El ravanello nero È uno degli ortaggi più curiosi che possiamo trovare in un supermercato, ma anche nel nostro orto. Nonostante sia un colore diverso da quello che siamo abituati a vedere e consumare, le sue esigenze sono le stesse del ravanello comune, con la buccia rossastra.
Inoltre tra le sue caratteristiche ne distinguiamo quella che sicuramente vi sarà più curiosa: è in grado di difendersi, e con discreto successo, dagli insetti che possono diventare rapidamente parassiti, poiché al suo interno ha alcuni composti chimici non tossici che li respingono.
Origine e caratteristiche del ravanello nero
Ma prima di tutto parliamo di com'è la pianta. Conoscendo queste informazioni puoi avere un'idea molto più chiara di dove puoi coltivarle. Quindi veniamo al punto: questa è una varietà il cui nome scientifico è Raphanus sativus var Niger. Ciò significa che è una varietà del ravanello comune (R. sativus) che ha la pelle nera. Per questo motivo è noto come ravanello nero, o anche ravanello Erfurter.
Si ritiene che sia originario della Siria, anche se non è molto chiaro. È arrivato in Europa intorno al 1548, dove è stato ampiamente coltivato fino all'inizio del XX secolo. Nella prima metà di quel secolo fu quasi dimenticato, ed oggi è già considerato un'antica varietà di ravanello. Ma questo non significa che non sia coltivato, tutt'altro.
Infatti negli ultimi tempi la sua popolarità sta aumentando, poiché si presenta come un ottimo alimento per la salute, e d'ora in poi dalle nostre mani anche come una pianta semplice da mantenere.
Concentrandosi sulle sue caratteristiche, va detto che è una pianta annuale; cioè in pochi mesi germina, cresce, fiorisce e dopo la fruttificazione muore; anche se la cosa normale è che si raccoglie molto prima della fine del suo ciclo (circa 55 giorni dopo la semina). Cresce fino a 50 centimetri di altezza, e sviluppa una radice allungata o arrotondata, con buccia nera e polpa biancastra.
Quali sono gli usi del ravanello nero?
Immagine - Wikimedia / Le grand Cricri
Questo è un alimento che può essere consumato crudo, sia in insalata che in piatti da brodo (zuppe, stufati). Il suo sapore è forte, quindi vi consigliamo di assaggiarlo prima e se risulta troppo intenso aggiungere un pizzico di sale.
Anche la pelle può essere mangiata, ma solo se è in perfette condizioni. Nel caso in cui abbia la muffa, non sarà adatto al consumo.
Benefici del ravanello nero
È ampiamente usato nella medicina tradizionale per controllare il colesterolo e avere un fegato che funziona meglio. Si dice anche che aiuti la digestione.
Esiste uno studio scientifico che parla proprio di questi benefici; Nello specifico, si concentra sul suo potenziale di dissolvere i calcoli biliari di colesterolo. Ma se avete problemi di questo tipo dovreste consultare un medico.
Coltivazione di ravanello nero
Vuoi coltivarlo nel tuo giardino? Prendi nota di ciò che ti diremo di seguito:
semina
I semi possono essere seminati dall'estate all'autunno, a seconda del clima nella tua zona. Tieni presente che hanno bisogno di calore per crescere, quindi se fosse il caso che le semini, ad esempio, a settembre, ma c'è il gelo a ottobre, è molto probabile che le piantine non siano cresciute abbastanza, o che addirittura rovinare.
Ma se il clima è caldo d'estate e mite d'autunno, con un minimo di 10, 15 o 20 gradi centigradi, è probabile che in un mese o un mese e mezzo si possano raccogliere le sue radici per preparare con loro alcune ricette.
Il passo dopo passo da seguire è il seguente:
- Il primo è scegliere il letto di semina, come un vassoio del letto di semina (in vendita qui) o in una pentola del genere sono molto più controllati. Quindi riempirlo con substrato del letto di semina o pacciame (in vendita qui).
- Il prossimo passo è l'acqua. Il terreno deve essere completamente inumidito prima della semina.
- Quindi, prendi circa due o tre semi e mettili sulla superficie dei letti di semina. Se hai scelto un vassoio per piantine, mettine 2-3 in ogni zoccolo.
