cintura di mais degli Stati Uniti, quando si selezionano i semi è necessario considerare le variabili locali nella regione come il clima, l'altitudine e la data di semina. In condizioni normali, La semina del mais avviene tra metà aprile e metà maggio. Inoltre, bisogna tener conto che quando la semina è ritardata, il ciclo del seme FAO deve essere più breve,
Per quanto riguarda la vendemmia, tenendo conto delle variabili, si possono individuare tre periodi generali:
- grano tenero: tre settimane dopo la fioritura. Verso agosto o settembre.
- Mais da foraggio: ottobre, quando il grano è prossimo alla maturità.
- grano secco: Da novembre, ma nelle annate siccitose, si può raccogliere in ottobre.
Quando raccogliere il mais
Circa 4 mesi dopo la semina del mais, si avvicina il momento della raccolta della pannocchia. Dovrebbe essere noto che questa non è una scienza esatta, e quella il tempo, il tempo di semina e lo sviluppo del raccolto possono causare un anticipo o un ritardo del raccolto di diverse settimane.
Ecco perché non ha molto senso fornire date specifiche, ed è molto meglio imparare a ispezionare visivamente le spighe per assicurarsi che siano in condizioni ottimali per il raccolto. In questo articolo forniremo anche date approssimative, ma soprattutto mostreremo come determinare il momento migliore per la raccolta in base all'uso del chicco di mais.
Epoca di impianto, condizioni climatiche della zona di coltivazione, gestione colturale e caratteristiche genetiche di ciascuna varietà di mais può portare a date di raccolta precedenti o successive. Questo è chiaro e succede con quasi tutte le colture, ma nel caso del mais bisogna considerare anche dove va il grano.
Mais maturo per la conservazione
Se si desidera conservarlo a temperatura ambiente, è molto importante raccoglierlo completamente maturo e asciutto, cioè non è stato esposto all'umidità per alcuni giorni prima della raccolta. Questo è l'unico modo per mantenere il contenuto di umidità del grano il più basso possibile., ideale per una buona conservazione dopo l'asciugatura all'aria.
Il chicco essiccato viene spesso utilizzato per macinare la farina o per mondare il mais per nutrire il bestiame o gli animali da fattoria.
Determinazione dello stato di maturità fisiologica
Questi sono alcuni degli aspetti che devono essere presi in considerazione per determinare lo stato di maturità fisiologica del mais:
- Le piante di mais mostrano segni di marciume: le foglie seccano e perdono il loro colore verde.
- Quando strizziamo le spighe con le dita, le pannocchie di mais non cederanno e si sentiranno chiaramente i chicchi di mais.
- La pelle dell'orecchio è scura, fragile o desquamata.
- Gli involucri diventano più sottili, di colore più chiaro e hanno un aspetto secco.
- Alcune o tutte le orecchie sono capovolte e ora puntano verso il suolo, come se fossero cadute.
- Quando le bucce vengono rimosse dalla pannocchia, tutti i chicchi erano ben formati e abbastanza scuri da non affondare se premuti con un'unghia.
- Se un grano viene pizzicato, si osservano punti neri nell'area in cui è inserito nell'orecchio.
Mais immaturo per l'inscatolamento o il consumo
Quando il mais deve essere consumato arrostito o bollito, o se il chicco deve essere confezionato come mais dolce nei prossimi mesi, va raccolto prima che il chicco raggiunga la maturità fisiologica e diventi troppo duro.
Determinare il tempo di raccolta per il baby mais è un compito più difficile che rilevare la maturità. Se il tempo non basta, i chicchi risulteranno troppo teneri o addirittura informi. Se il tempo è troppo lungo, i chicchi si induriranno. Il mais dolce viene raccolto circa 20 giorni dopo che i baffi crescono sulle spighe.
Ma in questo caso si possono anche rilevare i sintomi che il mais dolce è nel suo momento di raccolta ottimale. Questi sono:
- La buccia delle spighe di grano è di colore scuro e non si sente umida al tatto.
- Quando si stringono le orecchie nella loro parte centrale, non cedono.
- I chicchi sono di colore chiaro (se sono giallo scuro o arancione, sono troppo maturi)
- Premere con le unghie, le particelle si allenteranno e rilasceranno un liquido lattiginoso. Se il liquido che spruzza il grano è incolore, dovrai aspettare più a lungo prima di raccogliere le spighe. Al contrario, se sembra morbida, il tempo ideale per la raccolta sta volgendo al termine, quindi dovrai sbrigarti prima che tutte le spighe siano inutili allo scopo.
Suggerimenti per sapere quando raccogliere il mais dolce
- Raccolto al mattino presto o alla sera, cerca di mantenere la temperatura il più fresca possibile e le orecchie non calde.
- Raccogli le spighe a strati e tenerli così fino al momento di servire.
- Sposta immediatamente le orecchie in un luogo fresco e lontano dalla luce solare diretta.
- Mangia o puoi il prima possibile.
Spero che con queste informazioni tu possa saperne di più su quando raccogliere il mais.