- Ora versa sopra un po 'di substrato, ripeto: solo un po'. I semi non dovrebbero essere esposti alle intemperie, ma non dovrebbero nemmeno essere sepolti in profondità. Sarà sufficiente un sottile strato di terra per proteggerli.
- Per finire, consigliamo di mettere un piatto o un vassoio senza fori sotto il letto di semina. Sarà lì dove verseremo l'acqua ogni volta che dovremo annaffiare.
Ora tutto ciò che dobbiamo fare è posizionare il letto di semina in un luogo soleggiato.
Replicazione e trapianto
Immagine - Wikimedia / Rasbak
Man mano che le piante crescono, Se nello stesso piatto abbiamo messo ad esempio 3 e sono usciti tutti e tre, quello che dovremmo fare è tenere quello o quelli che sono migliori. Ed è che se ce n'è uno più debole, cioè se ce n'è uno più arretrato e / o che ha uno stelo molto più sottile degli altri, potrebbe non essere in grado di svilupparsi normalmente.
Se sei fortunato che tutti e tre siano altrettanto sani e che siano anche un po 'separati l'uno dall'altro, avrai l'opportunità di separarli e piantarli in un altro vaso. Questo viene fatto come segue:
- Innanzitutto, aspettati che abbiano un minimo di 2-4 paia di foglie vere.
- Quindi rimuovili con cura dalla pentola.
- Ora, prendi una piccola pianta e, sempre con grande cura e delicatezza, separa le sue radici da quelle degli altri.
- Il passo successivo è piantarlo in un vaso leggermente più grande, con substrato per giardino urbano o pacciame, in semiombra. Rimarrà in esso fino a quando non sarà completamente radicato, cioè fino a quando le radici non usciranno dai buchi.
Piantare nel frutteto
Il ravanello nero fa molto meglio se è nel terreno, quindi non appena ha radicato nel vaso, quello che dovrebbe essere fatto dopo è piantarlo in giardino. Anche dopo il rintocco, se è alto circa 10 centimetri, è bene appoggiarlo direttamente a terra se la zona dove andrà è un po 'riparata dal sole.
Per questo, La prima cosa è preparare il terreno: deve avere un pH compreso tra 6.5 e 7 in modo che cresca in condizioni. Se è inferiore (acido) o superiore (alcalino) dovrai agire. Non preoccuparti, qui Spieghiamo come aumentare o abbassare il pH a seconda dei casi.
È importante rimuovere le pietre e le erbe. Allo stesso modo, si consiglia di concimare la terra, cioè di mettere uno strato di una decina di centimetri di pacciame o getti di lombrico ad esempio. Dopo, fare un buco e piantare il ravanello, assicurandosi che sia bene, cioè né troppo alto né troppo basso rispetto al livello del suolo.
Infine, sarà solo necessario annaffiare. Se hai intenzione di piantare pochi esemplari, puoi creare un file griglia per alberi ciascuno con la stessa terra del giardino; in questo modo ogni volta che li annaffi l'acqua si concentrerà su di loro.
Cosecha
Il raccolto sarà fatto quando la parte superiore della radice sporge dal terreno, tra 35 e 55 giorni dalla semina. Per sicurezza, puoi scavare un po 'per vedere come sono le radici: se sono spesse almeno un pollice e nere o nerastre, sono pronte.
Una volta puliti, potete conservarli in frigorifero per tre settimane ad una temperatura compresa tra 0 e 5 gradi centigradi.
Quali sono i parassiti che può avere?
È suscettibile agli attacchi di:
- Vermi delle radici (larve di mosca Delia)
- Cutworms (larve di falena, come pronuba notturno)
- Coleotteri della tribù Alticini
Come viene trattata? Ad esempio con farina fossile (in vendita qui). Essendo un prodotto naturale che non lascia residui, devi solo spruzzare la pianta al tramonto, quando il sole non splende più, e cospargere questo prodotto su di essa.
Per eliminare i vermi delle radici è meglio usare Cipermetrina 10%, soprattutto se sospettiamo che l'attacco sia grave.
Dove acquistare il ravanello nero?
Se vuoi, puoi ottenere semi da qui:
